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[期刊] 西南农业学报
[作者]
乔振羽 张亚红 张晓煜 张乐 史佳慧 周娟 葛静
【目的】探讨不同坡向微气候对葡萄生长和果实品质的影响，为建立优质的酿酒葡萄种植园提供参考依据。【方法】以酿酒葡萄品种‘霞多丽’为材料，对葡萄种植地南坡、东坡、北坡三个坡向的微气候因素进行监测，测定不同坡向‘霞多丽’的果实品质指标，将果实品质与微气候因子进行相关分析和多元逐步回归分析，研究地形对酿酒葡萄品质的影响。【结果】①葡萄种植园在2020年8月13日（晴天）和8月14日（阴天）太阳直射条件下东坡光照强度最强；7、8月（果实成熟期）的平均气温和平均湿度、 地上150 cm月平均最高温度、地下10 cm土壤日最低温度和地下20 cm土壤日最高温度的变化趋势显著且均为南坡>东坡>北坡，而9月的微气候因子变化趋势不显著，南坡的温度和湿度高于北坡、东坡。②2020和2021年‘霞多丽’可溶性固形物含量、还原糖含量、固酸比、糖酸比南坡最大，可滴定酸和总酚含量北坡最大。③7、8月（果实成熟期）空气湿度与‘霞多丽’果实的可滴定酸、单宁、总酚呈负相关关系，与百粒重、可溶性固形物、还原糖呈正相关关系；7、8月不同坡向果实微气候地上部温度与‘霞多丽’的百粒重、可溶性固形物、还原糖呈负相关关系；7、8月地下部温度与‘霞多丽’的百粒重、可溶性固形物呈负相关关系；7月地上50 cm日较差与‘霞多丽’的百粒重、可溶性固形物、还原糖呈负相关关系，与可滴定酸、总酚呈正相关关系；8－9月水热系数与‘霞多丽’果实的可滴定酸、固酸比、糖酸比呈极显著正相关关系；而9月微气候因子与‘霞多丽’果实的果实品质的关系不显著。④‘霞多丽’果实品质受地下部温度影响不显著，受气象因子（水热系数、平均温度、平均湿度）影响较大。【结论】葡萄种植园不同坡向微气候显著影响葡萄果实品质的形成，其互补效应对葡萄果实品质的影响更大；青铜峡产区酿酒葡萄最适合的坡向为南坡，其微气候温湿度高，更有利糖分积累，果实成熟度好更有利于酿造优质的葡萄酒。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
刘洪波 白云岗 吴彬 张江辉 郑明 丁平
【目的】研究弥雾调控技术下微气候变化对葡萄果实品质的影响,确定优质高产的弥雾调控方式,为促进葡萄节水提质提供理论基础和数据支撑。【方法】在常规滴灌的基础上通过与微喷叠加,组成微喷弥雾调控灌水技术处理,监测各微喷弥雾调控处理下葡萄园温度、湿度、果实品质等指标变化,分析弥雾调控下微气候因子与葡萄果实品质的响应关系。【结果】采用弥雾调控可有效降低葡萄园温度和增加湿度,与CK处理相比,弥雾调控下葡萄园白天平均温度低2.9～3.3℃,夜晚平均湿度高4.7%～5.5%。在葡萄果实品质表现上,WP1、WP2、WP3和CK处理可溶性固形物含量分别为20.2%、21.5%、21%和19.1%,总糖含量分别为18.26%、19.1%、18.33%和17.51%,总酸含量分别为4.1、4.0、4.4和6.4 g/L,Vc含量分别为2.51、2.83、2.77、2.11μg/g,同时,果粒重分别比CK处理高0.22、0.26、0.25 g。【结论】在葡萄果实生长发育过程中,晚上平均湿度是影响最大的关键微气候因子,在葡萄果实生长关键期采用架下弥雾调控技术,每天喷水1 h,当夜晚平均湿度值为46.2%～51.1%时,有利于提高葡萄果实品质,并可以用晚上平均湿度对该地区葡萄果实生长和品质变化进行分析和预测。
关键词：
葡萄 微气候 果实品质 响应关系
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
惠竹梅 李华 张振文 刘延琳 卫高利
以酿酒葡萄赤霞珠(CabernetSauvignon)为材料,研究了行间生草覆盖对葡萄园微气候和葡萄酒品质的影响。结果表明,在赤霞珠生产园行间播种多年生黑麦草、紫花苜蓿和白三叶草,可起到平稳地温、调节空气湿度的作用。葡萄园生草可使地面最高温度降低5.7～7.3℃,地面温度日较差降低6.7～7.6℃,树冠内空气温度日较差提高1.1～2.4℃,也可使不同土层温度有所降低,这有利于根系的生长和果实品质的提高。行间生草可使果实还原糖含量增加,含酸量降低,使葡萄酒中pH值、花色素苷、单宁含量升高,酒体颜色加深,结构感增强,其中以播种紫花苜蓿效果较明显。
关键词：
葡萄园 行间生草 微气候 葡萄酒品质
[期刊] 中国农业科学
[作者]
黄丽鹏 张秀圆 王杨 付艳东 翟衡 邵小杰
【目的】研究海水灌溉对葡萄果实品质的影响,探讨海水在葡萄园灌溉上的合理应用途径。【方法】以蓬莱国宾、中粮长城两个基地的‘赤霞珠’葡萄为试材,于2013—2016年在果实发育期连续4年进行10%海水灌溉。2016年进行不同海水组合处理(10%磁化海水、10%海水加菌肥、1年10%海水和2年10%海水)的比较试验,在果实成熟期测定葡萄可溶性固形物、可滴定酸、糖组分、总酚、单宁、花色苷、维生素C和香气成分等品质指标。【结果】国宾基地连续3年、4年进行10%海水灌溉,均显著增加‘赤霞珠’果实可溶性固形物含量,降低
关键词：
‘赤霞珠’葡萄 海水灌溉 品质 香气成分
[期刊] 中国农业科学
[作者]
刘笑宏 孙永江 孙红 翟衡
【目的】探讨直立叶幕和水平叶幕对‘摩尔多瓦’葡萄果穗微域环境及果实品质的影响，为建立合理的葡萄栽培架式提供参考。【方法】２０１３年对部分篱架栽培的‘摩尔多瓦’进行架式改造，培养为棚架水平叶幕，与篱架直立叶幕相比较进行研究，其他栽培管理技术一致。２０１５年６月１日开始，通过温湿度记录仪实时监控直立叶幕和水平叶幕葡萄果穗周围微域环境的温度和湿度，并用光合辐射检测仪实时记录水平叶幕上下及直立叶幕两侧所接受的光合有效辐射。于花后９周开始至果实成熟，每两周采摘两种叶幕类型下的果实，测定发育过程中果实的各项品质指标，分析两种叶幕类型对果穗微域环境和果实品质的影响。【结果】与直立叶幕相比，水平叶幕显著降低了．．．
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
霍珊珊 惠竹梅 马立娜 栾丽英
【目的】研究不同质量浓度ABA、GA3和6-BA处理对赤霞珠果实品质的影响,为利用植物生长调节剂改善酿酒葡萄果实品质提供理论依据。【方法】以欧亚酿酒葡萄(Vitis viniferal L.)品种赤霞珠(Cabernet sau-vignon)为试材,于转色期前7d分别对果实进行不同质量浓度ABA、GA3和6-BA处理,研究葡萄果实主要品质指标的变化。【结果】(1)在葡萄果实成熟过程中,100和200mg/L ABA处理均可显著提高果实总糖、总花色素苷和类黄酮含量,降低总酸、单宁和总酚含量,但2个处理之间无显著差异。(2)不同质量浓度GA3处理总体上使葡萄果实中的总糖、总花色素苷和类黄酮含量有...
关键词：
葡萄 赤霞珠 植物生长调节剂 果实品质
[期刊] 西南农业学报
[作者]
王敏 麦合木提·图如普 韩守安 谢辉 艾尔买克·才卡斯木 丁华 张雯 潘明启
【目的】探明不同光质处理对梅辘辄葡萄光合特性、果实品质和葡萄酒中酚类物质含量的影响，旨在为新疆产区优质酿酒葡萄的生产管理供理论依据。【方法】以梅辘辄葡萄为研究对象，设置于果实膨大期至成熟期采用不同色泽彩旗布进行光质调控；设置白色、紫色、蓝色、绿色、黄色和红色6种光质处理，不遮光作为对照（CK），果实成熟期测定穗重、果穗紧实度、粒重、籽粒数、皮果比、籽粒/果重等外观指标。果实可溶性固形物、可滴定酸含量；果皮、种子和酒中总酚、总黄酮、类黄酮、黄烷醇、原花青素、单宁和花色苷等品质指标进行了测定，并利用Li-6400XT便携式光合作用测定仪测定其光响应曲线。【结果】在不同光质处理条件下梅辘辄葡萄的最大净光合速率（P_(nmax)）表现为CK>蓝色>白色>黄色>紫色>红色>绿色，除了CK，蓝色和白色处理的P_(nmax)明显高于其他处理，绿色处理P_(nmax)仅为5.46 μmol/(m~(2)·s)，比CK绿色处理的P_(nmax)降低了173%。绿色处理下穗重最大，达166.22 g；紫色处理下籽粒重最大，达1.3 g，且与CK的差异显著。白色和蓝色处理果实可溶性固形物含量小幅度提高，分别升到24%、25%。CK总酚含量为17.93 mg/g，与CK相比各处理的总酚含量均不同程度降低，白色和红色处理下降幅最小，分别是36.64%、34.52%。紫色处理条件下种子中总黄酮和类黄酮含量较CK分别增加114.49%、8.36%；白色处理下种子中黄烷醇及原花青素含量较CK分别升高108.53%、49.18%，并且与CK的差异达到显著水平。白色处理下酒体中总酚、总黄酮、黄烷醇、单宁、花色苷含量均增加，分别升高1391.16、214.89、1826.21、2565.71、4.86 mg/L。【结论】果实膨大期至成熟期采用白色旗布进行光质调控，能够提高梅鹿辄葡萄果实品质，并同时能够保持梅鹿辄葡萄较高的光合能力。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
邓佳 张晓敏 严毅 王连春 吴海波 刘惠民
采用L9(34)正交试验设计,研究田间不同水肥管理技术3因素(品种、施肥量、灌溉强度)对葡萄柚果实单果重、硬度、果皮厚度、可食率、横径和纵径等外观品质的影响。采用直观分析和方差分析进行综合评价,结果表明,田间不同水肥处理对葡萄柚果实硬度和果实横、纵径变化具有显著影响。其中,品种因素对果形指数的影响最大。施肥因素是影响果实硬度、可食率和果实横、纵径的关键因子,对果实硬度和果实横、纵的影响分别达到显著(P=0.023)和极显著(P=0.002,P=0.003)水平。本试验中,葡萄柚果实外观品质最佳处理为星路比施肥1 kg灌溉2次/株/月。
关键词：
葡萄柚 水肥管理 果实外观品质 正交试验
[期刊] 华北农学报
[作者]
高展 彭媛媛 董凯向 周龙
针对新疆产区研究砧木对接穗影响的研究较少,探讨不同砧木对马瑟兰葡萄生长势、光合特性和果实品质的影响,旨在为新疆玛纳斯河流域生产上选择适宜的酿酒葡萄砧穗组合提供理论依据。以2 a生马瑟兰/5BB、马瑟兰/SO4砧穗组合为处理,马瑟兰自根为对照,测定不同砧木马瑟兰的生长势、光合与叶绿素荧光参数及果实品质,并用主成分分析方法综合评价砧穗组合的优劣。结果表明:马瑟兰/5BB的节间粗度、节间长度、SPAD值、坐果量显著高于马瑟兰自根苗。马瑟兰/5BB净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)及PSⅡ实际光化学效率(Φ_(PSⅡ))最大,胞间CO_2浓度(Ci)、非光化学猝灭系数(NPQ)最小。马瑟兰/SO4穗质量、果皮厚度、种子数量均最大,而葡萄皮总单宁含量最小。马瑟兰/5BB总糖含量、葡萄皮总类黄酮含量、葡萄皮总花色苷含量最大,而种子质量最小。根据主成分分析的综合得分由高到低依次为:马瑟兰/5BB>马瑟兰/SO4>马瑟兰自根苗。研究发现,砧木5BB的适应性优于SO4,且马瑟兰/5BB砧穗组合的亲和性高、生长势强、光合作用效率高、果实品质优,为新疆玛纳斯河流域适宜的砧穗组合。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
刘文 王超萍 任艳华 刘司瑜 李少楠 房经贵
[目的]本文旨在研究‘霞多丽’和‘维欧尼’2个酿酒白葡萄品种在乳山地区的品质特征，为白葡萄酒酿酒品种的利用、引种推广等提供一定的理论依据。[方法]本研究以‘霞多丽’和‘维欧尼’为试验材料，对二者转色期和成熟期品质性状进行了分析，并对转色期与成熟期的果实进行转录组测序。[结果]在成熟期，‘维欧尼’的粒重、横纵径、总酚含量、可溶性糖含量和TSS较高，‘霞多丽’的总有机酸含量较高。从转色期到成熟期过程中，‘维欧尼’较‘霞多丽’的可溶性糖含量、TSS和总酚含量变化程度更大，且在糖组分中，果糖和葡萄糖含量变化更快，其它性状变化程度相似。转录组分析结果表明，‘维欧尼’从转色期到成熟期的差异表达基因（DEGs）数量高于‘霞多丽’。二者的差异表达基因都在18号染色体上分布最多，在15号染色体上分布最少。此外，通过对差异表达基因GO功能分析和KEGG代谢通路分析，筛选到5个与糖酸代谢相关的基因代谢通路。[结论]不同时期的两个白葡萄酿酒品种果实品质具有差异性，主要表现在果实的总有机酸含量、可溶性糖含量、TSS、总酚和横纵径等方面；从转色期到成熟期，‘维欧尼’的果实性状发育比‘霞多丽’更快。研究推测，2个品种在糖酸合成代谢通路上相关基因表达量的差异性可能是导致两个白葡萄酿酒品种果实品质性状差异的原因。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
王美军 石雪晖 倪建军
以南方应用较广的葡萄砧木5BB、SO4、贝达、3309C和8B嫁接红地球葡萄,研究砧木对红地球葡萄生长与果实品质的影响.结果表明,红地球葡萄用5BB作砧,植株生长旺盛,萌芽率和结果率较高,果实品质好,硬度大,耐贮藏;用SO4作砧,红地球葡萄植株生长势中等,萌芽率和结果枝率均较高,果实硬度值最高,耐贮藏,果实品质好,风味好.
关键词：
红地球葡萄 砧木 生长 果实品质
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
段鑫垚 高飞飞 韩星 官凌霄 张亮 李华 王华
[目的]研究不同覆盖处理对媚丽葡萄果实品质与土壤理化性质的影响,为改善陕西关中地区葡萄品质,改进葡萄园栽培管理措施提供理论依据。[方法]于2019年3月,以酿酒葡萄媚丽(Vitis vinifera cv.Meili)为试材,采用塑料地膜(PF)、可降解液态地膜(LF)、碎枝条(GB)对葡萄进行行内覆盖处理,以清耕为对照(CK),在成熟期采集果实和行内表层(0～20 cm)土壤,测定不同处理的果粒横纵径、百粒质量和可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、酚类物质(总酚、总花色苷、总黄烷-3-醇、总类黄酮、总单宁)含量与成熟系数(M,还原糖含量与可滴定酸含量的比值)及表层土壤的理化性质,对各处理葡萄果实品质和土壤理化性质进行主成分分析与聚类分析。[结果]PF、LF、GB处理与CK的果粒横纵径、百粒质量和可溶性固形物、还原糖、可滴定酸含量存在明显差异。与CK相比,各覆盖处理(PF、LF、GB)不仅能够提高果实的成熟系数以及葡萄皮中的总花色苷和总类黄酮含量与葡萄籽中总酚、总黄烷-3-醇和总类黄酮含量,显著降低葡萄籽中单宁含量,而且还可以显著提高土壤全氮、全磷含量及pH值,而对全钾、速效磷、全碳和有机质含量无显著影响,其中以GB处理效果总体最优。主成分分析(PCA)结果显示,特征值>1的2个主成分PC1(87.44%)和PC2(11.81%)的累积贡献率为99.25%,说明这2个主成分能充分反映原始数据的大部分信息,可以达到降维的目的;PF、LF、GB、CK处理可以明显区分开,表明4个处理之间均有显著差异。聚类分析结果显示,不同覆盖处理葡萄的品质指标和土壤理化性质指标可以分为5类,覆盖方式可分为4类,其中GB处理得分高于其他处理。[结论]地表覆盖处理可以有效改善陕西关中地区葡萄园土壤的理化性质,提高葡萄果实的品质,而枝条粉碎还田是最好的覆盖方式之一。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
陈代 李德美 战吉宬 黄卫东
【目的】以河北怀来霞多丽葡萄为研究对象,分析温度、日照时间对霞多丽葡萄成熟度指标的影响。【方法】根据2004—2008这5年的田间试验结果与气象材料,综合运用相关性分析、主成分分析、回归分析以及方差分析等方法进行分析。【结果】4月最高温度、5月平均温度、5月最低温度、7月最高温度、7月日照时间对霞多丽葡萄糖度的积累有显著影响。5月活动积温、6月最高温度对霞多丽葡萄总酸含量有显著影响。5月活动积温、8月日照时间、8月最高温度、9月最高温度对霞多丽葡萄糖酸比值有显著影响。4月活动积温、7月日照时间对霞多丽葡萄的pH具有显著影响(在0.05水平上)。【结论】不同时段的温度和日照时间对怀来地区霞多丽葡...
[期刊] 华北农学报
[作者]
温鹏飞 邢延富 牛铁泉 高美英 牛兴艳
以5年生酿酒葡萄赤霞珠为试材,初步研究了UV-C照射对果实品质形成和多酚类物质积累的作用。结果表明,植株定期接受UV-C照射并不改变果实品质形成和多酚类物质积累规律,但明显影响成熟葡萄果实品质和多酚类物质含量。葡萄果实发育过程中,适度UV-C照射对成熟果实大小、有机酸含量、总酚含量无明显影响,但会导致花色苷、总糖含量增加,Vc含量降低,以及诱导类黄酮、黄烷醇类多酚积累,从而显著影响果实品质。此外,UV-C照射对果实品质形成和多酚类物质积累的作用具有明显的发育阶段依赖性和剂量依赖性。
关键词：
UV-C 果实品质 多酚类物质 葡萄
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