本研究以中华绒螯蟹2龄早熟和晚熟群体选育第四代(G4)的扣蟹为对象,并以未经选育的养殖群体扣蟹为对照组,采用养殖实验、免疫指标测定和攻毒实验等方法,从生长性能和免疫抗病性能的角度分析并评价不同群体的蟹种质量。结果显示:①养殖实验中两选育群体的最终体质量和特定增长率(SGR)均优于对照组,且2龄早熟群体在8—11月的平均体质量始终低于晚熟群体,但差异不显著;②养殖效果方面,三群体成活率和最终产量由大到小依次为早熟G4、晚熟G4和对照组,三群体1龄早熟率的大小次序与之相反,其中雌体产量和1龄早熟率差异显著;③免疫指标方面,两选育组碱性磷酸酶(AKP)和酸性磷酸酶(ACP)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)水平均高于对照组,其中雄体肝胰腺中AKP活性以及雌体血淋巴中T-AOC水平差异显著;④两选育群体在攻毒实验中最终死亡率均较低,分别比对照组低29.50%和22.94%。研究表明,选育G4扣蟹的生长性能和免疫抗病相关生理指标都表现出了比未选育群体优良的特性,市场应用和产业化前景广阔。

采用群体选育、养殖实验和定期采样的方法，比较了中华绒螯蟹二龄早熟和晚熟选育群体第三代（Ｇ３）和非选育群体在扣蟹阶段的生长、成活率、平均体质量、体质量分布比例和产量，结果显示：（１）二龄早熟雌体在７－８月和９－１０月的增重率（ＷＧＲ）及特定增长率（ＳＧＲ）显著高于二龄晚熟雌体（Ｐ＜０．０５）；无论雌体还是雄体，二龄晚熟群体在７－１０月总体生长速度显著低于对照组（Ｐ早熟Ｇ３＞晚熟Ｇ３（Ｐ＞０．０５）；（２）二龄早熟和晚熟群体Ｇ３在扣蟹阶段的成活率接近，但二龄晚熟群体的成活率显著高于对照组扣蟹；二龄早熟群体Ｇ３最终扣蟹平均体质量显著高于晚．．．

河蟹一龄性早熟是扣蟹养殖过程中的一个重要问题，通过构建一龄性早熟和二龄正常性成熟河蟹家系，综合评估了两种家系子一代在扣蟹养殖阶段的生长、早熟率、成活率、产量、早熟蟹和正常扣蟹的平均体质量及其规格分布等参数，结果显示：（１）除２１５日龄雄体甲壳长外，一龄早熟家系扣蟹在１５５和２１５日龄的体质量、甲壳长、甲壳宽、增重率（ＷＧＲ）和特定生长率（ＳＧＲ）均显著低于二龄成熟家系（Ｐ＜０．０５）；（２）整体上两种家系子代的成活率和产量均无显著差异，尽管一龄早熟家系子代雄体的早熟率略高于二龄成熟家系，但是两者的差异不显著，一龄早熟家系子代雌体无一龄早熟现象，二龄成熟家系子代雌体的早熟率是其雄体的两倍；（３）．．．

中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)存在一龄性早熟和二龄正常成熟两种现象,为了解其后代养殖性能是否存在差异,本研究利用构建的一龄早熟家系和二龄正常成熟家系,评估了其子一代在成蟹养殖阶段的生长、存活率、产量、生殖蜕壳和性腺发育,结果显示:(1)正常家系的子一代在8月和10月的平均体重(70.45±18.62)g,(95.87±34.44)g高于早熟家系的平均体重(58.93±16.33)g,(95.56±25.26)g,甲壳长和甲壳宽在7、8和10月份,正常家系显著高于早熟家系,4-10月二龄

采用养殖实验、活体解剖和生化分析等方法,以未经选育的中华绒螯蟹(以下简称河蟹)养殖群体作为对照组,测定和比较了河蟹二龄早熟和晚熟品系第三代(G3)成蟹的可食率和常规营养成分。研究结果显示:(1)在体重接近的情况下,无论雌雄,三群体成蟹的性腺指数、出肉率和总可食率均无显著差异(P>0.05),但二龄晚熟群体雌蟹的肝胰腺指数显著大于二龄早熟群体(P0.05),尽管二龄早熟品系肝胰腺中的粗脂肪含量明显高于二龄晚熟品系,但是两者统计学上无显著差异;(3)就雄体常规生化组成而言,二龄早熟品系生殖系统(含量精巢、副性腺和输精管)中粗蛋白和灰分显著高于晚熟品系(P0.05)。综上,整体上遗传选育对二龄早熟和晚熟品系G3成蟹的组织系数、可食率和可食部位中的常规营养成分影响不大,其中仅二龄早熟G3雄体的肝胰腺指数显著低于二龄晚熟品系而其生殖系统中的粗蛋白和灰分含量显著高于二龄晚熟品系。

中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)1龄性早熟是目前产业发展中面临的重要问题,为全面了解中华绒螯蟹1龄性早熟性状对其子代相关性状的影响,本研究构建了1龄性早熟自交家系(PI)和1龄性早熟与2龄正常成熟杂交家系(PHN),综合评估其养殖性能和可食率。结果表明:(1)在扣蟹养殖阶段, PI组F_1扣蟹平均体重始终大于PHN组; PI组F_1雌体的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和早熟率均高于PHN组,雄体则较低,但均无显著性差异(P>0.05); PI组F_1雌体成活率显著低于PHN组(P0.05)。扣蟹终体重呈正态分布, 3.00～8.99 g终体重扣蟹比例较高。(2)在成蟹养殖阶段,生长前期(3—5月)PI组平均体重低于PHN组,生长后期(7—9月)则以PI组为高;3—5月和7—9月PHN组F_1WGR和SGR均高于PI组,而5—7月则以PI组为高; PI组F_1生殖蜕壳和性腺发育略早于PHN组,无显著性差异(P>0.05);总体来看, PI组F_1成活率和产量均高于PHN组,但饵料系数显著低于PHN组(P0.05)。综上, 1龄早熟自交组F_1具有扣蟹平均体重大、早熟率略高,成蟹生殖蜕壳较早、成活率和产量高的特点;而1龄早熟与2龄正常成熟杂交组F_1则具有扣蟹成活率和产量高,成蟹生殖蜕壳略晚、饵料系数低的特点。

长江水系野生中华绒螯蟹F_1具有优异的养殖性能,但F_1不同规格仔蟹对扣蟹养殖性能的影响并不清楚。本研究系统地比较了长江水系野生中华绒螯蟹F_1不同规格仔蟹在扣蟹养殖阶段的生长、成活率、早熟率、产量、养成规格和饵料系数等指标。结果表明:(1)生长阶段,小规格组扣蟹的平均体质量始终低于大规格组。就雌体而言,6—7月和8—9月,小规格组扣蟹的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著高于大规格组(P<0.05);就雄体而言,6—7月和7—8月,小规格组扣蟹的WGR和SGR显著高于大规格组(P0.05)。小规格组最终养成扣蟹无一龄早熟现象,而大规格组则存在一定的早熟率。小规格组饵料系数(FCR)显著低于大规格组(P

为探讨长江和黄河水系中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在黄河流域生长性能，本实验2021年3-11月在东营黄河口地区以长江和黄河水系中华绒螯蟹扣蟹为实验对象，对两水系中华绒螯蟹扣蟹在成蟹阶段的养殖性能和性腺发育进行比较。结果显示：(1)在相似或相同养殖环境下，养殖前期(3-5月),两水系中华绒螯蟹平均体质量变化无明显差异。但在养殖后期(7-9月)长江蟹雌体的平均体质量显著高于黄河蟹。两水系中华绒螯蟹特定生长率(SGR)和增重率(WGR)的变化趋势类似，长江蟹雌体在5-7月SGR和WGR均显著高于黄河蟹。(2)就生殖蜕壳而言，黄河蟹生殖蜕壳要提前长江蟹10～15 d左右，但两水系成蟹雌、雄个体生殖蜕壳高峰期相似，分别出现于8月底和9月初。(3)长江蟹最终成蟹规格显著大于黄河蟹，但黄河蟹成活率高于长江蟹，故两水系中华绒螯蟹的最终成蟹产量基本一致。综上，在黄河口地区养殖的长江蟹具有成蟹规格大，性腺成熟略晚等特点，而黄河蟹则具有性腺成熟较早，早上市等特点。

中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)“长荡湖1号”(以下简称“长荡湖1号”)选育群体包括A系和B系两个平行选育系,分别以耐高密度和大规格为选育目标。为评估“长荡湖1号”奇数年群体选育第二代(G2)的选育效果和遗传进展,本研究在室外池塘生态养殖条件下,进行大眼幼体至扣蟹以及扣蟹至成蟹养殖实验,实验周期约为20个月。实验期间通过多次生长打样及性腺发育解剖,结合最终收获时的规格分布,以未选育群体为对照,综合评估了两选育品系的生长性能、性腺发育和养殖效果。结果表明:(1)两选育品系扣蟹及成蟹养殖阶段平均体重均高于对照组,其中两选育品系扣蟹7月和9—11月体重均显著大于对照组(P<0.05),成蟹养殖过程中10月“长荡湖1号”B系体重也显著高于对照组(P<0.05),其余月份3组成蟹体重无显著差异(P>0.05);(2)成蟹雌雄个体的生殖蜕壳高峰期分别为7月30日—9月10日和8月20日—9月30日,在此期间对照组的生殖蜕壳率略高于两选育品系。在肝胰腺指数(HSI)方面,前期(9月20日)对照组雄体HSI显著高于两选育品系(P<0.05),而后期(11月10日)两选育品系雌体HSI显著高于对照组(P<0.05);就性腺指数(GSI)而言,两选育品系的GSI和对照组接近,其中11月10日“长荡湖1号”B系雌体GSI显著低于对照组(P<0.05);(3)两选育品系在扣蟹及成蟹养殖阶段的最终平均体重和产量均高于对照组,其中“长荡湖1号”B系最终平均体重略高于“长荡湖1号”A系;两选育品系在扣蟹及成蟹养殖阶段的饲料系数(FCR)均低于对照组,其中“长荡湖1号”A系在成蟹养殖阶段的FCR显著低于对照组(P<0.05);两选育品系大规格扣蟹(≥15 g)和成蟹(雄蟹≥200 g,雌蟹≥175 g)百分比例均高于对照组,而小规格扣蟹(≤9 g)百分比例低于对照组。综上,中华绒螯蟹“长荡湖1号”A系具有生长速度快、单位产量高及饲料系数低等特点,中华绒螯蟹“长荡湖1号”B系具有平均体重大、大规格蟹比例高和生殖蜕壳迟等特点,两选育品系均具有进一步选育的潜力。

为探究辽河、长江水系及其杂交种中华绒螯蟹在成蟹阶段的生长性能和养殖效果差异，在相似的池塘条件下将辽河、长江水系及其杂交种扣蟹养殖至成蟹。本文系统地比较了在养殖过程中的生长、生殖蜕壳率和性腺发育情况，进一步评价了成活率、产量、饲料系数和最终体质量分布等差异。结果表明：（1）在生长阶段，4组中华绒螯蟹平均体质量、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）均无显著性差异（P> 0.05）。雌体生殖蜕壳高峰出现在7月25日到8月25日，雄体生殖蜕壳高峰则出现在8月25日到9月25日。人工养殖辽河水系成蟹生殖蜕壳时间与长江水系成蟹基本一致，无二龄早熟性状。9～11月，雌雄个体的肝胰腺指数（HSI）逐渐下降，性腺指数（GSI）显著上升。（2）4组中华绒螯蟹在成活率、产量和饲料系数等方面存在显著性差异（P< 0.05）。最终养成成蟹雌体体质量集中于100.00～175.00 g，雄体体质量集中于175.00～225.00 g。综上，辽河与长江水系杂交组生长性能与自交组并无显著性差异（P> 0.05），辽河水系中华绒螯蟹在长江流域经适应性养殖后，生长性能得以提高，二龄早熟性状消失，而以长江水系中华绒螯蟹作为母本的杂交种则成活率和产量杂种优势明显。

通过养殖实验,比较野生捕捞大眼幼体(G0)和野生亲本人工繁育大眼幼体(G1)在扣蟹养殖阶段的生长、成活率、早熟率和最终产量等指标,结果显示:(1)无论雌体还是雄体,野生群体在扣蟹阶段的平均体质量一直低于野生子一代群体,其中雌体120和150日龄时规格差异显著(P

中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）人工繁殖过程中亲本规格差别较大，目前大多选用超大规格亲本繁育子代，尚不清楚超大规格亲本的生殖性能及其繁育效果，本研究以超大规格亲本（规格Ⅰ：雌体300 g，雄体400 g）为研究对象，以小规格亲本（规格Ⅱ：雌体150 g，雄体250 g）为对照，比较不同亲本规格对其生殖性能和胚胎质量的影响，并进一步讨论两种规格亲本的生态繁育效果。结果表明：（1）生殖性能方面，规格Ⅱ亲本在配对期间的抱卵率一直显著高于规格Ⅰ亲本，但两规格亲本的最终抱卵率接近；虽然规格Ⅰ亲本的抱卵量显著高于规格Ⅱ亲本，但亲本成活率、生殖力及生殖指数均显著低于规格Ⅱ亲本；两规格亲本在卵经、卵重及胚胎常规生化方面无显著差异。（2）就育苗效果而言，饵料投喂量在幼体培育期间呈先增后减的变化趋势，其中溞Ⅴ变态为大眼幼体期间明显饵料投喂量最高，且规格Ⅱ组幼体的饵料日投喂量整体高于规格Ⅰ组幼体；虽然规格Ⅰ亲本单蟹产苗量显著高于规格Ⅱ亲本，但单位面积产量显著低于规格Ⅱ亲本；此外，规格Ⅰ亲本所产大眼幼体的淡化率也低于规格Ⅱ亲本。综上，虽然超大规格亲本的抱卵量和单蟹产苗量显著高于小规格亲本，但超大规格亲本的抱卵速度、成活率及淡化率均明显低于小规格亲本，如何通过营养调控提高超大规格亲本的繁殖性能有待进一步研究。

报道了水环境中不同的Ca2+浓度对一龄扣蟹性早熟率和存活率的影响。结果显示:(1)一龄扣蟹性早熟率随着水环境Ca2+浓度的增加而上升,当水环境Ca2+浓度超过161.6mg/L时反而下降;(2)存活率的变化趋势正好相反,随着水环境中的Ca2+浓度的上升而下降,当Ca2+浓度超过161.6mg/L时存活率又上升。(3)当水环境中的Ca2+浓度低于161.6mg/L时,扣蟹平均性早熟率与Ca2+浓度呈线性正相关关系,相关系数R2=0.94,扣蟹平均存活率与Ca2+浓度呈线性负相关关系,相关系数R2=0.99。

为了优化稻田养殖中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹的饵料模式，本研究分别采用配合饲料和传统饵料(豆粕、麸皮、玉米和小麦)投喂稻田养殖中华绒螯蟹幼蟹152 d，每种投喂组各3个重复，比较2种饵料模式对幼蟹养殖性能、蛋白质代谢、消化酶、抗氧化和免疫指标的影响。结果显示，配合饲料组的雌蟹和雄蟹体质量均高于传统饵料组，但差异不显著(P>0.05)；就养殖性能而言，2种饵料模式下配合饲料组正常幼蟹的平均体质量及产量、1龄早熟蟹平均体质量及其产量、总产量和成活率均略高于，饵料系数显著低于传统饵料组(P<0.05)；就蛋白质代谢而言，配合饲料组雌蟹和雄蟹血淋巴中的总蛋白含量显著高于传统饵料组(P<0.05)，而传统饵料组雄蟹血淋巴中的尿素氮含量和肝胰腺中的谷草转氨酶活力显著高于配合饲料组(P<0.05)；配合饲料组雌蟹和雄蟹肝胰腺中的脂肪酶均显著高于传统饵料组(P<0.05)，而雄蟹的α-淀粉酶活力显著低于传统饵料组；配合饲料组的雌蟹血淋巴中总抗氧化能力、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶活力和肝胰腺中酸性磷酸酶活力均显著高于传统饵料组(P<0.05)。综上所述，投喂配合饲料可以提高稻田扣蟹的养殖性能、促进蛋白质沉积和脂类吸收，增强幼蟹抗氧化和免疫能力，提高蟹种质量。