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[期刊] 海洋渔业
[作者]
舒扬
80年代世界金枪鱼罐头业经历较大变化。最主要的变化是美国市场主导地位的下降,而作为市场力量的泰国则迅速掘起。近十年,世界金枪鱼罐头产量约增长83%,主要是泰国生产能力迅速扩展所致。居生产主导地位的美国从1980年占世界总产量的45%下降至80年代的28%,而泰国则从占1%上升至20%。
关键词：
贸易方式 市场主导地位 鱼罐头 十年
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
宋梦歌 张俊波 杨晨星 吕泽华 吴峰 朱江峰
随着金枪鱼供需格局、贸易政策、资源禀赋等因素变化，其贸易关系呈多样化发展态势，掌握全球金枪鱼贸易网络特征及中国金枪鱼贸易格局变化对中国优化金枪鱼贸易政策具有重要意义。本文采用复杂网络分析法，分别构建冰鲜类和冷冻加工类金枪鱼贸易网络，同时借助枢纽测度指数（Hubness measures index，HMI）测算中国对金枪鱼目标出口贸易伙伴的依赖程度。结果显示：2002—2020年全球冰鲜金枪鱼贸易网络密度由0.027增至0.03，美国、日本和西班牙的中介中心度较高，中国的节点度、中介中心度和强度都较小；冷冻加工金枪鱼贸易的网络密度由0.049增至0.063，泰国的中介中心度稳居全球第一，中国的节点度、中介中心度和强度均显著增加，但中介中心度排名相对靠后；除部分国家（地区）外，中国金枪鱼主要出口市场的HMI都较低且总体呈下降趋势，其中泰国是中国金枪鱼最大的出口市场，但源自中国的金枪鱼占泰国金枪鱼总进口额的平均比例仅为6.9%。研究表明：（1）全球金枪鱼贸易网络密度小，但总体呈增大趋势；冰鲜金枪鱼贸易网络中，美国、日本和一些欧洲国家占据核心地位，对贸易的控制能力较强；冷冻加工金枪鱼贸易网络中，泰国是最具影响力的国家；（2）中国在金枪鱼贸易网络中的特征变化明显，地位日渐提升，但总体影响力与贸易规模排名不匹配；（3）中国与主要的金枪鱼进口国（地区）仍有较大的贸易合作潜力。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
曹晓怡 周为峰 樊伟 李圣法
大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是印度洋金枪鱼延绳钓的主要渔获种类。通过计算以渔获量为权重的经度和纬度的加权平均值即渔场重心和利用空间距离分析方法,分别对1967-1987年、1988-2004年两个时间段的印度洋大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼延绳钓渔场重心的年内、年际变化规律和各月渔场重心空间聚类情况进行研究。研究表明,渔场重心在年内呈现出规律性变化,大眼金枪鱼月重心变化1-4月向西北移动,5-8月向东南方向移动,9-12月向东北方向移动;黄鳍金枪鱼月渔场重心变化1月向西北移动,2-4月向西移动,5-8月份向东南移动,9-12月份向东北移动,这在一定程度上反映了印度洋大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼的洄游规律。渔场重心...
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
仝潇洋 张怡 刘宝林 逄金鑫 寇兴然 邬松恒 邴岐杰 乔勇进
金枪鱼富含蛋白质和多不饱和脂肪酸，是主要的深海商品食用鱼。为减少其营养流失和品质下降，捕捞后需立即进行冷冻保存。因此，为了提高金枪鱼的食用品质，冷冻金枪鱼的解冻工艺成为影响金枪鱼产业发展的关键技术。为探究不同解冻方式对金枪鱼品质的影响，本文从持水性、色泽、质地、抗氧化性、新鲜度和微观结构等方面对三种解冻方式（盐水解冻，ST；冷藏解冻，RT；低压静电场解冻，LV）进行了比较研究。结果表明，解冻方式对金枪鱼品质有显著影响。ST组可更好地保持金枪鱼肉的持水性（79.878%±3.913%）和新鲜度[（8.750±0.495）mg/100g]。但ST组具有较高的氧化水平和微观结构损伤。RT组在色泽、质地和氧化抑制作用方面显著优于ST组；但RT组解冻损失率高、新鲜度差。相比于其它两种解冻方式，LV组能够更好地保持金枪鱼肉的色泽、质地、新鲜度[（8.367±0.404）mg/100g]和持水性（77.827%±0.215%），并可有效抑制金枪鱼解冻过程中的脂质和蛋白质氧化水平，微观结构损伤最小。综上所述，低压静电场解冻可较好的保持了金枪鱼肉品质。本文为提升冷冻鱼类产品的解冻品质提供了理论依据和实践探索。
关键词：
金枪鱼 品质特性 解冻 低压静电场
[期刊] 水产学报
[作者]
王中铎 郭昱嵩 颜云榕 侯刚 范艳波 冯波 卢伙胜 刘楚吾
测定了南海西沙和南沙群岛附近海区(11～12°N,15°N;110～112°E)黄鳍金枪鱼61尾(17尾成鱼、44尾幼鱼)和大眼金枪鱼26尾(22尾成鱼、4尾幼鱼)的线粒体基因组控制区部分序列(D-loop),结合GenBank数据库中印度洋、太平洋和大西洋群体的同源数据,分析结果:(1)黄鳍金枪鱼与大眼金枪鱼均具极高的单倍型多样性(Hd>99%),聚类树及群体间分化指数(FST和Snn)表明大眼金枪鱼群体分化程度明显高于黄鳍金枪鱼群体;(2)大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼的南海群体与印度洋群体之间基因流最强(Nm=51.638和261.280 10),其次为太平洋群体(Nm=10.868 8和-50...
[期刊] 水产学报
[作者]
宋利明 张禹 周应祺
2005年9月15日-12月12日,金枪鱼延绳钓渔船"华远渔18、19号"对印度洋公海进行了金枪鱼渔业调查。利用多功能水质仪(XR-620)、温盐深仪(CTD SBE37SM)和微型温度深度计(TDR-2050)等获取海洋环境数据,得出作业海域的温跃层深度和强度,结合每天作业时记录的渔获数据,分别计算黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼在温跃层内和深水层的渔获率,研究温跃层与黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼渔获率之间的关系。结果表明:(1)2艘船分别有60.9%和60.0%的作业天数中,温跃层内黄鳍金枪鱼渔获率较高,"华远渔18号"船在温跃层内和温跃层以下的平均渔获率分别为18.22尾每千钩和6.04尾每千钩,"华远...
[期刊] 水产学报
[作者]
宋利明 陈新军 许柳雄
Based on the biological data of bigeye tuna measured from the longlining ground of the Central Atlantic Ocean from Jun.2001 to Oct.2001,this paper analyzed the bigeye tuna's maturity stages of the gonad,feeding intensity,species composition of prey,sex ratio,fork length distribution,relationships be...
[期刊] 中国水产科学
[作者]
王学昉 许柳雄 戴小杰 周成 官文江 田思泉 朱江峰
金枪鱼人工集鱼装置(Fish Aggregation Devices,FADs)分为漂流式和锚泊式两种,人工集鱼装置可以吸引热带金枪鱼类和其他中上层鱼类,在全球范围内支持了数千艘渔船的捕捞作业,大幅提高了捕捞效率和渔获量。但大规模投放的人工集鱼装置被认为会对金枪鱼种群和中上层生态系统造成潜在的生态影响:可能会对金枪鱼的集群、摄食、健康、生长、洄游、死亡等生活史活动产生负面影响,从而导致种质衰退;另一方面,兼捕多种硬骨鱼类、鲨鱼、蝠鲼、海龟等非目标鱼种也可能扰动大洋中上层生态系统的平衡。但是,对于人工集鱼装置生态影响的评估在不同类型不同海域的研究结果中存在矛盾并无法确定。本文梳理归纳了过去30年...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
唐衍力 徐湛
为提高中西太平洋金枪鱼延绳钓渔业作业效率和应对多变的渔业政策等提供参考,本研究根据2011年2月-2012年1月间中水集团远洋渔业股份有限公司的10艘延绳钓渔船的作业数据,结合海洋表层水温(SST)等环境因子,统计分析了单位努力量渔获量(CPUE)、渔获量和SST之间的关系并利用频度累加法分析了该海域长鳍金枪鱼渔场分布的时空变化。结果显示,中西太平洋海域,深度为200 m和150 m的水温全年基本维持不变,但SST变动较大并对渔场分布和CPUE有较大影响。渔场的周年变动是由14°S左右向26°S转移再回归14°S的一个往复过程;20°S以北的渔场全年连续存在,高渔获量和高产CPUE主要分布于S...
[期刊] 水产学报
[作者]
朱国平 许柳雄 周应祺 宋利明
根据2003年12月至2004年6月及2005年9月至12月在印度洋中西部水域调查所获得的数据,利用两因子列联表及单因子方差分析等统计分析方法,对印度洋中西部水域黄鳍金枪鱼的食物组成及其随月份和体长的变化、摄食强度及食物组成的生态位宽度进行了初步研究。结果表明,印度洋中西部水域黄鳍金枪鱼食物组成包括帆蜥、鲣、鳞鲀、沙丁鱼、鲐鱼、虾、蟹、鱿鱼、章鱼、竹鱼及未辨认甲壳类等饵料类群,其中主要食物为鱿鱼、鲐鱼以及蟹。大部分月份黄鳍金枪鱼摄食率相对较高,基本上维持在70%以上;除2月和6月外,其余月份黄鳍金枪鱼饵料种类数更替率均低于50%。各叉长组黄鳍金枪鱼摄食率基本维持在70%以上;当叉长在106~1...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
陶雅晋 莫檬 何雄波 冯波 卢伙胜 颜云榕
基于2012–2013年在我国南海水域调查获得的黄鳍金枪鱼(Thunnus albacores)生物学基础性数据,利用传统胃含物分析方法并结合碳、氮稳定同位素技术对黄鳍金枪鱼摄食习性进行了研究。结果显示,南海黄鳍金枪鱼食物组成包括鸢乌贼(Sthenoteuthis oualaniensis)、枪乌贼属(Uroteuthis)、乌贼属(Sepia)、圆鲹属(Decapterus)、蛇鲭属(Gempylus)、帆蜥鱼(Alepisaurus ferox)、日本乌鲂(Brama japonica)、燕鳐属(Cy
[期刊] 中国水产科学
[作者]
宋利明 高攀峰
根据2003年12月16日至2004年6月8日马尔代夫水域金枪鱼延绳钓渔获物生物学测定数据,应用统计与回归的方法分性别分别对296尾大眼金枪鱼(Thunnus obesus)的性腺成熟度、摄食等级、摄食种类、性别比例、叉长分布、叉长与去鳃去内脏的重量(GWT)的关系等进行研究。结果表明,(1)性腺成熟度以Ⅰ、Ⅱ和Ⅴ级为主,Ⅴ级比例最高,占37.50%,其中雄性大眼金枪鱼的性腺成熟度Ⅴ级最多(53.96%),雌性Ⅱ级最多(33.81%)。(2)摄食等级以0、1和2级为主,总计为88.52%。(3)大眼金枪鱼的摄食种类中,头足类(鱿鱼)或杂鱼的出现频率较高,分别占48.36%和24.59%。(4)...
[期刊] 海洋水产研究
[作者]
林德芳 关长涛 黄文强
报道了 1997～ 1998年期间金枪鱼拟饵曳绳钓作业上钩率的统计方法和拟饵曳绳钓作业的渔获种类数量、重量组成和体长组成的试验结果 ,与传统拖毛钓作业相比 ,上钩率按尾数计提高了4 8.5 % ,按重量计提高了 10 6 5 %。国产拟饵使用效果上钩率达到日本进口拟饵水平 ,并且具有易于操作 ,使用寿命长等特点。
关键词：
金枪鱼 曳绳钓 拟饵 上钩率
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