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[期刊] 华北农学报
[作者]
徐晓飞 齐红岩 姜岩岩 刘文玮 田晓彬 刘芷彤
采用风味类型不同的4个甜瓜品种为试材,测定果实发育过程中的可溶性糖、可滴定酸、Vc、可溶性固形物和芳香物质等风味品质。结果表明:日本甜宝(TB)在果实发育过程中的可溶性糖含量最高,其次是雪奶香(XNX),泽甜十里香(ZT)第三,风味4号(FW)最低;但FW中有机酸含量显著高于其他品种,成熟期XNX的Vc含量最为丰富;在花后25/35 d时FW的芳香物质以6和9碳醛类为主,其他3个品种则以醇类为主,尤其是9碳醇,随着果实的成熟,芳香物质总量均有较大提高,特别是乙酸酯类,FW的酸类和含苯化合物增加显著。在36/46 d时芳香物质的总含量为XNX最高,其次为ZT,TB第三,FW最低,品种间差异极显著...
关键词：
甜瓜 果实发育 风味品质 芳香物质
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
邵青旭 高湘荃 时晓雪 齐红岩
为了研究薄皮甜瓜在不同温度贮藏条件下风味品质的变化,以薄皮甜瓜红到边为试验材料,分别设置15℃和10℃两个低温处理,以25℃为对照,测定果实果肉颜色、果实硬度、可溶性固形物(SSC)、维生素C(Vc)含量、可溶性糖含量及蔗糖代谢相关酶活性、香气物质含量及香气合成途径主要酶活性。结果表明:15℃和10℃两个低温条件下均有利于维持果肉颜色,减缓果实硬度下降,可增加果实Vc含量和可溶性总糖含量,且两个低温处理条件下甜瓜果实香气物质含量高于对照,其中15℃下香气物质含量在低温贮藏前期含量较高,在货架期第2天时10℃低温较高,低温贮藏后提高蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性,是影响甜瓜果实蔗糖含量变化的主要因素,与挥发性物质合成有关的脂氧合酶(LOX)和乙醇脱氢酶(ADH)活性低温处理后低于对照,而醇酰基转移酶活性(AAT)高于对照。与常温对照相比,15℃和10℃两个低温贮藏条件均有利于甜瓜果实贮藏,其中10℃条件下果实品质综合指标贮藏效果较好,根据果实首次出现冷害时间建议贮藏时间不宜超过5 d,15℃条件下可贮藏至7 d。
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
许传强 李天来 齐红岩 齐明芳
研究了嫁接对日光温室网纹甜瓜果实发育、糖含量的影响。结果表明:嫁接能够促进果实膨大、中果肉厚度增加。果实3个不同部位(蒂果肉、中果肉、脐果肉)内糖含量随果实的发育而变化。在果实发育前期(10～20DAA),3个不同部位内主要以果糖和葡萄糖为主,在20DAA之后蔗糖开始迅速积累。圣砧/顶峰与自根网纹甜瓜蔗糖积累模式基本一致,但世纪星/顶峰蔗糖积累模式与自根网纹甜瓜不同。在成熟时(35DAA),圣砧/顶峰和世纪星/顶峰均降低了网纹甜瓜3个不同部位的甜度指数,但世纪星/顶峰提高了其3个不同部位内蔗糖对甜度指数的贡献值。
关键词：
嫁接 网纹甜瓜 果实发育 糖含量
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
孙守如 杨子琴 张菊平 翟庆慧 陈解放 巩振辉
【目的】揭示南瓜果实发育过程中糖分积累以及相关酶活性的变化规律。【方法】以"红香栗"、"黄狼"、"蜜本"3个南瓜品种为试材,对花后1~8周果实内的果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉等营养成分含量及相关酶活性进行了研究。【结果】随着果实的迅速成熟,"黄狼"和"蜜本"的己糖总量持续下降,收获前才略有升高,"红香栗"的已糖含量在花后第3周之前有一段上升过程,随后迅速下降,果实成熟时3个品种的己糖含量相差不大。"黄狼"中中性转化酶活性呈单峰变化,"红香栗"和"蜜本"为双峰变化。"黄狼"和"蜜本"蔗糖磷酸合成酶活性变化趋势相似,都有2个高峰,分别出现在授粉后的第4周和第6周,第6周后逐渐降低。"红香栗"淀粉磷酸化...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李新峥 范文秀 刘振威 杨鹏鸣 沈军
以“蜜本”南瓜为材料,对其花后10~50 d果实中主要营养成分含量的变化进行了研究。结果表明,南瓜多糖、β-胡萝卜素、氨基酸、蛋白质、总糖、还原糖含量均呈持续增加趋势,其中南瓜多糖含量在花后10~40 d增加较快,花后40~50 d增加较慢;β-胡萝卜素含量在花后10~20 d增加较快,花后20~40 d增加较慢,而花后40~50 d迅速增加;氨基酸含量在花后10~20,20~40,40~50 d分别呈现“快、慢、快”的增长规律;蛋白质含量在花后10~20 d增加较快,花后20~50 d增加较慢;总糖含量在花后10~20,20~30,30~40,40~50 d分别呈现“慢、快、慢、快”的增长规...
关键词：
南瓜 果实发育 营养成分
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
孟焕文 程智慧 杨玉梅 张忠新 程小金 黄华宁 刘涛
以"津绿3号"黄瓜品种为试验材料,研究了不同套袋材料对套袋果实(雌花)袋内微环境、果实发育及果实品质的影响。结果表明,套袋处理均不同程度地使袋内温度升高、光照减弱,其中以黑膜袋处理的升温效果最显著,纸袋处理的遮光效果最显著。与对照相比,各套袋处理的坐瓜率均下降,黑膜袋坐瓜率降低幅度最大;但对已坐住的果实,除黑膜袋外,套袋果实较对照发育快。套袋果实的可溶性蛋白质、可溶性糖、游离氨基酸、维生素C含量及果皮的叶绿素含量均不同程度低于对照,其中纸袋处理的瓜色最浅,叶绿素含量最低。套袋果实表面洁净,无农药和尘埃污渍,果色鲜绿或白绿,感观好,但口味较淡。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
孟焕文 程智慧 张忠新 程小金 杨玉梅 黄华宁 刘涛
以津优2号黄瓜为试材,分析了中棚春黄瓜不同时期套袋对果实袋内微环境、果实发育及品质的影响。结果表明,套袋果实袋内微环境平均温度较对照提高;无论晴天、阴天或雨天,光照强度均有不同程度减弱。结果前期套袋处理的坐瓜率较对照提高,单瓜重大于对照;而结果中后期套袋处理的坐瓜率低于对照,单瓜重与对照相同。结果前期和结果中后期套袋处理的果实维生素C、游离氨基酸、可溶性糖含量都不同程度低于对照;而结果前期套袋可溶性蛋白质含量较对照低,结果中后期套袋的较对照高。套袋黄瓜果实色泽鲜绿,质地脆嫩,口味稍淡,感官综合评价为优。
关键词：
黄瓜 果实套袋 果实发育 果实品质
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
汤谧 别之龙 张保才 吴明珠 伊鸿平 冯炯鑫
以风味3号甜瓜为主要试材,雪丽和雪里红2个甜瓜品种为对照,研究叶片的光合特性和果实品质的变化。结果表明:在结果中期,风味3号叶片的净光合速率和叶色值都显著高于对照,表现出较强的光合能力。风味3号果实可溶性固形物含量显著高于对照。在甜瓜果实发育过程中,对风味形成起主导作用的可溶性糖和有机酸分别是蔗糖和柠檬酸,而且两者在风味3号果实中的含量都显著高于对照品种,表现出特殊风味。
关键词：
甜瓜 光合特性 果实 品质
[期刊] 华北农学报
[作者]
刘圆 齐红岩 王宝驹 郭亮 苏欣
研究不同甜瓜品种果实成熟过程中香气物质成分。采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)提取不同品种甜瓜果实成熟过程中的香气成分,用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)进行测定分析。4个甜瓜品种在花后25 d(未成熟时期)的芳香物质以醛类和醇类物质为主。花后30 d的果实是一个醛类和醇类物质向酯类物质转化的时期。花后35d是甜瓜果实的成熟期,香气成分以酯类物质为主,仅有少量的醛类和醇类物质。4个甜瓜品种在果实成熟期共有的芳香物质有6种,均为酯类物质,分别是乙酸己酯、乙酸苯甲酯、乙酸异丁酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、2,3-丁二醇双乙酸酯和十四酸异丙酯;它们特有的香气物质以及特征性酯类种类和含量均不...
关键词：
甜瓜 芳香物质 品种 成熟期
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
吕双双 李天来 吴志刚 张阳
采用保留目标叶片,摘除余叶的方法,研究不同叶位叶片对嫁接网纹甜瓜(Cucumis melon L.)果实生长发育和各项指标的影响。结果表明:保留3片叶的处理源叶干质量低于保留5片叶的处理。在果实成熟过程中,与下位叶处理相比,上位叶处理的果实鲜质量、干质量较高,果实横、纵径的增大速度较快,果实的内壁糖和中心糖的含量较高。摘叶使甜瓜的产量下降,上位叶处理的果实产量明显高于下位叶处理。与下位叶相比,上位叶对嫁接网纹甜瓜果实发育和产量形成贡献较大。
关键词：
网纹甜瓜 叶位 果实 生长发育 嫁接
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
武衍 陈佩 王灿磊 段朝瑞 孙宇飞 封耀花 王依冬 刘冬 冷平
以"香秀"西瓜(Citrullus lanatus Thunb.)为材料,研究了无纺布根域限制对西瓜果实品质的影响。结果表明:与对照组相比,根域限制处理适度提高了果实迅速膨大时期地上部光合速率,显著改善了果实的品质。根域限制处理组果实的可溶性固形物含量、出汁率、Vc含量和类黄酮含量均与对照组之间达到了极显著或显著差异的水平。高效液相色谱法分析显示,处理组与对照组西瓜果实有机酸中的草酸、苹果酸和柠檬酸含量以及酚类物质中的儿茶素和绿原酸的含量之间达到了极显著差异水平。但根域限制处理在西瓜果实的发育、果实最大横纵径、平均单果重、可滴定酸含量和番茄红素含量方面与对照组之间差异不显著。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
章镇 戴文浩 蔡斌华 盛炳成 胡国谦
不同脱涩类型柿果实发育过程中单宁物质的变化章镇戴文浩蔡斌华盛炳成胡国谦（南京农业大学园艺学系，南京２１００９５）ＣＨＡＮＧＥＳＯＦＴＡＮＮＩＮＤＵＲＩＮＧＦＲＵＩＴＤＥＶＥＬＯＰＭＥＮＴＩＮＤＩＦＦＥＲＥＮＴＤＥＰＵＣＫＥＹ┐ＴＹＰＥＰＥＲＳＩＭＭＯ...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
万学闪 刘文革 阎志红 赵胜杰 何楠 刘鹏 代军委
【目的】对不同品种西瓜果实发育过程中番茄红素、瓜氨酸和VC等功能物质含量的动态变化进行分析,以探讨西瓜功能物质的变化规律,旨在为西瓜品质改良、功能西瓜育种提供依据。【方法】本研究以不同西瓜品种为对象,对不同发育阶段果实中番茄红素、瓜氨酸和VC等功能物质含量进行测定。【结果】(1)红瓤西瓜果实番茄红素在果实发育过程中的积累呈"S"型曲线变化;幼果番茄红素含量较低,着色期急剧增加,完熟期达到峰值。(2)西瓜幼果瓜氨酸含量较低,随果实发育瓜氨酸缓慢积累,果实膨大期含量有所减少,随后大幅度增高,接近完熟达到峰值,过熟期含量缓慢减少。(3)幼果期总VC含量较高,随着果实发育有所积累并达到第1个峰值,果实...
关键词：
西瓜 番茄红素 瓜氨酸 VC
[期刊] 华北农学报
[作者]
郝金凤 王雪飞 怡荣 哈斯阿古拉 牛一丁
为研究Cm-ETR2基因在甜瓜果实发育成熟过程中的作用机理,根据已报道的甜瓜(Cucumis melo)品种Cantalupensis的Cm-ETR2基因序列,设计特异性引物,通过RT-PCR技术从甜瓜品种河套蜜瓜(Cucumis melo L.cvHetao)成熟果实中克隆得到了乙烯受体基因Cm-ETR2 cDNA,序列分析显示,序列长度为2 304 bp,编码767个氨基酸。利用实时荧光定量RT-PCR方法,对其在河套蜜瓜果实发育成熟过程中的表达特性进行了分析,Cm-ETR2基因在15DAP至30DAP表达基本没有变化,35DAP表达量开始上升,上升趋势一直持续至45DAP,且45DAP表...
关键词：
甜瓜 乙烯受体 ETR2 果实成熟 表达
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
吕双双 李天来 吴志刚 张阳
采用摘除果实周围目标叶片的方法,研究目标叶片对嫁接网纹甜瓜果实生长发育和产量的影响。结果表明:在甜瓜果实成熟过程中,摘叶处理较对照的果实鲜质量、干质量、横径、纵径、果肉厚度、边糖、中心糖和产量低。其中摘除上位叶处理的果实鲜重、干重,果实横、纵径的增大速度以及果实的边糖和中心糖的含量方面均低于摘除下位处理。摘除上位叶处理的产量也明显低于摘除下位叶处理,其中以处理3的产量最低,仅为1378.18 kg.667m-2,比对照低25.60%。可见上位叶对嫁接网纹甜瓜果实发育和产量形成贡献大于下位叶处理。
关键词：
网纹甜瓜 摘叶 果实 生长发育
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