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[期刊] 调研世界
[作者]
王贵荣 齐新林 陈彤
乳品产业链条不同阶段的各个参与主体之间呈现"纵向关系"。本文认为,从制度设计角度分析,建立"合作社参股的企业+奶农合作社+农户"的纵向组织关系,逐步走向合作社一体化的纵向组织关系是最优的乳品产业链纵向组织模式;从制度演化进程来看,应当加快改造传统散养合作模式,大力发展公司+规模化牧场模式,鼓励并提倡发展合作社一体化和农工商综合体这一理想模式。
关键词：
乳品 乳业 产业链 纵向组织关系
[期刊] 农业经济问题
[作者]
侯淑霞 钟敏
中国乳品产业发展近百年来,乳品产业纵向组织关系经历了从无到有、从完全垂直一体化到多元化的演变过程。本文基于制度供给与需求理论,从纵向组织关系演变的市场前提与需求诱因及其供给动因两方面分析了中国乳品产业链纵向组织关系演变的动因。中国乳品产业链纵向组织关系的演变是政府主导的强制性制度变迁和外部经济机会主导的诱致性制度变迁共同作用的结果,其中政府主导的强制性制度变迁是主要因素。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
侯淑霞
政府在乳品产业链纵向组织关系优化与整合过程中发挥着不可替代的作用,本文对我国乳品产业链纵向组织关系的保障体系进行了分析和概括。文章指出,从我国乳业发展的实践出发,应借鉴乳业发达国家的经验,加强宏观调控,完善相关法规体系,健全全国统一的乳业市场体系,优化行业组织结构,促进科技创新能力提高,引导企业与农户建立紧密合作关系;加强对龙头企业的引导,扩大农民专业合作经济组织试点;完善乳业社会服务体系,促进乳品产业链纵向组织关系的协调发展;开拓和培育市场,保证从农户到加工企业再到消费者各主体健康发展与关系和谐;完善质量监控体系,建立权威独立的第三方检测机构;加强乳品行业协会的培育,充分发挥其对行业协调和指...
关键词：
乳品产业链 纵向组织关系 保障体系
[期刊] 财经论丛
[作者]
侯淑霞 王雪瑞
本文以制度经济学理论为基础,依据强制性因素和诱致性因素对我国乳品产业链纵向组织关系演变的影响,结合乳品产业在国民经济中的地位、作用及其自身发展规律,建立了乳品产业链纵向组织关系演变模型,并对我国乳品产业链纵向组织关系演变进行了实证分析,以期对我国乳品产业链纵向组织关系的演变进行更加客观、准确的分析,更加清晰地了解演变过程中各种变迁因素及其作用情况,也为其他产业组织关系演变的定量研究提供参考。
关键词：
乳品 产业链 纵向组织关系 演变模型
[期刊] 南京农业大学学报(社会科学版)
[作者]
马彦丽 何苏娇 高艳
"三聚氰胺事件"后,中国奶产业链的重塑政策可以概括为"养殖环节规模化+乳品加工环节高集中度化+以乳企为核心的纵向一体化"。然而,乳企和养殖企业间的纵向联系仍然脆弱,以乳企自建牧场为特征的完全纵向一体化也一直存在争议。基于GHM模型的命题认为,所有权应该赋予投资重要或者不可或缺的一方,以乳企为核心的纵向一体化并不符合资源配置的规律。在中国,市场和政策双重因素导致中国奶产业链处于被动的"非整合"状态,以乳企为核心的纵向一体化政策限制了养殖者的外部选择权,养殖者和乳企间的市场势力、市场进入规则和交易对象选择权的不对等使其谈判力进一步失衡。资源配置扭曲的后果是奶农在产业链上利益分配进一步恶化,中国的奶牛养殖业发展失速,正失去国际竞争力。中国政府应通过技术标准保护国内养殖企业发展,对乳企自建奶源行为保持中立,支持适度规模的家庭牧场的发展,提高奶农的组织化程度,取消进入乳企加工环节的行政壁垒,为以养殖者为核心的一体化创造可能性。
关键词：
乳品加工业 奶农 奶产业 纵向一体化
[期刊] 价格月刊
[作者]
钟赞
随着人民生活水平的提高，乳及乳制品消费量不断增加，乳品加工业将成为我国食品行业的最大支柱产业之一。近年来我国乳制品生产、消费增长很快，但同世界水平相比仍然具有很大差距。１９９５年世界奶类总产量为５３亿吨，人均占有量在１００千克以上。亚洲的人均消费奶...
[期刊] 农业技术经济
[作者]
姚莉 贺祥瑞 王仁华 张慧东 崔惠玲
本文通过对中国乳业发展现状的分析指出 ,在现有体制框架下 ,能够直接作用于农民的不是市场、政府和农民自己的合作社 ,而是大型乳品加工企业。大型乳品加工企业是中国乳业发展的“支点”。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
王威 顾海英
本文以产业过度竞争的判断标准为理论依据,对中国乳品加工业的竞争进行了深入分析。本文认为中国的乳品加工业处于过度竞争阶段;市场过度进入、乳品的产品特性和企业退出障碍是乳品加工业出现过度竞争的主要原因。因此,应当通过提高进入壁垒、加强技术研究、改进产品标识和降低退出成本等方式引导产业发展,使乳品加工业尽快摆脱过度竞争的困扰。
关键词：
过度竞争 乳品加工业 价格战
[期刊] 技术经济
[作者]
荆治财
建国以来,我国的乳品工业有了较大发展,取得了一定成绩。但是在整个国民经济发展中,相对来看乳品工业的发展速度还不够快,乳品乳制品的供应一直比较紧张。这种情况,在大中城市里表现得尤其突出。同时乳产品的种类单调,高中档产品比较鲜见,质量欠佳。市场发生了重大变化。仅就占我国乳品象奶油、干酪素等产品,多年来还要从国外部分进口。我国的乳品工业布局也不够合理,在个别地区还存在着大面积空白。
[期刊] 湖南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
吴强 张园园 孙世民
基于双种群进化博弈理论对奶农高、低质量预防水平和乳品加工企业高、低质量检验水平的质量控制选择策略的分析表明：奶农质量预防成本、乳品加工企业质量检验成本、原奶收购价格、乳制品销售价格、外部收益及其分配系数、潜在损失及其分摊系数和监管力度等因素不同程度地影响博弈双方选择理想质量控制策略的概率。进一步的系统仿真分析结果表明：缩小奶农高低质量预防成本及乳品加工企业高低质量检验成本之间差距，扩大高低质量原奶收购价格差及高低质量乳制品销售价格差，提高外部收益，加大惩罚力度，合理分配收益与分摊损失和加强监管有利于促进系统向理想进化稳定策略演化，提高乳品供应链质量控制水平，保障乳品质量安全。
关键词：
乳品供应链 质量控制 进化博弈 系统仿真
[期刊] 上海经济研究
[作者]
倪学志
中国乳品消费市场和国外乳制品、国外乳业巨头的双重考验,决定乳品加工企业必须在竞争的基础上寻求联盟合作。乳品加工企业可以在开拓乳品消费、供需平衡、技术创新/基础服务设施供给与生产合作等方面进行合作联盟,以扩展中国乳品消费和提升中国乳业的市场竞争力。
关键词：
乳品加工企业 合作联盟 缘起 范围与方式
[期刊] 农业经济问题
[作者]
李建平 刘冬梅
本文依据对我国主要乳品生产基地河北、内蒙古和黑龙江等省份的实地调研数据,深入分析了产生奶牛养殖户和乳品加工企业效益的双重下降这种阶段性现象的根本原因,并提出了从完善乳品企业与奶农的风险共担机制入手推进奶业产业化进程,建设有利于我国奶业发展的政策支持体系以提高奶业的生产力水平的政策建议。
关键词：
奶业 乳品加工企业 产业化
[期刊] 技术经济
[作者]
张瑜 李传威 徐向峰 杨广林
系统地分析了影响我国乳品消费的各个因素,找出了乳品消费量低的症结。又采用双对数模型和面板估计的方法对奶类供求现状进行预测和分析,结果表明我国奶类未来产消平衡将出现较大的缺口,应该形成合理的畜产品供给结构,有效地刺激我国居民消费乳品。
关键词：
乳品 消费 影响因素 供求模型 预测
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