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[期刊] 海洋渔业
[作者]
麦有攀 张光烂 李文池
本试验将72吨位的群众木质渔船鱼舱改装成冷冻舱,安装制冷设备,赴中、南沙礁盘渔场从事定置刺网作业,对渔货中的硬骨鱼类进行冻结冷藏保鲜。历时47d海上试验结果表明,制冷设备运作正常,鱼货保鲜效果良好,经济效益明显。
关键词：
中、南沙渔场 群众木质渔船 制冷,保鲜
[期刊] 海洋水产研究
[作者]
刘丽珍 韩云峰
远洋渔船带有制冷装置,而100t以下的中小型渔船因其柴油机的限制,很难实现安装压缩机式制冷机。出海作业时,均需携带冰块做渔获保鲜。本文重点对其现状进行了分析,对未来的发展趋势作出了基本判断,并对渔船制冷的发展提出了建议。
关键词：
中小渔船 制冷 现状 发展趋势
[期刊] 海洋渔业
[作者]
郑福麟
以往船用的制冷压缩机一般都是陆用替代的,存在了一些问题。如今,上海冷气机厂五分厂引进日本大金工业公司的生产技术和工艺手段,已生产了2HC-58(2)L、3HC58(2)LB 等机型的半封闭制冷压缩机。适合造船工业中低温风冷机、高背压冷藏与冷冻的需要,这种设备具有较狭窄的外形和两种通用的电制(50Hz—380～415V,60Hz—400～440V)等优点。据了解,该设
[期刊] 海洋渔业
[作者]
林计水
广东沿海各渔港群众渔业生产迅速发展,特别是阳江、电白两地,自开放改革以来每年都有二百多艘水质渔船在建造。由于大多数渔民的管理水平不高,对船上的舵设备要求简单实用、安全可靠、操作灵便。我设计室总结了十多年的实践使用经验,设计出有以上优点的舵设备系统。本文对设计上及工艺技术以作重点介绍,希望能使该技术进一步在各地区推广使用。
[期刊] 职教论坛
[作者]
崔建宁 严卫东
从深化校企合作模式的角度出发,就专兼职教师队伍建设、教学与生产、实训与就业等方面,探讨了我院制冷与空调技术专业校企合作人才培养模式的实现形式,并阐述了实践探索的基本经验。
[期刊] 海洋渔业
[作者]
沈天赠
现代科学证明鲜度决定营养。现代社会里人们对水产品鲜度的要求越来越高。因而水产品价格的高低,同类产品就由鲜度分档次。 海洋渔业捕捞生产以盈利为目的,既要多捕鱼,也要把鱼货的质量搞好,争取多卖钱,两者是统一的。捕到鱼由于鲜度不好卖不到好价钱,等于是少捕了鱼。渔轮作业续航时间长,给鱼货保鲜带来了一定困难,但并不是不可做好的,只要措施得力,向职工说明利害关系,辅之以适当的物质激励,奖罚分明,效果还是明显的。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘晓军 王群
研究了湿冷条件下 ,不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性 ,比较了鲜枣保鲜剂和臭氧的杀菌、抑菌作用。试验结果表明 ,湿冷保鲜和臭氧杀菌技术能有效地延长冬枣的贮藏寿命 ,提高冬枣产业的经济效益
关键词：
冬枣 贮藏 臭氧
[期刊] 中国软科学
[作者]
易伟
要在市场竞争中站住脚,就要有所创新、有所发展。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
谢晶 李沛昀 梅俊
水产品营养价值高,含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质等营养素而脂肪含量相对较低,深受人们喜爱,也是中国居民膳食指南中的重要组成部分。水产品中由于水分、蛋白质等成分含量丰富,极易在微生物和内源酶的作用下发生蛋白质、脂肪等的降解或氧化而腐败变质,从而缩短了货架期,降低了商业价值。气调包装保鲜技术是指通过使用高阻隔性能的复合包装材料,并调整食品贮藏环境中的气体组成来改善食品贮藏品质并延长货架期的技术,因其安全性高、保鲜效果好而被广泛应用于水产品保鲜领域中,本文总结了近几年气调包装复合其他保鲜技术(低温、紫外杀菌、臭氧处理、超高压处理、化学保鲜剂、生物保鲜剂)在水产品保鲜领域中的应用,旨在为气调包装在水产品保鲜中的进一步应用提供理论依据。已有的研究表明该复合技术能有效地降低水产品贮藏末期微生物总数、挥发性盐基氮、三甲胺、生物胺等指标,并维持较高的感官评分、水分含量、鲜度值,可有效延长水产品的货架期,未来可以从气调包装复合保鲜技术的抑菌机理、理化指标变化机理、包装材料及模式等方面展开深入研究。
关键词：
水产品 气调包装 复合保鲜技术 货架期
[期刊] 物流技术
[作者]
王家敏
对物联网技术进行了分析,并从物联网技术的角度对冷链物流的制冷系统进行了研究,对其系统设计方案以及涉及的关键技术等进行了介绍。
关键词：
物联网技术 冷链物流 制冷监控
[期刊] 海洋水产研究
[作者]
陈丽娇 王则金
研究了凡纳滨对虾在 0～ 2℃条件下的真空保鲜技术。结果表明 ,在冷藏条件下 ,真空包装能有效防止对虾体内酚酶作用引起的黑变现象 ,抑制微生物的活动 ,降低总挥发性盐基氮的生成量和对虾热烫的失水率 ,保鲜期可达 1 2d ,与对照组相比 ,延长了 6～ 7d。
关键词：
凡纳滨对虾 真空包装 冷藏
[期刊] 西南农业学报
[作者]
潘英文 韩松 温国泉 林明光
以红掌品种"热情"(Tropical)为材料,研究采后鲜切花在7、9、11、13、15、17和19℃不同温度下冷藏处理7 d后对其瓶插寿命的影响。结果表明,在11℃以下冷藏处理7 d后其切花出现冻害症状;17℃为红掌鲜切花的最佳冷藏温度,经此温度冷藏处理的鲜切花瓶插寿命达15.1 d,比对照平均延长3.1 d。同时,测定了17℃冷藏处理后的红掌鲜切花的失水量、吸水量、水分平衡值、可溶性总糖含量和丙二醛(MDA)含量变化,分析其与红掌鲜切花寿命和品质的关系。研究结果可为建立红掌鲜切花采后冷藏配套技术提供科学依据。
[期刊] 实验技术与管理
[作者]
郭美荣 孙淑凤
介绍了自制实验台的研制目的意义和方法,通过相关专业4个学年的实验验证,该仪器符合实验室制冷实验的教学要求,测试结果正确,具有良好的实验教学应用效果。
关键词：
自制实验台 制冷专业 制冰时间 制冰效率
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