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[期刊] 旅游科学
[作者]
王大悟 司马志
《旅游饭店星级划分与评定》标准自颁布实施以来,对我国旅游饭店业实现历史性跨越具有不可替代的作用。但随着时代与市场环境的变化,现有星级标准已越来越难以适应我国饭店业产业结构升级和饭店企业竞争力提升的需要,星级标准的修订迫在眉睫。本文在总结历史经验与深刻剖析行业现状的基础上,从标准的共同性、重复性和市场性3个要素角度,对标准的内涵作出新的解释,并对星级标准的修订明确提出了8条前瞻性建议。
关键词：
星级饭店 星级标准 标准修订
[期刊] 经济地理
[作者]
刘晓霞,王兴中
旅游服务性单位的空间、等级供给特点是旅游业发展特征的重要表现 ,本文在对我国旅游饭店的现状及特征等相关资料分析、研究的基础上 ,对我国旅游饭店在发展、经营、等级和空间等供给方面的特征及其存在的问题进行了探讨。
关键词：
旅游饭店 经营 等级 空间 供给
[期刊] 旅游学刊
[作者]
胡尧武
企业文化是指企业受民族文化、社区文化等文化系统以及政治、经济、法律等因素影响,在企业经营过程中呈现出的价值观念、行为规范和管理行为习惯的总和。它是一个企业最基本的特征。如美国的麦克唐纳快餐公司的企业文化概括为“质量、服务、清洁、价值。”企业文化能使企业的全体人员在价值观统一的基础上为整个企业的繁荣而努力。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
林璧属 王赞强
在网络化发展过程中 ,中国旅游饭店业能够积极运用Internet参与市场竞争 ,并已取得初步成效 ,但在建设与经营中也存在一些问题。本文拟从旅游饭店网络化的意义分析入手 ,评析现状 ,提出一些可供选择的方案与措施。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
万绪才
本文试图对我国旅游饭店网站评价问题进行初步探讨。文章运用调查法,从旅游服务功能视角构建饭店网站评价指标体系,建立指标量化评分方法,并对南京市星级饭店网站进行实际评价。结果表明,目前南京市星级饭店信息化水平不高,已建网站旅游服务功能总体上尚待完善,不同档次星级饭店网站旅游服务功能差异性较为明显,中低档饭店网站旅游服务功能不完善现象更为突出。
关键词：
饭店网站 评价 旅游服务功能 南京市
[期刊] 旅游学刊
[作者]
赵西萍 王磊 刘洪涛
中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨赵西萍，王磊，刘洪涛西安交通大学管理学院ＰｒｏｂｉｎｇｔｈｅＲｏａｄｏｆＴｒａｎｓｎａｔｉｏｎａｌＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎａ＇ｓＴｏｕｒｉｓｔＨｏｔｅｌｓ￥ｂｙＺｈａｏＸｉｐｉｎｇ；ＷａｎｇＬｅｉ；ＬｉｕＨｏｎ...
[期刊] 资源科学
[作者]
刘华先 陈远生 朱鹤 吕文菲 罗文哲 姚慰炜
星级旅游饭店是北京市的主要用水行业之一,自实施取水定额管理以来,其水资源利用情况发生了巨大变化。通过对北京市349家饭店进行问卷调查及部分典型调查,在分析饭店业态变化的基础上,对饭店2005—2015年期间的用水量及用水结构变化进行了研究,并探讨了其变化原因。结果发现:①饭店用水总量得到有效控制,用水效率大幅提升;②饭店结构发生较大变化,餐厅在饭店中的重要程度增加,其用水量也大幅增长;③贯彻落实取水定额管理、推广使用节水型生活用水器具、进行精细化用水管理、充分利用非常规水源是促进北京市饭店行业用水水平提升的有效措施;④2008年颁布的饭店取水定额标准的分类方法和核算单元仍然合理,可以在修订的新版本取水定额标准中继续沿用。
关键词：
星级旅游饭店 取水定额 用水变化 北京市
[期刊] 旅游学刊
[作者]
徐菊凤
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
关波
星级、等级之争与饭店业的标准化关波（杭州商学院旅游管理系）标准化，这一国际通用的重要管理手段，巳逐渐渗透到各行各业。随着旅游事业的发展，根据旅游者的不同需求，饭店自应有它不同的等级标准相适应。一些著名的饭店集团都有它严格的设备设施和服务标准，旅游者可...
[期刊] 旅游科学
[作者]
何建民
如何在正确认识国际金融危机对世界经济、世界旅游市场、我国经济、我国旅游市场和我国旅游饭店影响基础上,借鉴国际旅馆的经营策略,说明我国饭店的经营策略,这是当前我国旅游业发展的一个重要课题。本文据此命题,运用统计数据与典型样本分析,讨论阐明下列问题:(1)世界经济发展的主要趋势;(2)世界旅游市场发展的主要趋势;(3)国外旅馆的经营策略;(4)中国经济发展的主要趋势;(5)中国旅游市场发展的主要趋势;(6)中国旅游饭店的经营策略。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
袁启忠
饭店餐饮部是饭店收入的重要组成部分,它经营的好坏直接影响整个饭店的经济效益和声誉。餐饮部的内部组织是非常复杂的,涉及的面很广,牵涉到食品原材料的采购、运输、贮存、食品的制作、成品的销售以及成本控制等六个方面,然而其中特别重要的却是服务员的素质和服务质量。在任何一个环节上出现的差错都会影响到部门的经营。因此协调好餐饮部各方面的工作是一个很复杂的也是一项很重要的实际管理工作。身担重任的餐饮部经理是餐饮部一系列工作方针的制订者,他的领导风格,管理艺术,
[期刊] 旅游学刊
[作者]
郑向敏
论旅游饭店的团队接待郑向敏泉州华侨大学旅游系ＯｎｔｈｅＲｅｃｅｐｔｉｏｎｏｆＴｏｕｒＧｒｏｕｐｓｉｎＨｏｔｅｌｓ￥ｂｙＺｈｅｎｇＸｉａｎｇｍｉｎＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｉｎａｃｃｏｒｄａｎｃｅｗｉｔｈｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏ...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
许建明 许义婷
在旅游经济不断发展,旅游市场结构日趋复杂。旅游企业间的竞争日趋激烈的情况下。公共关系学作为一门新兴的科学和事业,已经引起饭店企业管理者的极大关注,研究公共关系在旅游饭店中的应用,可以促进企业的协调发展。 一、公共关系在旅游饭店中的作用 公共关系应用于旅游饭店,在我国已有几年的时间。广州及其它城市的旅游饭店公
[期刊] 经济问题探索
[作者]
王朝辉 陆林
作为中国旅游接待体系的重要组成成分,安徽旅游饭店的行业发育与产业体系格局将影响我国旅游业的国际竞争力与中国国内市场的发育。论文立足于安徽省旅游饭店行业发展现状,分析安徽饭店行业所处的市场环境的发展变化与行业存在的问题,提出安徽旅游饭店行业持续健康发展的具体对策。
关键词：
旅游饭店 现状结构 发展对策
[期刊] 财会通讯
[作者]
余学斌 殷珂
旅游饭店业作为一个综合性服务行业,在提升居民生活品质,增加就业等方面意义重大。本文结合旅游饭店业特有的星级分类,测算我国旅游饭店业一般纳税人及小规模纳税人"营改增"后的税负,并通过选取的具有代表性的评价指标,评估旅游饭店业的税负变动及进而造成的经营绩效波动,以期为旅游饭店业应对税制改革、享受税改红利提供指导性的建议。
关键词：
营改增 税负测算 经营绩效
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