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[期刊] 价格月刊
[作者]
钟赞
随着人民生活水平的提高，乳及乳制品消费量不断增加，乳品加工业将成为我国食品行业的最大支柱产业之一。近年来我国乳制品生产、消费增长很快，但同世界水平相比仍然具有很大差距。１９９５年世界奶类总产量为５３亿吨，人均占有量在１００千克以上。亚洲的人均消费奶...
[期刊] 中国农村经济
[作者]
王威 顾海英
本文以产业过度竞争的判断标准为理论依据,对中国乳品加工业的竞争进行了深入分析。本文认为中国的乳品加工业处于过度竞争阶段;市场过度进入、乳品的产品特性和企业退出障碍是乳品加工业出现过度竞争的主要原因。因此,应当通过提高进入壁垒、加强技术研究、改进产品标识和降低退出成本等方式引导产业发展,使乳品加工业尽快摆脱过度竞争的困扰。
关键词：
过度竞争 乳品加工业 价格战
[期刊] 世界农业
[作者]
韦薇
乳与乳制品加工有着悠久的历史。世界许多发达国家和发展中国家，都把发展乳品业及乳制品加工业作为改善国民体质的重要措施。世界卫生组织把按人口平均的乳品消费量列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。１９９５年世界乳总产量达５２８亿ｔ，人均年消费量１０...
[期刊] 农业经济问题
[作者]
乌云花 黄季焜 Scott Rozelle 杨志坚
随着收入提高和现代零售市场的发展,城乡居民乳制品需求和奶牛养殖业迅速增长。本文的研究目的是分析影响农户奶牛养殖发展的各种因素,尤其是乳品加工企业发展和布局。利用北京周边地区的农户奶牛养殖业的调查数据,通过计量经济模型分析,研究结果表明,乳品加工企业的发展和布局是影响农户奶牛养殖发展的最主要因素;除此之外,当地的交通条件和家庭非农就业等显著影响着农户的奶牛养殖发展;同时还发现,贫困农户并没有被排除在乳制品市场扩展的发展机遇之外,他们同样在乳制品市场扩展中得到益处。
关键词：
农户 奶牛养殖 乳品加工企业 影响因素
[期刊] 中国农村经济
[作者]
郭庆海
近年来,中国玉米加工业呈现强劲发展之势,过大的发展规模不仅引发了玉米本身价格的上涨,而且对玉米相关产业发展及国家粮食安全产生了负面效应。为促进玉米加工业健康有序地发展,应在保证国家粮食安全目标的前提下,对玉米加工业发展规模进行控制,实施玉米加工业向原料优势区域集中的政策;科学合理地确定玉米加工业的产品结构;建立与玉米加工业相适应的玉米种植业结构,实施玉米产业化经营。
关键词：
玉米加工业 规模 产品选择 区域布局
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
郑晶 施娜柯
针对食品加工行业的商品信用发生机理进行研究,运用产业经济学以及制度经济学的相关分析方法,分别从行业特性和产品特性角度来分析食品加工企业违背产品质量信用的内在动机与外在激励。运用契约理论对加工食品质量失信深入分析,对于不同的产品特性分别运用不同的契约安排来解决其商品信用危机。通过分析南京冠生园制假售假而破产的案例,进一步验证了对食品加工业商品信用发生机理的论证。
关键词：
商品信用 食品加工业 产品属性
[期刊] 农业技术经济
[作者]
姚莉 贺祥瑞 王仁华 张慧东 崔惠玲
本文通过对中国乳业发展现状的分析指出 ,在现有体制框架下 ,能够直接作用于农民的不是市场、政府和农民自己的合作社 ,而是大型乳品加工企业。大型乳品加工企业是中国乳业发展的“支点”。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
何玉成
乳品企业间不规范的"数量战"引发"价格战",从而导致我国"三聚氰氨"乳品和周期性"倒奶"这两个突出的市场绩效问题。"奶源大战"与市场份额的竞争是"三聚氰氨"事件与周期性"倒奶"事件的直接诱因;同时"回奶"事件与"还原奶"事件的诱因也在于企业间的市场份额这种数量之争;乳品企业的逐利行为、原奶质量监管漏洞及上下游生产技术特性差异综合解释了"三聚氰氨"事件与周期性"倒奶"事件的深层次原因。
关键词：
乳品企业 数量战 规模经济 市场绩效
[期刊] 金融与经济
[作者]
朱锦 贾健 李韶辉
农产品加工业是长盛不衰的朝阳产业,对金融业也蕴藏着潜力空间。本文以农业大省江西为例,在分析了农产品加工业现状、信贷供需与金融支持情况以及他省可资借鉴的经验后,提出了在路径选择上应以支持打造江西农产品高端特色品牌为目标、在支持对象上应以培育农产品加工产业集群为方向、在产品创新上应以强化对农产品生产、加工和销售综合能力的建设为重点、在平台建设上应以借助互联网经济搭建农产品上下游企业的联盟平台为主导、在政策扶持上应以健全完善的政策支撑体系为保障五个方面的措施办法,以期为政府部门、金融部门和企业提供决策参考。
关键词：
农产品 加工业 金融
[期刊] 国际经贸探索
[作者]
魏艳骄 朱晶
文章引入贸易产品技术含量,从"质"的视角系统探讨了乳制品进口贸易对国内乳制品加工业技术进步的作用机制。在测度中国主要来源国乳制品进口技术含量与中国乳制品加工业技术进步指数的基础上,以技术差距模型思想为指导构建模型。得出结论为:中国与乳业大国开展乳制品进口贸易是推动技术进步的重要途径;进口自澳大利亚、加拿大及法国、丹麦等欧盟成员国的乳制品技术含量产生了正向技术溢出效应;但中国干乳制品生产能力不足等因素限制了与新西兰和美国的乳制品进口贸易技术溢出效应发挥。
[期刊] 国际经贸探索
[作者]
魏艳骄 朱晶
文章引入贸易产品技术含量,从"质"的视角系统探讨了乳制品进口贸易对国内乳制品加工业技术进步的作用机制。在测度中国主要来源国乳制品进口技术含量与中国乳制品加工业技术进步指数的基础上,以技术差距模型思想为指导构建模型。得出结论为:中国与乳业大国开展乳制品进口贸易是推动技术进步的重要途径;进口自澳大利亚、加拿大及法国、丹麦等欧盟成员国的乳制品技术含量产生了正向技术溢出效应;但中国干乳制品生产能力不足等因素限制了与新西兰和美国的乳制品进口贸易技术溢出效应发挥。
[期刊] 上海经济研究
[作者]
倪学志
中国乳品消费市场和国外乳制品、国外乳业巨头的双重考验,决定乳品加工企业必须在竞争的基础上寻求联盟合作。乳品加工企业可以在开拓乳品消费、供需平衡、技术创新/基础服务设施供给与生产合作等方面进行合作联盟,以扩展中国乳品消费和提升中国乳业的市场竞争力。
关键词：
乳品加工企业 合作联盟 缘起 范围与方式
[期刊] 技术经济
[作者]
荆治财
建国以来,我国的乳品工业有了较大发展,取得了一定成绩。但是在整个国民经济发展中,相对来看乳品工业的发展速度还不够快,乳品乳制品的供应一直比较紧张。这种情况,在大中城市里表现得尤其突出。同时乳产品的种类单调,高中档产品比较鲜见,质量欠佳。市场发生了重大变化。仅就占我国乳品象奶油、干酪素等产品,多年来还要从国外部分进口。我国的乳品工业布局也不够合理,在个别地区还存在着大面积空白。
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