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[期刊] 企业经济
[作者]
陶暹光 张春琴
文章以美国马里奥特酒店集团管理模式为实证研究对象,剖析了这一世界著名酒店集团的成功原因,并发现其管理中的规律。酒店企业、员工、顾客、社会是相互作用的一个酒店社会价值四维链。通过对此四维的深入剖析,总结了世界著名酒店成功的规律和途径,以便中国酒店业界在酒店管理中更好地借鉴、自我评价及探索,构建具有中国特色的世界著名酒店管理模式。
关键词：
管理模式 经营战略 员工 顾客 社会
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
杨红波
围绕"工学结合、校企合作"的人才培养要求,产生了多种高职教育酒店管理专业人才培养模式,在酒店管理专业人才培养中起到了良好的效果,但也存在一些问题。"HOTEL"人才培养模式,旨在增加人才培养模式的适用性和社会服务能力,形成核心竞争力,提高毕业生的就业对口率和从业延续性。
[期刊] 中国成人教育
[作者]
孟秋莉
校企合作是以人才需求为导向,学校和企业共同参与人才培养过程,最终达到"多赢"目的的一种人才培养方式。酒店管理专业本科教育是为酒店培养掌握现代酒店管理理论、具有较强的酒店管理和实务操作能力的"应用型"人才的专业。本文主要分析了本科酒店管理专业校企合作的内涵、必要性,在此基础上勾画出应用型本科酒店管理人才的校企合作培养模式。
[期刊] 现代经济探讨
[作者]
陆勤 郑世卿
在分析央企酒店资产分离和重组可选择模式利弊的基础上，本文提出以培育我国酒店产业竞争力为目标指向，尝试设计四步骤分离重组模式，组建数家以网络化布局、规模化经营和品牌化运作为特征的央企和民营酒店集团，并以此带动国有酒店资产整合和内资酒店市场结构优化，培育酒店产业的国际竞争力。
关键词：
央企酒店资产 分离重组 模式选择
[期刊] 职业技术教育
[作者]
彭宜佳 闫秦勤
基于酒店行业的特点和高职酒店管理专业人才培养目标,构建"三课堂一体化"人才培养模式,以实现学生"理论+素质+技能"的一体化发展"。三课堂一体化"即通过加强"第一课堂"专业基础理论教学,创新"第二课堂"形式,提高"第三课堂"职业技能培养成效,积极发挥"三个课堂"在酒店管理专业人才培养中的作用。
关键词：
高等职业教育 酒店管理专业 人才培养模式
[期刊] 财会通讯
[作者]
张咏梅 张楠
成本控制是成本管理的核心,任何企业获得了成本上的优势必然会成为行业的领跑者。种种特征表明,我国酒店业已进入"微利时代",面对"微利",酒店业必须寻求新的成本控制模式。本文分析酒店业实施基于价值链作业成本控制的天然优势和条件,并详细探讨该成本控制模式的具体应用。
[期刊] 企业经济
[作者]
孙赫 魏有广 王晨光
民营饭店作为中国饭店业不可忽视的重要要力量,为中国饭店业的发展与进步作出了巨大的贡献。基于"企业资源—企业能力—企业成长"的理论框架,针对饭店行业特点及中国民营饭店成长背景的特殊性,本文以山东舜和酒店集团为例,分析了影响民营饭店企业成长的内部资源和能力要素,并对其成长模式进行归纳。在此基础上,进一步论述了三者之间的相互关系,对民营饭店企业的内在成长机制进行了探索性研究。
关键词：
民营饭店 企业资源 企业能力 成长模式
[期刊] 旅游科学
[作者]
邓政
人的因素对企业的生存和发展起着至关重要的作用。国内外成功的企业都非常重视人的工作.并将培训作为提高员工素质的主要途径,使其跟上时代发展的步伐,在激烈的市场竞争中立于不败之地。就酒店业而言,由于人员素质参差不齐,从事工种各自不同.从业人员流动性
[期刊] 财会通讯
[作者]
焦瑞
本文将酒店企业企业生命周期管理方式作为目标，在企业的全部生命周期中持续地进行价值链分析，明晰酒店企业在价值链中所居的地位，尽可能消除链中非增值成本，运用价值链构建企业定期成本管理方式，为企业提出全新的成本管理方法提供帮助。
关键词：
生命周期 成本管理 价值链
[期刊] 教育与职业
[作者]
侯明贤
文章以现行酒店管理专业学生的培养目标为基点,通过对传统实习模式的分析,借鉴中外教育实习的成功经验,提出了一种新型的实习教学模式——"适应、思考、研究"三步渐进法,力图在与实践结合的基础上对该模式的理论构想和主要特点进行详尽的论述,以期对当下我国高职院校酒店管理专业的实践教学提供可供借鉴的经验。
关键词：
高职院校 酒店管理 实习模式
[期刊] 职教论坛
[作者]
李青
高职酒店管理专业创业教育模式的重构之所以如此紧迫,这主要是因为中国旅游酒店业快速发展的需要、大学毕业生自主创业的需求和可持续发展教育的要求。重构后的教育模式应当具有关联性、多样性和独特性。高职院校只有以创业型人才培养模式改革为主体,并辅以创业教育课程模式改革和创业学习模式改革,坚持学思结合、知行统一和因材施教的原则,借鉴国际上先进的教育模式改革经验,方能有效地实现创业教育的目标。
关键词：
高职 酒店管理专业 创业教育 模式
[期刊] 经济师
[作者]
刘琍燕
旅游业作为第三产业支柱产业凭借环保、高产的特点赢得市场的一度好评与认可，随着我国旅游产业规模的不断扩大，相应的一系列附属产业也随着发展。酒店作为主要的旅游附属产业随着旅游产业的发展规模不断壮大，而在资源节约型社会背景下逐渐形成了低碳旅游视角，相对应的酒店需要在低碳旅游视角下构建一种新型管理模式，明确我国低碳旅游发展的前景与现状，并对酒店管理提出新的要求，结合现阶段旅游管理的状况，发现其中的问题并提出相应对策，确保酒店管理的模式符合低碳旅游视角下的产业需求。
关键词：
旅游产业 低碳视角 酒店管理
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
崔学勤
探索高职院校导师制的教育模式,有着重要的理论价值和实践意义。本文结合青岛酒店管理技术学院的实际,提出了高职酒店管理专业实施"多元导师制"的基本含义、设计模式、实施方式等,旨在根据行业和专业学习特点,从培养目标、培养内容、培养层次、导师选择等方面实现多元化,以加强对学生在思想、学习、心理、能力等方面的引导,提高学生的综合素质。
关键词：
多元导师制 高等职业教育 酒店管理
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
王竹泉 孙莹 祝兵
全球化企业与其他企业相比,其营运资金管理环境和影响因素更为复杂,导致营运资金管理面临更多的挑战和机遇。本文在全面分析全球化企业所面临的营运资金管理风险的基础上,以海尔集团为例,探析其在全球化进程中,尤其是金融危机期间是如何应对全球化企业营运资金管理的风险,又是如何利用全球化企业营运资金管理的优势,总结其营运资金管理方法体系,从而为大型跨国公司营运资金管理提供一定的借鉴。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
张士泽
(一) 经过十多年的发展,我国酒店业的数量和规模皆已发展到相当程度。目前,单从我国酒店业的个体来看,我国许多酒店的“硬件”是相当好的,也很现代化。但是,从我国酒店业的整体或群体经营能力和效果来看,则显得差距较大,也较脆弱,缺乏在国际市场的竞争力。原因之一就是我国酒店业中的大多数酒店均属于分散独立经营。它们往往有多系统、多层次、多部门的隶属
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