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[期刊] 淡水渔业
[作者]
王玉梅 赵国强
利用制冷装置将水温控制在 6℃左右 ,使亲蟹仍处于冬眠状态 ,成功地控制了胚胎发育 ,解决了中华绒螯蟹多批育苗的亲蟹来源问题。并能及时准确地保证供苗时间 ,效益显著。
关键词：
中华绒螯蟹 胚胎发育 制冷装置
[期刊] 中国水产科学
[作者]
庄平 贾小燕 冯广朋 章龙珍 王瑞芳
测定了不同盐度(0,6,12,18,24)条件下,中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)雌性亲蟹的耗氧率、CO2排出率及NH3 N排泄率,并研究了其呼吸熵、氧氮比、代谢率及能源物质供能比随盐度的变化情况。结果表明,体质量为(55.59±6.24)g的中华绒螯蟹雌性亲蟹,在水温(16±1)℃条件下,盐度对其耗氧率及NH3 N排泄率影响显著(P0.05),在盐度12~24范围内,亲蟹C...
关键词：
中华绒螯蟹 盐度 代谢 耗氧率 排氨率
[期刊] 水产学报
[作者]
陈舜胜 陈媛媛 邱伟强 李文玲 张瑞蓉
为了研究冻结和冻藏对中华绒螯蟹蟹肉品质的影响,本研究对冻结和冻藏中华绒螯蟹的蛋白质特性、游离氨基酸、核苷酸关联成分、Ca2+-ATPase活性以及解冻汁液流失率进行了全面的评价。中华绒螯蟹较耐冻结但不耐冻藏,冻藏2周后蟹肉弹性程度开始下降。中华绒螯蟹在冻藏过程中,蟹肉中游离氨基酸、呈味核苷酸、Ca2+-ATPase活性以及解冻汁液流失率都发生明显变化。冻藏12周后相对于新鲜蟹,游离氨基酸、呈味核苷酸、Ca2+-ATPase活性以及解冻汁液流失率分别下降了25.3%、100%、41.6%和增加了9.2%。普通冻藏(-20℃)条件下,中华绒螯蟹蟹肉发生快速蛋白质分解和ATP降解,表现为游离氨基酸成...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
李春波 沈晨晨 冯广朋 赵峰 张涛 杨刚
为掌握中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)亲蟹放流时的生态需求特征，利用Loligo systems装置测定饥饿期亲蟹的耗氧率和饥饿状态下最大耐流速度，并对不同水流速度处理1 h后测定亲蟹的肌肉、肝胰腺和鳃组织的琥珀酸脱氢酶(SDH)、丙酮酸激酶(PK)和己糖激酶(HK)活性。结果显示：在饥饿4 d后，亲蟹耗氧率趋于稳定，不同水流速度下亲蟹耗氧率均具有显著性差异，且亲蟹最大耐流速度为40 cm/s。肌肉和鳃中SDH活性在20 cm/s和30 cm/s水流速度下明显高于静止组；肌肉中PK和HK活性以及肝胰腺中PK活性在各流速组明显高于静水组。因此，在亲蟹人工放流时可选择水流速度较慢且食物充足的水域进行放流，减少自身能量的消耗，有效提高存活率。
[期刊] 水产学报
[作者]
贾小燕 庄平 冯广朋 王瑞芳 卢俊 黄晓荣
设定淡水对照组和两个盐度组(盐度12,盐度25),分别在第0、3、6、12、24、48、72、96、144小时取样,研究盐度对中华绒螯蟹雌性亲蟹6项血淋巴生化指标的影响。结果表明,在0～144 h内,盐度组中华绒螯蟹雌性亲蟹血淋巴总蛋白(TP)含量在前6 h显著高于对照组(P<0.0...
关键词：
中华绒螯蟹 盐度 血淋巴 能量代谢
[期刊] 水产学报
[作者]
黄晓荣 庄平 章龙珍 冯广朋 刘鉴毅 张涛 赵峰 侯俊利
为了解超低温冷冻对胚胎形态结构的影响,以中华绒螯蟹为研究对象,运用石蜡切片、扫描电镜和透射电镜观察细胞分裂期、原肠期和原溞状幼体期胚胎,分别用玻璃化液处理和经超低温冷冻后外部形态和内部结构的变化。结果发现:(1)显微观察表明,细胞分裂期胚胎在玻璃化液中用二步平衡法处理后吸水膨胀明显,三步平衡后胚胎形态无明显变化,超低温冷冻后,卵黄物质从细胞中溢出,细胞破损严重;原肠期胚胎在玻璃化液中用二步平衡法处理后,外部形态与鲜胚无明显差异,经过冷冻后,所有胚胎内部变成粉红色,胚体由原来的透明变成不透明状,细胞膜边缘模糊似绒毛状;(2)扫描电镜观察,玻璃化液处理后的所有原肠期胚胎表面褶皱呈沟壑状,形成一层网...
关键词：
中华绒螯蟹 胚胎 形态结构 超低温冷冻
[期刊] 中国水产科学
[作者]
黄晓荣 庄平 章龙珍 冯广朋 刘鉴毅 张涛 赵峰
研究了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)4个不同发育时期胚胎对A号玻璃化液的耐受性和玻璃化冷冻保存。结果表明,不同时期的胚胎对玻璃化液的耐受能力不同,其中卵裂期胚胎对玻璃化液的耐受能力较差(20~30 min),前无节幼体期和原溞状幼体期胚胎在玻璃化液中的适应时间较长(40~60 min);随着平衡时间的延长,中华绒螯蟹各个时期的胚胎成活率逐渐下降。中华绒螯蟹前无节幼体期胚胎在A号玻璃化液中平衡40 min,0.25mol/L的蔗糖分别洗脱5、10、15、20 min后,胚胎成活率无显著性差异(P>0.05)。前无节幼体期胚胎在A号玻璃化液中平衡40 min,在–196℃冷冻4...
关键词：
中华绒螯蟹 胚胎 玻璃化 冷冻保存
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
施祁燕 王锡昌 史嘉男
为了研究中华绒螯蟹在冻藏期间的品质变化,通过感官和理化指标判断冷冻蟹膏蟹黄和蟹肉的赏味期分别为180 d和240 d;180 d时蟹膏蟹黄腥味和油耗味过重,蟹肉在240 d时不被接受是由于氨味和腥味过重;使用固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)和气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)萃取并检测中华绒螯蟹在冻藏期间的挥发性气味物质,利用气味活性值(odor activity value,OAV)筛选
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
陈伟 王春 杨印蹼 龙晓文 王伟 成永旭
分析了在西藏高原条件下驯养的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)越冬期间生化组分及脂肪酸组成和含量的变化。结果表明:(1)越冬前后,中华绒螯蟹肝胰腺指数显著降低,由越冬前的11.72%降为越冬后的9.96%;(2)越冬后,肝胰腺中水分及干物质组分中的总脂和蛋白质相对含量显著下降;肌肉干物质中总脂和蛋白质相对含量也显著下降,但水分相对含量显著增加。肝胰腺和肌肉中的总糖相对含量在越冬前后均没有显著性差异;(3)脂类组分中,肝胰腺和肌肉中的游离脂肪酸(FA)和磷脂(PL)相对含量在越冬后都极显著降低;而肝胰腺中的甘油三酰(TG)相对含量显著升高,肌肉中磷脂的相对含量显著上升;(4)脂肪...
[期刊] 海洋渔业
[作者]
李晶晶 耿绪云 董学旺 魏俊利 孙金生 邱高峰
采用红色可视嵌入性荧光（ｖｉｓｉｂｌｅ ｉｍｐｌａｎｔ ｅｌａｓｔｏｍｅｒ，ｖｉｅ）标记中华绒螯蟹（ｅｒｉｏｃｈｅｉｒ ｓｉｎｅｎｓｉｓ），观察了荧光标记在中华绒螯蟹中的保持率和对其存活、生长、发育及繁殖的影响。荧光标记幼蟹不同部位在室内饲养并观察８周，结果表明，在中华绒螯蟹幼蟹不同部位的标记保持率均为１００％，对照组和各试验组幼蟹的存活率无显著性差异（ｐ＞０．０５）。荧光标记幼蟹螯掌节和腕节间的关节膜后移入室外养殖池养殖，中华绒螯蟹室外养殖的生长和发育速度与对照组也无显著差异（ｐ＞０．０５）。挑选标记后经室外池塘养成的中华绒螯蟹进行小水体繁育实验，抱卵率为８３．３％，平均抱卵量３０×１０４ｅ．．．
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
杜楠 张婷婷 耿智 张涛 杨刚 赵峰 庄平
生境质量评价研究作为一种量化评估水域生境功能现状的重要手段，能够为制定渔业生境管理策略提供更为有效的理论支撑。为探究长江口中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)产卵场生境质量状况，本研究从反映产卵场生境质量的中华绒螯蟹繁殖产卵行为特征出发，侧重于繁殖表现特征并结合数量分布特征作为中华绒螯蟹产卵场生境质量评价依据。通过评价指标的筛选和权重分析以及评价规则的确立等步骤构建了中华绒螯蟹产卵场生境质量指数(HQI)。根据相关分析的结果，选取单位捕捞努力量渔获量、相对繁殖力和肝胰腺指数为评价指标。基于评价指标与环境因子的冗余分析结果，了解环境特征对评价指标的影响程度并以此作为权重分析的主要依据，应用层次分析法计算各评价指标的权重值。最终，通过多指标综合评分法计算各调查站点的HQI。结果显示，构建的HQI对生境特征的解释率达到94.9% (F=12.0， P=0.038)，具有量化评估水域生境功能现状的明显优势。各调查站点的HQI介于0.33～0.84之间，47%站点的生境质量等级的评价结果在“中等”及以上。整体上，横沙北岸水域的生境质量水平高于深水航道水域。其中，溶氧、盐度和水温是影响中华绒螯蟹产卵行为及产卵场生境质量水平的关键环境因子。本研究通过构建中华绒螯蟹产卵场生境质量指数为工具，进一步从生境功能的角度探究了长江口水域中华绒螯蟹产卵场生境质量状况，以期为中华绒螯蟹河口产卵生境管理提供理论参考。
[期刊] 水产学报
[作者]
王怡平 荚荣 梅贤君 任重 赵乃刚 汪朝辉
用包埋法制备固定化光合细菌 ,并通过制备方法及使用方法的改进 ,使净化水质效果得到改善。四种不同包埋载体的试验结果表明 ,含 3%沸石的海藻酸钙凝胶珠强度最大 ,净化水质活性最高。水体中NH3-N、NO2 -N的含量及COD值的下降幅度随包埋比的增大而增大。对固定化光合细菌的用量及活化处理方法进行了探讨。生产规模试验在 5 0m3育苗池中进行。一次性投入固定化光合细菌 19kg ,十天苗存活率 40 .6% ,比泼洒相同浓度游离光合细菌的对照池提高 11.2 % ,多产大眼幼体 15 .75万个。
[期刊] 中国水产科学
[作者]
顾赛麒 王锡昌 张晶晶 毛健桢
采用电子鼻对阳澄湖、松江、崇明的不同等级中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)各可食部位香气轮廓进行了检测。特级、1级、2级阳澄湖中华绒螯蟹体肉、钳肉、足肉、性腺4部位香气轮廓区分显著。采用软独立建模的方法,分别建立了基于单部位及联合多部位的阳澄湖中华绒螯蟹产地鉴别模型,结果表明应用联合多部位模型,对非阳澄湖蟹的识别率达到100%。采用偏最小二乘回归法建立了电子鼻响应信号与中华绒螯蟹等级评分的回归模型,相关系数为0.96,表明基于此模型可判定中华绒螯蟹蟹样等级。
[期刊] 水产学报
[作者]
邱涛 陆仁后 项超美 张菁 谢浩
中华绒螯蟹（Ｅｒｉｏｃｈｅｉｒｓｉｎｅｎｓｉｓ）又称河蟹，是我国的名贵水产资源。本文用２００个随机引物对河蟹的雌雄群体和个体进行了ＲＡＰＤ（随机扩增的多态性ＤＮＡ）分析，发现１７个引物扩增出了群体水平的性别差异，其中的一个引物扩增出了个体水平的性别差...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
徐兴川 张菁 陈孟初 高光明
辽河水系中华绒螯蟹的生物学与养殖技术的研究徐兴川张菁（湖北省鄂州市水产研究所４３６０００）陈孟初高光明（湖北省黄冈市水产研究所随着长江水系中华绒螯蟹（以下简称长江蟹）天然苗种的匮乏，辽河水系中华绒螯蟹（以下简称辽蟹）蟹种已开始受到长江中下游地区养蟹单...
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