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[期刊] 生态经济
[作者]
秦丽杰 侯希明 梅婷 段佩利
居民在日常生活中消费各种膳食的同时，也消耗了水资源。不同的膳食结构及消费量，其水资源消耗量也不同。通过对我国城乡居民膳食消费水足迹的量化，比较城乡居民膳食水足迹量值及其组成的差异，探讨其时间和空间的变化特征，可为膳食结构调整，节约水资源提供依据。研究结果表明，２０００～２０１１年我国城镇居民膳食水足迹增长较快，城镇居民肉类水足迹较农村居民高，而农村居民粮食水足迹高于城镇居民。各省份之间城镇居民膳食水足迹差异明显，而农村居民膳食水足迹之间的差异小于城镇居民。
关键词：
膳食消费 水足迹 城乡居民 时空分异
[期刊] 中国土地科学
[作者]
余慧容 杜鹏飞
研究目的：厘清城乡居民膳食需求与耕地资源之间的相互关系，以期为保障城乡居民健康营养的膳食需求及耕地资源的可持续利用提供科学参考。研究方法：膳食营养分析、耕地足迹方法。研究结果：(1)近39年来城乡居民植物性食物比例日趋减少、动物性食物比例上升，膳食能量、蛋白质、脂肪与胆固醇近几年均呈上升趋势，城乡膳食结构与营养差异在缩小；(2)受膳食结构、农业生产力及人口影响，城乡居民的人均膳食耕地足迹较于20世纪80年代均有所减少，但城乡居民的总膳食耕地足迹波动中有所上升，城镇居民的总膳食耕地足迹增加，农村居民的总膳食耕地足迹有所减少；(3)提高水果及奶类食物比例、减少畜肉食物是未来城乡居民膳食优化方向；(4)预计2030年中高能量理想膳食模型的耕地足迹将进一步增加，甚至超过中国现有耕地面积。研究结论：城乡居民膳食变迁将进一步加大耕地保护的压力，耕地保护对于保障国民健康营养膳食具有关键性的作用。
[期刊] 资源科学
[作者]
江文曲 李晓云 刘楚杰 孙倩
随着收入的持续增长和城镇化的快速推进,中国居民的膳食结构不断发生变化,整体向增加高耗水的动物性食物消费趋势转变,不断加剧中国本已稀缺的水资源的压力。本文基于水足迹理论,利用城乡居民人均食物消费量和单位重量食物虚拟水含量数据,首先测算了城乡居民实际食物消费模式(S1)与膳食指南推荐的平衡膳食模式(S2)下的食物消费水足迹,比较分析两种膳食结构水足迹的构成和变化特征;然后基于两种膳食模式(S1、S2)和两种人口规模(2018年、2030年)构建了4种情境,估算未来人口规模和膳食结构变化下的城乡居民食物消费水足迹。结果表明:(1)1985—2018年,中国城乡居民人均食物消费水足迹均呈上升趋势,具体表现为人均植物性食物耗水量的减少和动物性食物耗水量的增加;(2)人口规模和膳食结构是食物消费水足迹变化的主要驱动因素,实现平衡膳食模式的膳食结构对食物消费水足迹变化的作用超过人口规模;(3)营养均衡目标下膳食结构变化将导致城镇居民食物消费水足迹增加1094.9亿m~3,农村居民食物消费水足迹增加907.1亿m~3;人口规模变化将导致城镇居民食物消费水足迹增加929.4亿m~3,农村居民食物消费水足迹减少615.4亿m~3,两个因素的共同作用将导致城镇居民食物消费水足迹总量增加2024.3亿m~3,农村居民食物消费水足迹总量增加291.7亿m~3,食物生产水资源的短缺局面进一步加剧。本文为未来通过调整食物消费结构途径降低食物生产水资源消耗提供了初步的研究视角,同时对引导中国城乡居民均衡营养饮食具有重要意义。
[期刊] 世界农业
[作者]
朱文博 全世文 杨鑫
2023年中央一号文件首次提出“提倡健康饮食”,识别中国居民的健康饮食状况是首要任务。本文从结构差异和异质标准的视角提出了一个新的健康饮食评价体系，通过测算基于膳食推荐标准的食物消费结构相似度(CSI),评价了1981—2020年中国城乡居民的健康饮食状况，并识别了食物政策的最佳干预窗口期。研究发现，城乡居民的健康饮食状况呈现伴随经济发展水平变化的阶段性特征，在常态时期，城镇居民的健康饮食水平先逐渐优化而后又逐步恶化，从营养改善阶段发展到营养失衡阶段；农村居民的健康饮食水平不断提高，但发展阶段明显滞后于城镇居民，仍处于营养改善过程。食物政策的最佳干预窗口期是存在的，“十四五”结束时约2/3的省份进入干预窗口期，如果能在窗口期内及时对农村居民的膳食结构进行“未雨绸缪”式的政策干预，那么农村居民有可能避免经历城镇居民从营养改善到营养失衡的转折性发展过程。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
翟凤英
膳食调查的目的是了解一定时间内调查对象通过膳食所摄取的热能和各种营养素的数量和质量,以评定日常摄入的营养素能否满足机体需要的程度。本文为了解目前南北方城乡膳食摄入状况,分别于1991年7月和10月对我国北方试调查点北京西城区和顺义县、南方试调查点浙江杭州和金华4个点共191户、741人进行了调查。调查采用3天住户膳食称重记帐法和3天个人膳食询问法。用SAS软件对调查结果进行
[期刊] 中国软科学
[作者]
丁新民
一、充分认识开发节粮型饲料的现实意义猪、禽、蛋、鱼等是我国人民的主要肉食品,随着人民生活水平的提高,市场供应的肉食品需求量越来越大。但是由于我国人口众多,土地资源有限,粮食生产受到了限制,人均占有粮食少,饲料粮食的短缺,是养殖业发展面临的最大难题。据专家们预测,到2000年,即使全国粮食总产再上一个台阶,达到5亿吨以上,由于人口的增长,人均占有粮食水平的饲料粮占粮食总产的比重也不可能有更大的提高,因此,从总体上看,饲料供应不足将是长期存在的问题,这势必影响了增加动物蛋白的有效供给,制约了人们的营养水平的提高。一方
[期刊] 统计与决策
[作者]
蒋翠侠 许启发
为揭示中国居民食品消费行为的异质性,文章建立了食品消费支出及其影响因素的分位数回归模型。在分位数回归模型基础上,不仅讨论了回归系数大小,而且对食品消费支出的条件密度进行预测,进而构造了一个反事实分布。通过回归系数大小与系数约束检验,认为不同消费层次的居民自发消费水平与边际消费倾向都不同,城乡居民食品消费行为存在显著差异。通过反事实分布,结果表明:如果农村居民拥有城镇居民收入,其食品消费支出水平有可能甚至比城镇居民还高,并且更为稳定。
[期刊] 改革与战略
[作者]
廉超 刘慧 林春逸
基于以人民为中心视角,加快推进中国城乡居民养老服务均等化,对于加强农村养老服务保障,推动养老服务产业发展,实现社会公平正义和人的全面发展具有重要的意义。中国城乡居民养老服务均等化存在的问题主要体现在:城乡养老服务发展水平差异较大,农村居民养老服务供给的结构性问题较突出,城乡居民养老服务均等化保障体系尚未完善等方面。而城乡制度差异、财政转移支付力度和规模、农村经济发展水平和农村居民养老服务需求,是影响城乡居民养老服务均等化的主要因素。为此,应从建立多元主体共同参与的养老服务运行机制和人民群众共享的新型养老服务保障体系,推行医养结合的养老模式等层面加快推进城乡居民养老服务均等化。
[期刊] 开发研究
[作者]
胡德宝 柳思维
消费是收入的函数,中国的城乡差距不仅主要是城乡间的收入差距,而且还体现在消费差距上。因此,减少和消除城乡消费差距也应纳入统筹城乡发展的范畴。农民的收入水平不高、农业的特殊性、农村的社会保障体系不健全、消费环境不成熟和消费观念落后成为农村居民消费的制约因素。通过实证研究,可以分析出城乡市场分割导致的消费行为的差异,并能从制度变迁等角度找到其原因。相应的,能够提出增加农村收入、缩小城乡消费差异的思路和途径。
关键词：
城乡差距 消费 社会保障 城镇化
[期刊] 调研世界
[作者]
孙玉环 王琛 王法朋
本文基于2010年中国家庭动态跟踪调查(CFPS)数据,探讨居民生活满意度的影响因素,并利用Logistic回归模型测算中国居民生活满意度的代际差异。结果表明:城市居民生活满意度影响因素存有明显的代际差异,而农村居民的代际差异并不明显;相比城市老年人口,收入水平对农村老年人的生活满意度影响更显著;农村普遍偏低的受教育水平,一定程度阻碍了居民生活质量的提升;高学历人才的期望会弱化受教育程度对生活满意度的正向效应。
[期刊] 统计与决策
[作者]
尚娟 王璐 刘延平
文章利用中国营养与健康调查数据,从收入流动性的视角,分析了我国居民收入流动性的结构与流动趋势,研究发现:总体上居民收入流动性在下降,农村与城市的居民收入流动性均是先上升后下降,这与我国同时期的经济政策走向趋同。农村居民脱离贫困的概率大于城市同期,但农村居民却没有得到相应的社会福利的提高,这与收入水平的波动、收入差距持续扩大有着直接的关系。
关键词：
收入流动性 CHNS数据 城乡
[期刊] 农村经济
[作者]
张艳华 李秉龙
近年来 ,随着我国经济的持续、快速、健康发展 ,人们的生活水平得到了极大提高 ,城乡居民收入不断增长 ,但同时出现了居民收入差距逐步扩大、基尼系数不断攀升的趋势。本文在对城乡居民内部收入差距、地区收入差距及城乡收入差距的现状进行分析的基础上 ,构造了城乡居民收入差距——消费需求模型 ,揭示出收入差距的扩大降低了居民的消费需求 ,抑制了国家拉动内需政策的施行。因此 ,从政府这一层面来讲 ,国家应加大对城乡居民收入差距的调节力度 ,增加困难户的收入 ,稳定中等收入群体的收入水平 ,降低低收入群体的比例。
关键词：
收入差距 消费需求 基尼系数
[期刊] 统计与决策
[作者]
张颖 张伟进
文章探讨了通货膨胀及收入水平对中国城乡居民消费需求差异影响的问题。误差修正模型表明通货膨胀差异和收入水平差异对总消费水平有正向作用,但同时会拉大城乡间的消费差距。分位数协整回归模型显示通货膨胀抑制了农村居民的消费,但对城镇居民具有财富效应。而且,城镇居民的边际消费倾向要高于农村居民的边际消费倾向。
[期刊] 统计与决策
[作者]
王小刚 王黎明
文章引入基于结构突变的面板回归模型和Bayesian模型对消费水平存在差异的城乡居民消费行为的稳定性进行了研究。两种模型的结论均表明:居民消费行为受经济环境变化和收入差距扩大的影响在2008年附近发生结构突变。研究发现:农村居民消费行为改变的时间要早于城镇居民,中等消费水平组的居民改变消费行为的时间早于高消费组,最迟缓的是低消费组。突变后城乡居民自发消费水平和边际消费倾向比突变前有很大改变
[期刊] 经济研究
[作者]
梁运文 霍震 刘凯
本文利用奥尔多中心的调查数据,从三个方面对我国城乡居民财产分布状况进行了详细的实证分析。首先刻画了我国城乡居民财产分布的总体统计特征;然后从财产构成出发,对我国城乡居民财产分布进行了结构分解;最后,通过依照个体特征细分样本以及估算财产函数两种方式,探讨了财产分布及其不平等的内在因果关系。本文发现:我国财产分布的不平等程度已经比较严重,特别是农村财产分布的基尼系数已经超过城市;金融性资产和房产分布的不平等是净财产分布不平等的主要来源;职业、受教育程度以及党员身份对居民财产积累影响显著。
关键词：
财产分布 贫富差距 基尼系数 财产函数
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