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[期刊] 中国农村经济
[作者]
陈继红 吕裔良
经过多年的发展,中国乳制品产业目前正处于产业生命周期中的成长期,产业趋向集中,市场结构趋于优化,但也存在产业绩效低下、企业过度竞争等问题,不利于中国乳制品产业的健康发展。本文运用产业组织理论,利用1997～2005年的数据,构建市场绩效指标评价体系,以市场绩效为因变量,市场结构为自变量,建立回归模型,对中国乳制品产业市场结构和市场绩效进行实证研究,并提出构建寡占型市场结构,促进乳制品产业健康发展的政策建议。
关键词：
乳制品产业 市场结构 市场绩效
[期刊] 南方经济
[作者]
张莉侠 杨国涛
利用我国乳制品企业2001～2005年的数据分析了乳制品业的市场结构、效率与绩效的关系。研究表明,我国乳制品业属于“低集中寡占型”的市场结构。乳制品企业的综合技术效率水平较低,对综合技术效率贡献最大的是规模效率。对影响乳制品业绩效的市场力假说和效率结构假说进行了验证,结果显示我国乳制品市场存在效率结构假说。
关键词：
乳制品业 市场结构 效率 绩效
[期刊] 世界农业
[作者]
李婷 刘武兵
中国既是乳制品生产大国,也是消费大国。近年中国乳制品生产增长迅速,奶粉产量已居世界第三,液态奶产量居世界第四;同时,中国乳制品尤其是奶粉进口量也大幅上升。准确把握中国乳制品供需形势,深入分析国际贸易给中国乳制品产业带来的影响,对产业健康发展具有重要意义。
关键词：
市场 开放条件 中国 乳制品
[期刊] 工业技术经济
[作者]
张树山 金俊武 赵淑芝
本文结合课题研究,对吉林省长春市乳制品的用户需求状况进行了调查,运用Excel、Matlab、Spss等软件,对调查数据讲行详细整理与分析。调查内容与方法对乳制品乃至其它相关农产品供应链产品市场需求调查与分析具有重要的参考价值,为农产品供应链需求分析、预测及供应链规划打下了良好的基础。
关键词：
乳制品 供应链需求 调查与分析 农产品
[期刊] 世界农业
[作者]
韩啸 余洁 刘芳 何忠伟
中国奶业近年来发展迅速,产业不断转型升级,乳品安全得到保障,但中国乳制品贸易逆差却持续增长。本文运用CMS模型分析中国乳制品,以2008年奶业危机为分界,点进行成因分析。研究表明,出口方面,中国出口市场单一,出口过分依赖中国香港等单一国家和地区的需求扩张;中国奶业竞争力虽明显提升,但在国际市场仍旧处于弱势。进口方面,国内乳制品供需缺口持续扩大;进口国竞争力不断提升,成为中国乳品进口快速增长的主要因素。
关键词：
乳制品 贸易逆差 CMS模型
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
程长林 任爱胜 王永春 修文彦
近年来,我国乳制品消费需求的增强,乳制品消费量不断增加,我国乳制品消费水平呈现一定的区域差异。2003-2015年我国乳制品消费水平区域差异整体呈现"东西差异、南北变迁"的特征。本文通过分位数回归模型分析我国乳制品消费水平影响因素,得出结论:价格、流通以及进口量对打破传统乳制品消费水平具有显著影响,质量安全事件、基尼系数对乳制品消费水平起到抑制作用。最后,文章从国内市场、产业政策、国际市场三方面提出促进我国乳制品消费水平提升的政策建议。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
程长林 任爱胜 王永春 修文彦
近年来,我国乳制品消费需求的增强,乳制品消费量不断增加,我国乳制品消费水平呈现一定的区域差异。2003-2015年我国乳制品消费水平区域差异整体呈现"东西差异、南北变迁"的特征。本文通过分位数回归模型分析我国乳制品消费水平影响因素,得出结论:价格、流通以及进口量对打破传统乳制品消费水平具有显著影响,质量安全事件、基尼系数对乳制品消费水平起到抑制作用。最后,文章从国内市场、产业政策、国际市场三方面提出促进我国乳制品消费水平提升的政策建议。
[期刊] 农村经济
[作者]
漆雁斌 陈卫洪 陈家伟
食品安全问题一直都是人们高度关心的敏感问题,近期的问题奶粉事件就引起了国内外广泛的关注和讨论。对此,本文进行了简要的介绍,探讨了其对奶业各个产业链节(奶农、国内乳制品企业及国内市场、外国乳制品企业等)和对未来一定时期的影响,并就中国乳制品产业的进一步发展进行了一些思考。
关键词：
食品安全 问题奶粉事件 乳制品产业
[期刊] 西南农业学报
[作者]
周琳 杨琴 徐成波
【目的】旨在从乳制品的供给和需求2个维度了解中国西部地区乳制品市场的发展现状,找出供给侧结构性改革背景下进一步做好乳制品市场的食品安全监管的具体方法和措施。【方法】基于2013—2017年西部各省乳制品供给、需求和监管的面板数据,构建反映三者水平的指标体系,采用标准得分法对西部地区乳制品市场发展程度和监管水平进行量化分析,并凝炼出该地区的监管模式。【结果】西部地区乳制品供给和需求水平呈现良好的发展态势,相比之下监管水平较低;在一定时期内,西部各省乳制品的监管模式比较稳定,且监管模式的类型逐步集中。【结论】为解决监管资源有限的问题,可考虑在具有同类型监管模式的各省之间设置跨省的中央层面区域监管机构,提高监管效率。
关键词：
市场发展程度 指标体系 监管模式
[期刊] 经济管理
[作者]
刘呈庆 孙曰瑶 龙文军
本文以2008年乳制品行业三聚氰胺事件中政府抽检到的奶粉生产企业为研究对象,考察了企业市场扩张策略对三聚氰胺污染风险的影响。结果显示,乳制品企业在本行业扩张提高了企业的污染风险,且随着企业行业内扩张强度的增加,污染风险经历了从低到高、从高到低、再从低到高的"N"型起伏态势;乳制品企业跨行业扩张总体上有利于降低污染风险,且随着企业跨行业扩张强度的增加,污染风险有一个"M"型波浪渐变过程。本文从企业资源能力和演化视角对这两种风险分布给予了初步解释,并就企业扩张与质量安全风险间的关系提出了两个扩展假说。作者提出,乳制品企业为了避免三聚氰胺污染类似风险,应审时度势,制定并实施适宜的发展战略,如精实战略...
[期刊] 预测
[作者]
张磊 吕裔良
产品扩散大多以创新产品和耐用消费品为研究对象,与社会经济生活更密切的快速消费品(FMCG)产品扩散研究相对较少。传统模型无法解决消费者高频次重置购买和冲动型购买习惯下的扩散问题,为此,将销售额分为首次购买和重置购买两部分,首次购买用Bass模型描述,重置购买用一个包含重置购买参数、价格和广告影响的函数描述,建立了FMCG市场扩散模型。运用乳制品数据进行实证,发现FMCG产品扩散中外部影响程度较高,价格影响程度较低,少量忠诚客户带来更高收益。通过对比分析,模型在拟合度、预测精度和研究结论合理性方面都取得了较好的结果。
关键词：
产品扩散 扩散模型 快速消费品 乳制品
[期刊] 农业技术经济
[作者]
李翠霞 邹晓伟
生产效率是行业竞争力的一种体现,评价黑龙江省乳制品加工业的生产效率,对黑龙江省乳制品加工业的发展有重要的意义。本文选用DEA方法的CCR产出导向模型,以黑龙江省乳制品加工业生产效率为决策单元,选取原料奶投入量、劳动力和乳品企业资产额为投入指标,乳制品产量和乳品企业产值为产出指标,对黑龙江省乳制品加工业生产效率进行评价,指出黑龙江省乳制品加工业生产中存在的问题,并提出对策建议。
关键词：
DEA CCR 生产效率 乳制品加工业
[期刊] 商业研究
[作者]
赵泽斌 安实 何毓海
在对哈尔滨市乳制品产业集群基本状况和乳制品市场供给状况进行分析基础上,结合对哈尔滨市乳制品产业集群进行的SWOT分析,结果说明了系统化的哈尔滨市乳制品产业集群发展策略,有利于促进哈尔滨市乳制品产业集群的形成与良性发展。
关键词：
乳制品 产业集群 SWOT
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
程长林 梁彦卿 杨亚东 严昌宇
[目的]随着国内乳制品产业的发展，乳业集聚格局特征日趋明显，不仅有助于提高产业内分工水平、产业竞争力，而且在培育本土品牌，解决市场失灵等方面发挥重要作用。[方法]针对当前我国乳制品产业国际竞争力弱，市场信心疲软，质量安全余波未消，原料成本高-产品价格低的两难困境，通过构建演化博弈模型，分析奶农、奶站、乳制品企业选择集中规模化策略行为的演化博弈稳定策略，在此基础上，根据产业行为主体决策，分析乳制品产业集聚形成机制。[结果]三方博弈主体的演化均衡策略的变化受各自支付矩阵影响，进而从微观个体的复制决策，在要素、资源禀赋等推动下，围绕利益相关主体，实现国内乳制品产业集聚的形成。[结论]引导区域乳制品产业集聚、加强乳制品质量管控力度、提高行业管理与检测水平等有助于高效促进乳业集聚形成，培育国内乳业竞争力。
[期刊] 消费经济
[作者]
刘艳秋 郝晓燕 白宝光
培养忠诚的顾客是企业经营过程中追求的一个重要目标,顾客忠诚度影响着企业的长远发展。近年来,企业社会责任成为学术界和实业界研究的焦点,企业社会责任是否会对顾客忠诚产生影响,本文通过实证调查对这一问题进行分析。研究结果显示,企业社会责任确实会对顾客忠诚产生影响,但这种影响不是直接的,而是通过顾客忠诚的前因变量产品/服务质量、企业声誉、顾客满意和关系信任四个要素间接的对顾客忠诚产生影响。
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