【目的】探讨不同果色枸杞鲜果品质性状指标间的相互关系,构建枸杞鲜果品质性状的综合评价体系,为合理评价与挖掘利用鲜食枸杞种质资源提供理论参考。【方法】以32份枸杞鲜果为材料,测定枸杞鲜果产量性状、风味性状和功能活性等24项品质指标,利用相关分析和主成分分析,筛选枸杞鲜果品质评价指标;运用层次分析确立评价指标的权重,采用数据标准化处理,建立不同果色枸杞鲜果品质综合评价体系。【结果】不同果色枸杞鲜果品质性状变异丰富,变异系数为14.3%—113.4%,其中苹果酸变异系数最大,蔗糖、黄酮次之,横径、总糖较小;通过

本文对比了不同采收期生态枸杞和非生态枸杞干果果实色差、百粒重和粒度等果实外观性状,果实还原糖、枸杞多糖、水分、总酸、维生素C、蛋白质、脂肪和灰分等营养品质含量,果实重金属和农药残留量等卫生指标含量,分析了不同采摘期果实性状、品质和安全性的差异,以及同一采摘期内生态枸杞和非生态枸杞干果之间果实质量的区别。结果表明,生态枸杞干果的维生素C含量、总酸含量、蛋白质、脂肪和灰分含量大于非生态枸杞干果中同物质的含量;生态枸杞干果的铜含量都小于非生态枸杞干果。确定了生态枸杞最佳的采收时期,对于采收期而言,10月份秋季生态枸杞干果的营养价值最高。此研究表明,生态健康果品具有优良的品质资源优势和广阔的市场前景,...

【目的】文冠果是中国北方最具潜力的木本油料树种之一,但存在着雌、雄花败育及自交不亲和等制约丰产的问题。本文数据性分析了文冠果不同交配组合种实性状的变异并进行了综合评价,以期为提高文冠果产量提供科学依据。【方法】在内蒙古敖汉旗半干旱地区实验基地,采用优选的6个文冠果优良类型(2014年以文冠果作砧木嫁接) A、B、G1、G3、H5和N7,设计了3个随机区组,包括异株自交、互交等36个交配组合,同株上同时进行控制授粉与自由(开放)授粉对比实验,对果实质量、均单粒质量等10个种实性状进行了测定,并运用Canoco-PCA-TOPSIS构建了不同交配组合选优的评价方法。【结果】通过Canoco-PCA法对评价指标降维处理,提取了2个主成分,可代表90%以上的信息,建立各交配组合主成分得分矩阵,运用TOPSIS法对36个交配组合的文冠果种实性状进行了综合评价和排序,并将结果按照是否适合作为优秀交配组合聚为3类,分别为最适合、比较适合和不适合,判别分析准确率达到96. 3%。【结论】文冠果存在较高的交配优势(家系遗传率> 30%),通过选择优良交配组合可获得较强的遗传增益,其中果实总质量最高的交配组合是G1×G3,种子均单粒质量最大的交配组合是H5×B;组合B×H5、G1×G3和B×N7为最佳母父本交配组合;新发现的自交(异花)优势,H5为最优的单系交配组合;新发现的互交优势,G1和G3为最优的双系交配组合;最优的3系交配组合为N7、B和H5。所建立的综合评价选优方法可以有效的对优良交配组合进行选择,为进一步提高文冠果产量提供科学依据与配置模式。

本文采用ＳＷＯＴ分析方法对枸杞发源地宁夏省中宁县的枸杞鲜果干燥产业发展的外部环境和内部要素进行组合分析。建议其应利用自身优势，抓住中国健康产业高速发展的历史机遇，尽快完善自身短板，保证枸杞产品质量，稳固中宁县枸杞品牌知名度，最终实现中宁县枸杞鲜果干燥产业的可持续发展。

【目的】综合评价中国近年育成和引进的红麻品种,为红麻育种和生产利用提供科学依据。【方法】以中国"八·五"至"十·五"期间育种单位选育的及近年从国外引进的共40个红麻品种为供试材料,采用随机区组设计,2年各设3次重复。估算40个红麻品种12个产量和纤维品质性状的主成分,并以前3个主成分和欧氏距离为基础,分别作二维散点图和系统聚类分析。【结果】(1)在40份红麻种质中,前3个主成分累计贡献率达86.07%。第1主成分为韧皮纤维产量构成因子,贡献率达53.44%;第2主成分为茎秆皮骨构成因子贡献率达24.94%;第3主成分为纤维品质构成因子,贡献率达7.69%。(2)根据品种性状主成分表现,评选出综...

【目的】综合比较新疆不同县市骏枣品质特征的差异性,为新疆骏枣品质评价提供科学依据。【方法】以新疆8个不同县市的骏枣为研究对象,经过对骏枣质地品质和营养品质的检测,选取关键性的理化指标作为评价要素,应用层次分析与灰色关联度相结合的方法对骏枣品质进行较全面的分析对比和综合评价,并根据综合得分对其进行排序。【结果】1)8个不同县市的骏枣品质指标存在一定差异性,硬度、粘附性、胶着度、咀嚼度、回复性、维生素C、蛋白质、氨基酸、可滴定酸、类黄酮和总酚的变异系数均超过10%,为中等变异,弹性、内聚性和可溶性糖的变异系数小于10%,为轻度变异。2)通过相关性分析,骏枣的某些品质指标之间存在极显著的相关性,从中筛选出质地品质(硬度、内聚性和回复性)和营养品质(可溶性糖、蛋白质、维生素C、可滴定酸和类黄酮)作为骏枣品质评价的核心指标。3)最后运用灰色关联度方法建立骏枣品质综合评价模型,评价结果显示,8个不同县市骏枣的综合品质从优到劣依次为:策勒县>阿拉尔市>沙雅县>托克逊县>泽普县>若羌县>阿克苏市>库尔勒市。【结论】可溶性糖作为权重系数最高的评价指标,策勒县骏枣在可溶性糖上相比其他县市具有较明显的优势,并且从灰色关联度的分析结果来看,认为策勒县的骏枣在综合品质上优于其他县市。

早熟棉品种遗传改良是实现麦棉两熟棉区粮棉双丰收的有效途径，本文对江苏省２０１３－２０１４年１４个早熟棉花区试品种的早熟性、产量、纤维品质共１９个数量性状进行了遗传变异分析。结果表明，早熟性状以霜前花率变异系数最大，产量性状以总铃数最大，纤维品质性状以马克隆值最大；主成分分析表明前５个主成分的方差累积贡献率达８８．９９８％，已反映所列性状的绝大部分变异信息；通过各品种的主成分得分对参试品种进行了聚类分析，结果将１４个品种分为６大类，同时对聚类结果进行了判别分析，聚类正确率高达９２．９％；在聚类分析的基础上对各类品种的早熟性、产量、纤维品质进行多元方差分析，并对各类品种的综合评价与性状改良方向进行．．．

为了探讨冬小麦(Triticum aestivum)主要部分农艺性状、生理性状、生物量分配和叶片养分性状等与产量间的关系,采用灰色关联分析(gray correlation analysis)对种植于大田自然降水条件下的42个冬小麦品种(系)的各性状与其产量关联度进行分析和评价。通过灰色关联度分析确定了各性状与产量的关联系数和关联度。各生理、生物量和农艺性状与产量的关联程度大小依次为:NA、NU、PU、KU、KA、PA、Chl、Gs、Pn、Tr、AB、UB、TB、Ci、SL、SN和TW。并将关联度大于0.700的性状对参试品种(系)进行了聚类分析,聚类结果可以较好的反映品种(系)的选育及适应地...

【目的】为筛选综合品质较高的长果桑种质资源，满足多元化开发的食品需求。【方法】以云南省桑树种质资源圃收集保存的23份长果桑和3份其他果桑品种为材料，对果实营养成分、活性成分和抗氧化活性等18个指标进行测定，并采用相关性分析、主成分分析（Principal component analysis，PCA）和聚类分析对其指标进行综合性评价。【结果】26个长果桑果实的单果重为1.15 ～ 8.38 g，硬度为1.17 ～ 2.08 kg/m~(2)，含水率为63.23% ～ 79.00%，出汁率为45.28% ～ 77.97%，pH值为2.22 ～ 4.05，可溶性固形物为17.07% ～ 35.50%，氨基酸含量为6.29 ～ 27.93 mg/g，VC含量为0.02 ～ 1.72 mg/g，总糖含量为114.60 ～ 352.93 mg/g，还原糖含量为25.30 ～ 205.24 mg/g，总黄酮的含量为10.16 ～ 73.42 mg/g，生物碱的含量为0.04 ～ 2.46 mg/g，总酚的含量为0.61 ～ 2.68 mg/g，花色苷的含量为0.01 ～ 1.02 mg/g，GABA的含量为88.43 ～ 938.27 μg/g，总抗氧化能力、ABTS清除能力和DPPH自由基清除能力分别为11.63 ～ 93.66 、11.32 ～ 7.53和9.61 ～ 65.09 mg/g水溶性VC当量的抗氧化活力。经主成分分析将18个性状综合成6个主成分因子，累积贡献率达83.49%，能较好的反应果实品质的基础信息。【结论】PCA结果显示，云桑2号、红粉佳人、果3、红香橙、黑金椹、姹紫嫣红、红颜知己和紫金椹等资源果实品质最佳，适宜作为云南省深度开发的优良果桑资源；单果重、VC、花色苷、SSC、氨基酸、总糖可作为长果桑果实品质评价的核心指标。

为了响应国家对于环保的号召, 促进我国果蔬物流行业的可持续发展, 绿色供应链策略成为我国冷链物流发展的关键因素。 随着人们对于果蔬需求的不断提升, 鲜蔬鲜果冷链物流的需求也进一步增加,如何提高我国冷链物流效率成为果蔬物流行业发展的主要问题。 文章主要通过对绿色供应链的定义、 主要内容和食品冷链物流等理论进行梳理和总结, 分析我国鲜蔬鲜果冷链物流发展现状, 主要呈现果蔬产销发展迅速、 果蔬冷链物流水平较低和果蔬冷链物流问题较多等特点, 并进一步从冷链物流流程和绿色环保两方面, 基于绿色供应链角度, 对我国鲜蔬鲜果冷链物流效率进行研究, 发现其运输损耗率较高, 虽然在环保投资额和包装回收率等方面都...

为了响应国家对于环保的号召，促进我国果蔬物流行业的可持续发展，绿色供应链策略成为我国冷链物流发展的关键因素。随着人们对于果蔬需求的不断提升，鲜蔬鲜果冷链物流的需求也进一步增加，如何提高我国冷链物流效率成为果蔬物流行业发展的主要问题。文章主要通过对绿色供应链的定义、主要内容和食品冷链物流等理论进行梳理和总结，分析我国鲜蔬鲜果冷链物流发展现状，主要呈现果蔬产销发展迅速、果蔬冷链物流水平较低和果蔬冷链物流问题较多等特点，并进一步从冷链物流流程和绿色环保两方面，基于绿色供应链角度，对我国鲜蔬鲜果冷链物流效率进行研究，发现其运输损耗率较高，虽然在环保投资额和包装回收率等方面都有所提升，但是与发达国家还存．．．

目的黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)主要分布于中国西北地区。其果实在传统中药中被用来治疗心脏病、月经异常及停经等疾病。近年来,发现多酚特别是花色苷类物质是其主要的功效成分。测定并评价不同产地野生黑果枸杞果实中花色苷等多酚的组成情况,为黑果枸杞的品种选育及开发利用提供依据。方法采用分光光度计测定其总酚、总黄酮、总花色苷含量;采用HPLC-MS方法分析鉴定黑果枸杞酚类物质组成及结构;并根据总多酚含量、总黄酮含量、总花色苷含量及多酚共有峰峰面积分别对26个不同产地黑果枸杞的多酚检测结果进行聚类分析。结果 26个不同产地的黑果枸杞资源果实的总酚含量、总黄酮含量、总花色苷含量的...

【目的】分析中阳木枣品种群果实品质性状指标间的差异和相互关系,探讨影响其果实制干品质的关键指标,构建其综合评价体系,筛选出制干综合品质性状优良的红枣品种,为合理评价与挖掘利用中阳木枣种质资源提供参考。【方法】以中阳木枣品种群19个品种果实为材料,利用变异分析、相关分析和因子分析法,对鲜枣单果质量、可溶性固形物含量、果肉汁液、抗裂性、制干率、核质量及干枣单果质量、可食率、含糖量、含酸量、糖酸比、色泽、饱满度和果肉质地共14项品质指标进行分析,确定影响其果实制干品质的关键评价指标;应用层次分析法确定关键评价指标的权重,运用合理-满意度和多维价值评价理论建立中阳木枣品种群果实制干品质评价体系,计算各品种果实制干品质综合得分,并进行优良度排序,筛选出该品种群中适宜制干的优良品种;运用线性回归分析法对综合评价模型进行验证。【结果】中阳木枣品种群果实品质性状变异丰富,变异系数为1.32%～39.44%,其中干枣糖酸比、鲜枣核质量、干枣含酸量、干枣单果质量、鲜枣单果质量和鲜枣抗裂性6项指标差异较大,而干枣可食率、干枣含糖量和干枣色泽3项指标差异较小;利用变异分析、相关分析和因子分析,从14项品质指标中筛选出干枣单果质量、干枣饱满度、鲜枣抗裂性、干枣含糖量、干枣糖酸比和干枣果肉质地6项指标作为该品种群果实制干品质的关键评价指标。综合考虑6项评价指标对该品种群果实品质的影响程度,构建层次结构模型,优化出6项指标的权重分别为30.20%,15.10%,32.04%,9.37%,4.68%和8.61%。根据合成合理-满意度公式计算出各个品种的综合评价值,可知不同品种果实制干综合品质存在较大差异,其中临黄1号、晋园红、长条枣、陕北长枣、佳县长枣和方木枣得分较高,综合品质较好。回归分析结果表明,评价结果与基于因子分析的综合评价结果相近,其拟合系数接近于0.80,说明此综合评价模型能较为准确地评价中阳木枣品种群果实制干综合品质。【结论】中阳木枣品种群果实制干品质可用干枣单果质量、干枣饱满度、鲜枣抗裂性、干枣含糖量、干枣糖酸比和干枣果肉质地6项关键指标进行综合评价;临黄1号、晋园红、长条枣、陕北长枣、佳县长枣和方木枣制干综合品质表现较优,而帅枣系品种适宜做蜜枣品种栽培。

【目的】建立多头切花菊品质综合评价综合体系,为快速筛选优良品种和新品种引进与选育提供技术支撑。【方法】2009年和2010年通过大田试验对收集保存的160个多头切花菊品种主要品质性状进行观察统计,并应用专家咨询法、层次分析法和K-Means聚类法建立评价体系。【结果】应用专家咨询法并结合其它观赏植物评价体系,筛选出11个对多头切花菊品质性状影响较大的因子。应用层次分析法对各影响因子的权重进行定量评价,其中株型对多头切花菊品质影响最大,其权重为0.228;花色次之,其权重为0.150;分枝长度居第3位,其权重为0.132。对160个多头切花菊品种进行聚类分析的结果为,优等级品种41个,占25.6...

2009年和2010年通过大田试验对收集保存的58个单头切花菊品种主要品质性状进行观察统计,并建立了单头切花菊综合评价体系。应用专家咨询法并结合其他观赏植物评价体系,筛选出13个对单头切花菊品质性状影响较大的因子。应用层次分析法对各影响因子的权重进行定量评价,其中花径对单头切花菊品质影响最大,其权重为0.113;花色和舌状花数次之,其权重均为0.106。对58个单头切花菊品种进行K-Means聚类分析的结果为:优等级品种14个,占24.14%;良等级品种24个,占41.38%;差等级品种20个,占34.48%。品种评价结果与实际生产经验相符,表明应用专家咨询法、层次分析法和K-Means聚类法...