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[期刊] 西南农业学报
[作者]
沈正松 朱春华 周先艳 龚琪 龙春瑞 刘红明 岳建强
为探讨外包装对黄柠檬常温储藏的影响,选用橙子箱、红塑料筐、泡沫箱、蓝塑料筐、纸箱5种不同外包装材料常温储藏黄柠檬,研究果实失重率、色差、硬度、果皮细胞膜相对渗透率的变化。结果表明,泡沫箱和纸箱储藏的柠檬保水较好;泡沫箱色差(ΔE*)最高值在各处理中最低,未出现返青现象;硬度则是相对密封的橙子箱、泡沫箱、纸箱较好;保持细胞膜的完整性较好的是红筐、纸箱、橙子箱。综上比较,泡沫箱整体效果较为理想,在储藏销售过程中失重率较低、颜色变化较小、硬度较高,纸箱次之,且泡沫箱和纸箱的应用成本相对较低。
关键词：
外包装 黄柠檬 储藏 色差 硬度
[期刊] 中国农业科学
[作者]
王立峰 王红玲 姚轶俊 张怡一 陈静宜 汪海峰 石嘉怿 鞠兴荣
【目的】通过测定不同包装方式大米储藏过程中食用品质(质构品质、糊化特性)以及挥发性成分,判断大米品质的变化,为小包装(规格为10 cm×18 cm)大米保鲜技术提供数据支持和理论依据。【方法】以‘粳稻99号’为材料,将大米采用编织袋包装、自然密闭缺氧包装及抽真空包装3种方式,分别置于15℃、25℃和30℃(60%湿度)的环境下储藏180 d。每月对其食用品质和挥发性成分进行分析。【结果】随着储藏时间的延长,蒸煮米饭弹性、回复性逐渐下降,硬度、黏着性呈现先上升后下降的趋势,且各项指标变化幅度较大。3种包装方
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
贺梅 张文忠 宋冬明 王嘉宇 谢文孝
探讨短时间尺度储藏温度和时间与糙米品质的关系,为稻米安全储藏提供理论依据。选用两个典型籼稻品种IR110,IR124以及两个典型粳稻品种沈农265和辽粳294,将其糙米于-15,5,25,41℃条件下自然储藏180d,研究短时间尺度储藏温度和时间对糙米品质的的影响。结果表明:无论是籼稻还是粳稻,脂肪酸在不同温度下均随时间呈倒抛物线变化,但不同温度下波谷出现的早晚和幅度不同,温度越高波谷出现时间越早,波幅越大。表明高温条件下稻米内脂肪酸生化反应剧烈,高温不利于稻米安全储藏。从蛋白质含量上看,各温度条件下变化均不明显,表明稻米在储藏过程中,其品质变化与蛋白质含量关系不大。直链淀粉含量的增长率41℃...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张义刚 张 杨丽 周心智 杨世勇 张云贵
采用8种纸袋对尤力克柠檬进行套袋处理,以不套袋为对照,研究了不同纸袋类型对柠檬果实品质的影响。结果表明:套袋可提高果实亮度,改善外观品质,对果实可溶性固形物含量与可滴定酸含量因不同类型果袋影响不一。选用外黄内黑纸袋进行套袋的柠檬亮度、黄色度、可溶性固形物含量和固酸比大于对照,差异显著;但总酸含量低于对照。
关键词：
柠檬 套袋 品质
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
李振华 林永杰 刘一灵 孙娜娜 陈尧 龙明锦
利用发芽试验、胚根表观性状扫描、电导率和抗氧化酶活性的测定,在常温低湿黑暗条件下,对种子活力和抗氧化能力进行研究。结果表明:新采收、储藏2.5年和储藏4.5年的种子发芽势和发芽率均无显著差异(P>0.05);储藏2.5年的种子水溶液电导率和抗氧化酶活性与新采收种子无显著差异,而储藏4.5年的种子电导率显著升高,抗氧化酶活性显著降低(P0.05)。可见在室温下,通过控制种子入库含水量和种子库相对湿度,使种子含水量保持在自由水临界点以下,种子活力和抗氧化能力的变化是一个缓慢的过程。种子...
关键词：
烤烟 种子储藏 种子活力 抗氧化酶
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
谢深喜 Lovatt C J 张秋明
利用处理后的生活污水灌溉农作物既能节约用水,又能有效缓解城市用水和农业用水的矛盾.以清洁河水为对照,探讨了灌溉不同量的处理后的生活污水对柠檬生长及果实的影响.结果表明:处理后的生活污水对柠檬树体生长和柠檬产量及品质的影响与对照无显著差异;但灌溉量多的树体生长快,主干和树冠生长迅速,产量较高,果实着色较差,可溶性固形物含量显著减少;果园杂草生长茂盛,生长量大.
[期刊] 西南农业学报
[作者]
周东果 高俊燕 李进学 彭满秀 孙友方 朱春华 郭俊 岳建强
以枳壳做砧木,采用切接芽接(BCR)、切接枝接(SCR)、腹接芽接(SB)、腹接枝接(SS)4种嫁接方式,对柠檬嫁接苗进行对比试验。结果表明,不同嫁接方式对柠檬苗成活率及生长有显著的影响,以切接芽接嫁接为最好,成活率高,萌发生长速度较快;总体上表现为切接芽接的效果优于切接枝接,腹接芽接与腹接枝接次之。
关键词：
嫁接方式 柠檬苗 成活率 生长
[期刊] 西南农业学报
[作者]
李进学 周东果 朱红业 高俊燕 朱春华 雷宝坤 郭俊 岳建强
在云南省德宏州瑞丽市柠檬种植基地,选择稻草覆盖、黑膜覆盖、自然生草覆盖及清耕不同处理措施对定植半年的柠檬幼树进行试验。结果表明,总体上稻草覆盖在降温方面的效果优于地膜覆盖、自然生草与清耕。土壤保湿方面的效果以地膜覆盖较好。不同覆盖对柠檬树体的生长、挂果产生一定的影响,覆盖对柠檬的生长发育提供了有利的条件,柠檬株高、冠幅明显高于对照(P<0.05),柠檬着果率、单株产量及公顷产量也明显高于对照(P<0.05),土壤温度、湿度与树体的生长关系呈极显著水平相关(P<0.01);冠幅指数、抽梢次数、总梢数、花蕾数、幼果数量与产量呈显著相关(P<0.05)。
关键词：
柠檬 覆盖 土壤温度 土壤湿度 产量
[期刊] 水产学报
[作者]
辛晴晴 吕茜茜 吴利敏 田雪 马文阁 李学军
为研究合成食用色素柠檬黄对水生生物的影响，实验以初始体质量为(35.0±1.5) g的鲫为研究对象，探究了不同剂量(0、1.4、5.5和10.0 mg/kg)柠檬黄摄入对鲫肝、肠组织结构，抗氧化性能以及肠道菌群的影响。结果显示，与对照组相比，1.4 mg/kg处理组柠檬黄摄入即可导致肠上皮细胞空泡化，肠绒毛变短；5.5 mg/kg处理组的摄入量引起肠绒毛断裂，而10.0 mg/kg处理组病理现象更严重；肝脏组织学显示，1.4 mg/kg处理组柠檬黄摄入导致肝细胞发生损伤，细胞核萎缩、变形；5.5 mg/kg处理组摄入量引起肝细胞核溶解，细胞空泡化增多；10 mg/kg处理组导致细胞界限模糊不清，细胞变形，空泡化加剧，肝血窦不可见，肝小叶结构模糊；1.4 mg/kg处理组柠檬黄摄入即可引起血清中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)以及谷胱甘肽(GSH-Px)活性均下降，丙二醛(MDA)含量升高。肠道内容物测序结果显示，柠檬黄的摄入引起鲫肠道微生物Chao1、Shannon和Simpson等指数变化，一些有益菌(芽孢杆菌和梭状芽胞杆菌)数量明显减少，而一些致病微生物(如蛭弧菌和希瓦氏菌)的数量明显增加。研究表明，柠檬黄的摄入会导致鲫肝、肠组织结构造成损伤，并对其抗氧化指标及肠道菌群造成不同程度的影响。
关键词：
鲫 柠檬黄 氧化应激 肠道菌群
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
丁帆 刘宝贞 王壮 邓秀新 徐娟
将国庆1号和国庆3号温州蜜柑的成熟果实分别贮藏在4℃和常温下,利用高效液相色谱法检测贮藏过程中果肉主要苦味物质的含量变化。结果表明:2个品种的成熟果肉中检测不到诺米林,采后0d柚皮苷含量为柠檬苦素的10倍以上;在4℃和常温贮藏时,柠檬苦素和柚皮苷含量总体上均呈增加的趋势,有一定波动,但冷库贮藏时变化较剧烈;国庆1号受低温影响较大,使其在几个时期的2种苦味物质含量发生了显著变化;4℃低温贮藏利于苦味物质的增加,柠檬苦素尤甚,而贮后0～20d是其敏感时期。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
黎春红 邱铃岚 雷长毅 汪开拓
【目的】优化小蓟多糖-诺米林复合涂膜剂配方，评价该涂膜处理对柠檬果实冷藏期间腐烂病变及和品质劣变的抑制效果。【方法】在九因素三水平试验基础上，采用响应曲面法优化小蓟多糖-诺米林复合涂膜液的制备参数，并研究小蓟多糖-诺米林复合涂膜处理对柠檬鲜果生理代谢、冷藏品质及抗氧化活性的影响。【结果】当工艺参数为小蓟多糖64.65 g、诺米林1.90 g、小蓟多糖溶液与诺米林乳浊液配比2.01∶1时有最佳贮藏保鲜效果，经复合涂膜处理的柠檬果实在冷藏24 w后的预测腐烂率为6.07%、V_(C)含量为156.02 μg·g~(-1)、固酸比为1.15，柠檬苦素含量为268.80 μg·g~(-1)，各预测值与实测值的相对误差均在±3%内，表明建立的多元二次回归模型拟合度高；同时，经该复合涂膜处理的果实的腐烂率与咪鲜胺处理组相比无显著差异。经优化后的小蓟多糖-诺米林复合涂膜处理的柠檬果实与对照果实相比，其冷藏24 w期间果实丙二醛含量及相对电导率显著低于而总糖、抗氧化物质（总酚、总黄酮）含量及抗氧化能力等品质参数则显著高于对照水平，说明小蓟多糖-诺米林复合涂膜处理不仅可显著降低柠檬果实采后冷藏期间腐烂率，并能有效延缓果实衰老进程从而维持果实综合品质。【结论】小蓟多糖-诺米林复合涂膜剂可用作高效的柠檬果实绿色被膜保鲜剂，有助于减少化学杀菌剂的使用。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
黄林华 蔡德萍 郭莉 谈安群 谭祥
为降低非浓缩还原（not from concentrate,NFC）橙汁储运销成本并提高其贮藏品质，以长叶香橙为原料，脱气杀菌后分别灌装至玻璃（glass,GL）、聚丙烯（polypropylene,PP）和聚乙烯（polyethylene,PE）（透氧率：GL
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
李进学 彭满秀 周东果 多建祖 赵俊 岳建强
采用0.66%促花剂、0.3%磷酸二氢钾、0.1%多效唑,通过喷施促花剂3次(T1)、喷施多效唑3次(T2)、喷施促花剂3次+环割+扭枝(T3)、喷施促花剂3次+环剥0.5 cm(T4)、喷施促花剂3次+环剥0.5 cm+喷施磷酸二氢钾3次(T5)、滴水线处深沟断根+环剥0.5 cm+喷施促花剂3次(T6)等调控技术来调控柠檬秋花果生产,以喷清水为对照(CK)。结果表明:各处理均使柠檬开花数、开花枝条数增加,除T1、T3外,其余处理柠檬开花期进程均呈现相同的变化趋势,表现为7月29日开花数较小,8月13日开花数达最大值,10月15日时开花数最小;各处理对柠檬单株果数、单株产量、单株优质套袋鲜果...
关键词：
柠檬 秋花果 调控技术
[期刊] 西南农业学报
[作者]
周东果 高俊燕 李进学 彭满秀 孙友方 朱春华 郭俊 岳建强
研究了3种不同嫁接处理尤力克/印度莱檬/香橼、印度莱檬/香橼、尤力克/香橼的形态特征、生物学特性、丰产性、抗逆性和品质。结果表明,3种不同嫁接处理嫁接部位基本正常,果实纵横径、果形指数、pH值、糖度、酸度的差异不大,在叶果比、皮厚、可食率、出汁率、丰产性、抗性方面存在差异。尤力克/印度莱檬/香橼在高接换种第4年,表现出较好的丰产性,但早衰现象严重,树体枯枝率高达13.3%,裂皮病达到98.2%,生产上不宜将印度莱檬/香橼高接换种为尤力克柠檬。
关键词：
柠檬 印度莱檬 香橼 病虫害 产量 品质
[期刊] 中国农业科学
[作者]
史芳芳 张清安
【目的】探究超声耦合不同pH柠檬酸溶液脱苦对苦杏仁颜色等品质特性的影响;利用相关性分析明确各指标间的关系,以简化脱苦酸溶液对苦杏仁品质的评价指标;运用多元数据处理对不同酸度脱苦溶液进行分类,为科学合理选择脱苦溶液从而减少苦杏仁营养及感官品质损失提供理论依据。【方法】以苦杏仁为研究对象,首先利用高效液相色谱仪、分光光度计、质构仪等仪器对苦杏仁的质构、β-葡萄糖苷酶活性、苦杏仁苷和水分含量等进行测定,并评定脱苦后杏仁的感官特性。同时,测定脱苦溶液中总酚、蛋白质、还原糖、可溶性固形物的含量,并采用单因素方差分析、相关性分析对测定结果进行显著性和相关性分析。利用主成分分析(PCA)、聚类分析(CA)等多元数据处理方法,对6种不同酸度脱苦液中相关数据进行综合分析。【结果】与未脱苦杏仁相比,6种不同酸度脱苦溶液处理后,脱苦杏仁的颜色、硬度、脆性、咀嚼性、回复性、胶着性及感官评价结果均存在显著差异,且脱苦杏仁中水分含量增多,β-葡萄糖苷酶活性变化显著。当脱苦柠檬酸溶液pH为5时,苦杏仁脱苦所需时间最短,仅需90 min,且苦杏仁中各营养物质损失较少、口感也较好。通过相关性分析可知,各指标间具有一定的相关性。PCA、CA的分析结果一致,即二者均可将6种脱苦溶液分为3大类,且同一大类中各脱苦溶液之间的相关理化指标差异不显著。【结论】综合分析,pH为5的柠檬酸溶液可以作为超声快速脱除苦杏仁苦味的较优脱苦溶液,这样既可以加速苦杏仁脱苦,又能减少苦杏仁中营养物质的流失,最大程度保持苦杏仁固有的口感特性,可为苦杏仁的产业化快速脱苦提供有力支撑。
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