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[期刊] 中国农村经济
[作者]
舒友花 郑炎成
[期刊] 武汉金融
[作者]
何蒲明 周志梁
本文利用相关分析、协整检验、格兰杰因果检验以及脉冲响应函数和方差分解对郑州菜籽油期货市场的发现价格功能进行了实证研究,结果表明:我国菜籽油期货价格与现货价格之间存在协整关系,期货价格具有良好的发现价格功能;仅存在从期货价格到现货价格的单向格兰杰引导关系,在菜籽油期货市场的发现价格功能中,期货价格起着决定性的作用。从而对我国油菜籽期货市场的运作效率做出客观公正的评价。
关键词：
菜籽油 期货市场 发现价格
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
何玉梅 李濛 吴鸿波
本文选取郑州商品交易所菜籽油日度期货与现货价格为研究对象,基于VAR模型对二者之间的相互关系进行实证研究。研究结果表明,菜籽油期货价格与现货价格间存在着长期均衡关系,期货市场与现货市场价格趋势表现出正向相关性和趋势一致性,并且菜籽油期货价格单向引导其现货价格。基于菜籽油期货现货市场价格表现出的特点,本文提出充分利用菜籽油期货市场功能,促进菜籽油价格平稳的相关政策建议。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
李肖朋 隋 勇 关亚飞 褚乾梅 孙智达 谢笔钧
以莲原花青素低聚体(lotus oligomeric proantho cyanidins,LSOPC)为添加物，研究其在菜籽油中的抗氧化作用。结果表明:0.02%的原花青素低聚体在油脂中的抗氧化性相当于0.02%的2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚 (butylated hydroxytoluene,BHT)，其含量增至0.10%时，在油脂中的抗氧化性仍明显小于0.02%叔丁基对苯二酚(tertiary butylhydroquinone,TBHQ)；油脂在氧化过程中，酸价从0.99升至1.19；类胡萝卜素含量（β-胡萝卜素当量）从 48.4 μg/g降至0.99 μg/g；油脂的白度由24.5...
[期刊] 草业科学
[作者]
王建芳 曹让 辛清婷 蒋亚辉 杨培志
由蒲公英(Taraxacum mongolicum)根中获得了乙醇提取物，经高效液相色谱(HPLC)分析，其中含有绿原酸、咖啡酸、黄酮及蒲公英甾醇等多种抗氧化活性物质。为了确定蒲公英根提取物对食用油脂的抗氧化效果，将该提取物以不同质量分数分别添加到菜籽油中，采用Schaal烘箱加速氧化法，以过氧化值(POV)、酸价(AV)、硫代巴比妥酸(TBA)值为指标，以常用的市售食用油抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)及维生素E油(VE)作为对照，对菜籽油进行了抗氧化效果比较试验。结果表明，蒲公英根提取物在菜籽油中的添加量和抗氧化效果呈显著的量效关系(P 0.05)；对TBA值升高的抑制能力比BHT和VE强(P 0.05)；对AV升高的抑制能力较三者略强(P> 0.05)。蒲公英根提取物对菜籽油具有很好的抗氧化效果，有望成为一种绿色天然的新型食品抗氧化剂。
关键词：
蒲公英根 提取物 抗氧化 菜籽油 添加剂
[期刊] 农业经济问题
[作者]
张立中 王若军 王可山
本文通过中国菜籽和菜油市场需求特征分析,探讨了菜油的消费需求趋势,并对中国菜籽消费需求的主要影响因素进行了量化分析。研究发现中国菜籽的出口量极小,影响国内菜籽市场需求的主要因素是菜籽价格和菜籽的国内消费;菜籽进口对国内菜籽市场和需求结构有着重要影响,中国菜籽进口量对国内外菜籽市场价格变动富有弹性,而降低菜籽进口壁垒会促进菜籽进口量的增加且对缓解国内供需矛盾十分有利。
关键词：
菜籽 菜油 市场需求
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
闫春为 陈乃松 李自强 连雪原 王孟乐
配制浓缩大豆磷脂油与精制菜籽油的添加比例分别为0:6、2:4、4:2和6:0的4种等氮、等能和等脂的饲料(P0R6、P2R4、P4R2和P6R0),在海水浮式网箱中,养殖初始体重为(20.84±0.05)g的大黄鱼(Larimichthys crocea)幼鱼51 d,每个处理组设3个重复,每个重复40尾鱼。通过评定2种油脂的不同配比对大黄鱼幼鱼的生长、体组成和脂肪酸组成的影响,以得出大黄鱼幼鱼饲料中大豆磷脂油与菜籽油的适宜配比。结果显示,各组实验鱼的存活率均高于91%,且无显著差异(P>0.05)。P2R4组实验鱼的特定生长率显著高于P4R2和P6R0组(P<0.05)。P2R4组实验鱼的蛋白质沉积率和脂肪沉积率显著高于P0R6和P6R0组(P<0.05)。P0R6和P2R4组全鱼的粗脂肪含量显著高于P4R2和P6R0组(P<0.05)。全鱼和肌肉的脂肪酸组成受实验鱼所摄食饲料的脂肪酸组成的影响。P6R0饲料显著降低了实验鱼的肝脏脂肪含量和肥满度(P<0.05)。研究表明,大黄鱼幼鱼饲料中浓缩大豆磷脂油与精制菜籽油的适宜配比为2:4。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
万铮 赵海洋 曾朝喜 夏会平 郭时印 唐彩利
以低芥酸菜籽油为基料油,结合食品级的卵清蛋白、黄原胶与单宁酸,通过高速剪切制备成具有塑性的皮克林乳液凝胶油,研究添加黄原胶与单宁酸后对皮克林乳液凝胶油性质的影响,并探究该皮克林乳液凝胶油制作的蛋糕的性质。结果表明:最高可制备出油相达70%的皮克林乳液凝胶油,形成的乳液表现为具有黏弹性的凝胶状半固体;黄原胶和单宁酸的加入,会使乳液粒径变小和Zeta电位的绝对值升高至大于30 mV;制备的皮克林乳液凝胶油热稳定性较好,黄原胶与单宁酸的加入,使凝胶油的冻融稳定性得到改善,且增强了凝胶油的抗氧化性;用卵清蛋白与黄原胶和单宁酸形成的凝胶油制作的蛋糕拥有更好的起泡稳定能力与持水性,蛋糕产生的气泡海绵结构更加松软,质构结果表明蛋糕的硬度和弹性均达到市售蛋糕的水平。
[期刊] 技术经济
[作者]
郭焱 利娜
采用全生命周期评价方法,对菜籽油制生物柴油的二氧化碳排放量和经济性进行了评估,旨在说明用菜籽油生产生物柴油对环境的影响及其经济价值。结果表明:在用菜籽油生产生物柴油的全生命周期过程中,排放入大气中的二氧化碳量远低于从大气中吸收的二氧化碳量,油菜籽制生物柴油是一种环境友好的燃料;就经济性而言,菜籽油制生物柴油的生产成本较高,每吨约高出0#柴油3178.2元,生物柴油的商业化应用尚需等待原料成本的降低。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
万铮 赵海洋 曾朝喜 夏会平 郭时印 唐彩利
以低芥酸菜籽油为基料油,结合食品级的卵清蛋白、黄原胶与单宁酸,通过高速剪切制备成具有塑性的皮克林乳液凝胶油,研究添加黄原胶与单宁酸后对皮克林乳液凝胶油性质的影响,并探究该皮克林乳液凝胶油制作的蛋糕的性质。结果表明:最高可制备出油相达70%的皮克林乳液凝胶油,形成的乳液表现为具有黏弹性的凝胶状半固体;黄原胶和单宁酸的加入,会使乳液粒径变小和Zeta电位的绝对值升高至大于30 mV;制备的皮克林乳液凝胶油热稳定性较好,黄原胶与单宁酸的加入,使凝胶油的冻融稳定性得到改善,且增强了凝胶油的抗氧化性;用卵清蛋白与黄原胶和单宁酸形成的凝胶油制作的蛋糕拥有更好的起泡稳定能力与持水性,蛋糕产生的气泡海绵结构更加松软,质构结果表明蛋糕的硬度和弹性均达到市售蛋糕的水平。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
刘晓雪 郭晨凯
2007年以来,菜籽油价格大幅波动给相关企业带来了较大的经营风险。本文运用基差分析、最优套保比率、套保有效性指标,研究菜籽油期货市场的风险管理。通过传统套保、OLS静态套保和ECM-GARCH动态套保的比较研究,结果表明动态套保的绩效大多数情况下优于静态套保和传统套保绩效,套保者应以动态套保的理念进行期现货市场组合风险的回避。
[期刊] 水产学报
[作者]
易新文 张文兵 麦康森 申屠基康
以初始体质量为(13.56±0.05)g的大黄鱼为对象,研究饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响。以鱼油组为对照组,用菜籽油分别替代25%、50%、75%、100%的鱼油,配制5种等氮等脂的实验饲料,在海水浮式网箱中进行为期8周的摄食生长实验。结果显示,饲料中不同水平菜籽油替代鱼油对大黄鱼的存活率(SR)和特定生长率(SGR)均无显著性影响;但饲料系数(FCR)随着替代水平的增加呈上升趋势,在100%替代组显著高于对照组。各处理组之间全鱼粗蛋白质、粗脂肪、灰分和水分含量均无显著性差异。肌肉中脂肪酸和饲料中脂肪酸线性关系分析表明,随着菜籽油替代鱼油水平的升高,大黄鱼肌肉中...
关键词：
大黄鱼 菜籽油 鱼油 脂肪酸 体色
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
翁信启 朱再清
基于１９９３—２０１３年的时间序列数据，运用ＶＡＲ模型，分析我国油菜籽生产成本、人民币兑美元汇率、加拿大油菜籽供需以及国际石油价格对国产油菜籽与进口油菜籽价差的影响；利用脉冲响应和方差分解，进一步分析各因素对国产油菜籽与进口油菜籽价差波动的冲击效应和程度。结果表明：１）国产与进口油菜籽的价差与人民币兑美元汇率、我国油菜籽生产成本、加拿大油菜籽供需、国际石油价格存在长期均衡关系。２）人民币兑美元汇率的升值和我国油菜籽生产成本的较快增长使国产与进口油菜籽价差扩大，两者对价差波动的贡献度分别为２７％和１１％。３）加拿大油菜籽供需变化和国际石油价格波动对国产与进口油菜籽价差波动影响较弱，贡献度分别为２．．．
关键词：
油菜籽 价差 波动影响因素 VAR模型
[期刊] 世界农业
[作者]
张建英 樊文斌 金良
加入WTO以来,中国油菜籽及其制品在国际贸易中处于净进口国地位,进口量年度波动较大,进口来源高度集中,且易受国际市场和国家政策调控的影响。本文从多角度分析了中国油菜籽及其制品进口的影响因素,以期发现引起进口波动的主要原因,有助于预测中国油菜籽产业的未来走势及制定发展战略。
关键词：
油菜籽 制品 进口 波动
[期刊] 中国农业科学
[作者]
邵平 姜绍通 李岩
目的菜籽油脱臭馏出物是天然维生素E的重要来源之一。为了从菜籽油脱臭馏出物中获得较高纯度的天然维生素E。方法采用分子蒸馏和脂肪酶催化浓缩菜籽油脱臭馏出物中维生素E;在分子蒸馏预处理和单因素试验的基础上,采用响应曲面法建立脂肪酶催化反应生成的脂肪酸甲酯含量的数学模型。结果当20g反应原料,反应温度37℃,初始加入水量11.77ml,加入酶量30.78U,水解时间16h,在后续反应中单次加入甲醇量1.32ml和脂肪酶15U,共加3次,总反应时间40h,多次分子蒸馏后维生素E的纯度达到25%。结论分子蒸馏耦合脂肪酶催化浓缩菜籽油脱臭馏出物中维生素E取得了较好的效果,为其工业应用提供了基础。
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