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[期刊] 对外经贸实务
[作者]
徐莉莉
后金融危机时代,大量中国企业在国家政策的鼓励下加快了对外扩张和国际化的步伐,跨国并购迅速升温。中国食品企业也异军突起,某些知名食品企业尝试选择以跨国并购的方式实现"走出去"战略。但全球金融危机对世界食品企业的影响,以及消费者对食品安全的重视,使中国食品企业的跨国并购既存在机会,又面临严峻地挑战。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
倪自银
公众对食品企业的信任和满意是企业健康发展的关键,而企业的食品和服务、企业感召力、工作环境、企业规模和实力、企业市场表现以及企业社会责任的履行是影响食品企业公信度的主要因素。文章基于以上因素设计了食品企业公信度评价指标和公信度模糊评价模型,食品企业可借助该模型对不同时期的公信度进行评估,为企业科学决策提供信息参考。若食品企业公信度高,而销售额低,说明企业营销、推广等运营方面的工作没有做好,应注意改善经营管理方法,提高运营管理水平;若食品企业公信度低,则可从上述影响因素着手,有针对性地提升企业公信度。但受样本所限,该模型未对食品企业类型进行细分,后续研究应继续扩大样本研究区域和细分企业,具体细化评...
关键词：
食品企业 公信度 评价体系 模型
[期刊] 财务与会计
[作者]
王梦环 娄阳
光明食品集团（以下简称光明食品）是一家集现代农业、食品制造、商贸流通为一体的大型国有综合性食品产业集团，集团致力于打造＂从田头到餐桌＂食品全产业链，拥有光明、大白兔、冠生园、梅林、石库门、和酒等多个知名品牌。近年来，光明食品遵循其成为全球性食品企业的战略规划，频频＂出海＂寻求并购机会，已成功收购多家海外公司。２０１５年３月３１日，光明食品完成对以色列特鲁瓦（Ｔｎｕｖａ）
[期刊] 统计与决策
[作者]
王明杰
文章通过对食品企业破产风险进行评级,加强破产风险管理,可发挥食品企业的内部自律作用,避免食品安全危机事件的发生。由于BP人工神经网络具有容错、纠错和自适应性能,能对食品企业破产风险的混沌状态进行识别、纠偏,对食品企业破产风险进行精确评估。本文以长沙市20家食品企业为样本,构建了食品企业破产风险的人工神经网络评级模型。
关键词：
食品安全 人工神经网络 破产风险
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
王涵
近几年,我国许多知名食品企业通过国内并购整合,寻求规模扩张效应明显,例如,三元并购太子奶、三全食品收购龙凤食品和蒙牛收购雅士利等。同时,伴随国际化发展需求,我国食品企业的跨国并购与战略合作也获得了巨大发展,如蒙牛参与竞购法国优诺、光明食品的多次海外并购、天津立达集团
[期刊] 财会通讯
[作者]
阎孟杰 陈同扬
数字化智能化迅猛发展和新经济业态促使传统食品企业面临双重压力，受疫情长时间影响而暴露的原有短板使得食品行业转型升级成为当务之急。文章通过对福步食品公司商业生态系统构建实现转型升级进行案例分析，梳理出“重塑产品价值”“贯通行业价值链”“精细管理目标群体”“完善生态模块支持体系”四个步骤构成的转型升级路径，并由此解析食品企业商业生态系统的“全渠道业务重塑”“供应链赋能”“机制支持”“资源支持”四个模块构成及形态，以期为食品行业其它传统食品企业转型升级提供有益借鉴。
关键词：
商业生态系统模式 传统食品企业 转型升级
[期刊] 上海经济研究
[作者]
吉生保 席艳玲
本文运用基于SORM-BCC和Malmquist的DEA-Tobit模型对中国食品饮料行业44家主要上市公司2002-2009年间的经营绩效及影响因素进行了分析。研究结果显示:第一,静态来看,受规模效率限制,综合技术效率均值普遍偏低;第二,动态来看,技术水平变化是TFP增长的强劲来源,但是纯技术效率变化和规模效率变化呈现不同程度的衰退,影响了TFP的进一步提升;第三,资产周转率以及人均资本均是正向影响食品饮料公司综合技术效率及规模效率的显著因素,公司规模亦产生正向影响,但是稳健性较差,而上市年龄则产生显著的负向影响;第四,只有资产周转率对纯技术效率产生显著正向影响,其它环境变量的影响缺乏显著性...
[期刊] 商业经济研究
[作者]
左春芳
本文针对基于作业基础的预算管理方法,通过介绍该方法与食品企业成本控制活动的结合,形成食品企业的管理优势,帮助食品企业的管理者有效对企业生产成本进行控制,发挥成本预算的管理优势,形成企业核心实力。
关键词：
预算编制 预算控制 考核与评价
[期刊] 商业经济研究
[作者]
左春芳
本文针对基于作业基础的预算管理方法,通过介绍该方法与食品企业成本控制活动的结合,形成食品企业的管理优势,帮助食品企业的管理者有效对企业生产成本进行控制,发挥成本预算的管理优势,形成企业核心实力。
关键词：
预算编制 预算控制 考核与评价
[期刊] 生态经济
[作者]
吴限 赵松岭
在三鹿婴幼儿奶粉被检测出"三聚氰胺"之后,舆论一片哗然,接着,国家公布了废止"国家免检"的法令。没有了"国家免检",我们又该相信什么呢?本文通过中国和美国在食品安全管理上的比较,提出了可行的办法:生态标志。
关键词：
国家免检 生态标志 瘦肉精
[期刊] 征信
[作者]
李洪伟 吴修江 张和峰 孙谦 王亮
通过对山东省２５８名食品工业领域从业人员、政府工作人员和消费者进行问卷调查，利用因子分析确定了６个因子，构建了影响食品企业诚信的结构方程模型（ＳＥＭ）。研究发现，机会成本和公关能力对食品企业诚信有显著负向影响，政府监管、产品信息透明度、大众诚信观和企业管理对其影响不显著。但是，政府监管和大众诚信观通过机会成本和公关能力间接影响食品企业诚信。
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
朱晋伟 李冰欣
针对近年来不断出现的食品安全事件,结合企业社会责任理论和食品行业披露的社会责任信息,对中国食品企业社会责任信息披露的主要影响因素进行了实证分析。文章选取了2006～2010年食品行业的A股公司作为研究样本,通过对企业年报、社会责任报告的内容分析,测算了公司社会责任信息披露指数。研究发现:规模越大、独立董事比例越高的公司披露的社会责任信息越多;公司财务杠杆和企业社会责任信息披露负相关;企业性质对企业社会责任信息披露无显著影响。论文从实证结果出发,提出了食品企业建立社会责任信息披露制度的建议。
关键词：
企业社会责任 信息披露 食品行业
[期刊] 商业经济研究
[作者]
季磊 李会军
本文提出了食品企业可持续商业模式的概念,并就价值主张、供应链、客户界面及财务模式四个要素详细分析了食品企业可持续发展的内涵。研究认为,食品企业可持续发展的核心思想在于重新界定价值的概念,通过把企业在实现社会责任与环境责任中的投入以新的商业模式转化为企业的经济价值,以使得可持续发展成为企业的追求而不仅仅是责任。
关键词：
可持续发展 商业模式 食品企业 概念框架
[期刊] 中国农村经济
[作者]
韩杨 陈建先 李成贵
本文以北京80家和山东寿光32家蔬菜加工企业为研究对象,运用Logit回归方法,对蔬菜加工企业实施追溯体系的动机、瓶颈、上下游纵向协作形式及其影响因素等进行分析。研究发现:①企业实施追溯体系的主要驱动力来自确保食品原料质量安全、获取政府政策支持和补贴、市场利益及明确食品安全责任。②蔬菜质量不达标和合作农户高价卖给第三方的机会主义行为是目前企业实施追溯体系和企业对供应链上游实施高效管理的主要障碍。③纵向一体化是企业实施追溯体系最理想的纵向协作形式,现实中企业选择与有规模、有组织的蔬菜合作社、大户协作。④企业在实施追溯体系的过程中选择纵向一体化、与合作社协作、与规模大户协作还是与散户协作,取决于企...
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