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[期刊] 资源科学
[作者]
杨鑫 穆月英
食品消费需求通过食品供给影响农业水资源消耗。本文首先构建了基于QUAIDS模型的居民收入影响人均食品水足迹的理论框架,然后分析食品消费结构及其水足迹变化,其次对食品水足迹收入弹性进行测算与地区比较,最后模拟居民收入和食品价格对人均食品水足迹的影响。主要研究结论为:①随着收入增加,各类食品消费量不断增长,而瓜果、乳品等高水足迹食品消费量增速较快,二者使得2012年人均食品水足迹达到521.0m~3,其中东北和中部人均食品水足迹增长速度最快;②西、中、东北和东部食品水足迹收入弹性分别为0.754、0.726、0.708和0.670,其中粮食、肉类和瓜果水足迹价格弹性相对较大;③居民收入和肉类等食品价格同时增加一定比例,人均食品水足迹增长水平较低,表明收入增长下部分食品的价格上涨有利于农业水资源可持续利用。此外,2016年人均食品水足迹实际值和模拟值对比表明,较大样本量下利用QUAIDS模型得到的模拟结果较准确。
[期刊] 中国软科学
[作者]
赵昕东 汪勇
本文利用2007年中国居民收入调查数据(CHIPS),运用二次几乎完美需求系统(QUAIDS)模型和补偿变量法,实证分析了食品价格上涨对不同收入等级城镇家庭消费行为与福利的影响。结果表明,面对食品价格上涨,低收入家庭倾向于维持原有食品消费数量而减少其它商品消费数量。而高收入家庭倾向于减少一些高档食品消费而维持其他商品消费数量。另外,食品价格上涨对低收入家庭福利的影响程度高于高收入家庭,以食品价格上涨20%为例,低收入家庭福利损失9.05%,而高收入家庭福利损失仅仅为5.91%。因此,政府要充分考虑到低收入家庭在面临食品价格上涨时所表现出的脆弱性进而制定相应的福利政策,以帮助低收入群体抵御食品价格上涨的影响。
[期刊] 中国农村观察
[作者]
吴蓓蓓 陈永福 于法稳
基于2007～2009年广东省城镇居民家庭7类食品的消费数据,本文运用QUAIDS模型对不同收入家庭食品消费结构及其消费行为进行了分析。结果表明:首先,按照全部样本估算的城镇居民家庭乳品、油脂类和肉类等动物性食品的支出弹性大于1,与中等和高收入家庭相比,低收入家庭这三类食品的消费支出弹性也相对敏感;其次,在不同收入分层中,低收入家庭油脂类食品的消费价格弹性相对敏感;再次,当收入和价格同比例变化时,城镇居民家庭更愿意增加对肉类、蛋类和乳品的消费。因此,稳定食品价格、提高最低生活保障标准和最低工资标准等措施,是确保城镇居民家庭食品消费需求、营养摄入水平及生活质量的前提条件。
[期刊] 经济问题
[作者]
沈辰 穆月英
依据2005~2012年我国31个省份城镇居民食品消费支出和价格数据,运用AIDS模型测算了食品消费支出和价格弹性系数,并基于所得结果讨论了居民食品消费需求的影响因素以及食品消费变动态势。在对各类食品消费的相互关系进行分析的同时,结合膳食营养发展目标对我国城镇居民食品消费进行了评价,分析了食品消费弹性的变化趋势。研究的主要结论是:未来粮食、油脂消费受支出影响有限,消费份额趋于减少;在外用餐、奶及奶制品、水产品消费是今后食品消费主要增长点,消费份额趋于增加;肉禽及制品、蔬果、蛋类消费将保持较快增速。除水产品、奶及奶制品和蛋类自价格弹性较大外,多数食品受自身价格的影响较小。目前食品消费发展方向与未...
[期刊] 统计与决策
[作者]
张品一
文章基于CHNS数据库中的9个省份的数据,利用QUAIDS模型通过需求价格弹性对我国9个省份居民的食品消费需求结构进行实证分析。结果表明:收入和食品价格是影响食品需求重要的经济因素,不同省份之间的食品需求存在异质性,因此,政策制定者应把我国视为多个市场而不是一个整体市场。
[期刊] 消费经济
[作者]
尹碧波 李娜
本文以湖南省城镇居民的食品消费结构为研究对象,分析了自1993-2012年间湖南城镇居民收入和各类食品消费情况,来对湖南省城镇居民食品的消费结构进行实证研究。实证结果表明:随收入水平的提高,主食性食品消费比例在下降,营养类食品消费和在外就餐的比例在上升,人们越来越追求饮食的质量、饮食的便利性和饮食的健康性。以此为基础,从各类食品支出结构、法律、收入结构等方面提出了促进湖南省城镇居民食品消费与生产结构优化升级的政策建议。
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
丁菲 于冷
消费是推动国家经济发展的三驾马车之一，而食品消费则是消费问题中最基本同时也是最重要的问题。基于实地调研，分析城镇和农村地区家庭食品需求和外出就餐情况，采用ＱＵＡＩＤＳ模型，探讨家庭食品需求的异质性。结果表明，东南地区家庭食品支出金额最高，为２ ４６９．６２元／月，江南地区次之，西北地区最低，为１ ５８８．９５元／月；其外出就餐支出与在家就餐支出之比分别为０．３５、０．４２和０．７８。人均外出就餐已经占到全部就餐次数的１／５－１／４，并且每增加１次中式快餐消费，肉食类食品支出份额将增加０．１９％，蔬果类食品支出份额将减少０．１４％。各个地区横向比较结果表明，随着地理位置的南移，肉食类食品支出份额．．．
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
蔡丽婷
食品价格是居民消费价格指数的重要组成部分,食品价格波动直接影响居民生活成本和福利水平。本文通过理论和实证分析食品价格波动对福建省城镇居民不同收入群体消费的影响,分析发现:在以恩格尔系数指标衡量的生活水平下,食品价格波动对低收入群体生活水平的影响程度最大,是其对高收入群体生活水平影响程度的3.5倍,而且从中等收入群体起,影响程度开始较大程度减弱。据此,本文对现行社会保障制度和政策提出一些建议。
[期刊] 资源科学
[作者]
许菲 张彩萍 白军飞
本文通过食物消费在收入增长、老龄化和水足迹之间建立了有机联系,从收入增长与人口老龄化角度考察了中国居民食物消费水足迹现状,并对其未来趋势进行预测,回答了社会经济因素的变化是如何影响食物消费水资源需求的问题。基于10个城市2023个城市居民家庭7天记账式调研数据的研究结果表明,居民食物消费水足迹随收入上升呈现递减式上升的发展趋势,这意味着,随着城镇居民收入的持续增长,由食物消费所带来的水资源供需压力将会进一步加大,在2027年左右逐渐缓解并达到水资源需求的最高点。与收入增长作用相反,中国人口老龄化对食物消费
关键词：
食物消费 水足迹 收入增长 老龄化
[期刊] 财贸经济
[作者]
张颖熙
随着收入的上涨,我国城镇居民家庭的消费水平日益提高,消费结构不断改善。本文通过运用非线性近似完美需求系统(QUAIDS模型)模拟中国城镇居民家庭服务消费需求弹性特征。实证结果表明,以"交通、通信、医疗保健、文化娱乐"为代表的服务消费富于弹性,而以"家庭服务、教育、居住"为代表的服务消费缺乏弹性。这说明,随着收入水平的提高,城镇居民家庭在交通、通信、医疗保健和文化娱乐领域的支出会明显增加。从区域比较来看,我国东中西三大区域的服务消费支出弹性存在一定差异,并且这种差异主要体现在"家庭服务、教育和居住"领域。此外,价格是影响城镇居民服务消费的重要因素,特别是家庭服务和医疗保健服务类支出的价格敏感性最...
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
陈晓毅
本文以2001-2013年我国城镇居民为样本,通过ARDL模型和食品消费基尼系数,分析了食品价格波动对城镇不同收入群体食品消费结构的影响。结果证明,食品价格的波动对不同收入群体的影响具有差异性:低收入群体应对食品价格波动的能力最弱,而中等收入群体对食品价格波动的反应最为敏感。食品价格的波动显著地扩大了居民食品消费结构的差距。
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
同海梅 梁凡 陆迁
基于１９９４－２０１２年陕西省城镇居民食品消费数据，运用ＡＩＤＳ模型，分析了城镇居民总体和不同收入组的收入弹性和价格弹性，探讨了陕西省城镇居民食品消费结构的变化特征。结果表明，城镇居民禽类、水果类和奶类的收入弹性系数大于１；奶类消费的价格弹性大于１。随着经济的发展，各收入组的粮食消费收入弹性与价格弹性均呈现下降趋势；低收入组肉类、蔬菜、水果的收入弹性均高于同期高收入组的收入弹性，而肉类的消费价格弹性却低于高收入组，其变化趋势也呈现出明显不同，但总体呈现＂肉类＋蔬菜＋主食＂的饮食结构。因此，根据城镇居民食品消费特征陕西省应该在全面稳定食品价格的同时，要特别关注价格富有弹性的奶类；继续加大对水果种．．．
[期刊] 调研世界
[作者]
丛雅静
本文利用1985—2010年数据,基于误差修正模型(ECM)对城镇居民内部收入差距与消费需求的关系进行实证分析。结果发现,收入仍然是影响城镇居民消费的主要因素,城镇居民内部收入差距拉大抑制了居民消费需求,当城镇居民内部基尼系数扩大1%时,城镇居民消费就减少0.3%左右。这表明缩小城镇居民内部收入差距的政策对刺激消费需求仍然有效。并据此提出如提高中等收入户数量等建议,旨在缩小差距,提高消费。
[期刊] 世界农业
[作者]
肖雪 胡冰川
随着收入的提高，中国城乡居民的食品消费也在发生变化。本文基于QUAIDS模型和EASI模型，利用近三十年的省级面板数据，通过测算城乡居民食品消费弹性和估计食品恩格尔曲线形状，分析中国城乡居民食品消费的模式和特点。实证结果证明：整体来看，城乡居民食品消费弹性呈下降趋势；分种类来看，城乡粮食消费均已饱和，食用植物油、蛋类和蔬菜瓜果消费进入稳定区间，肉类消费趋于饱和，城乡水产品消费仍有增长空间。中国城乡居民食品恩格尔曲线具有非线性形式，且粮食、食用植物油和蛋类的恩格尔曲线呈下降趋势，肉类、水产品和蔬菜瓜果的恩格尔曲线呈上升趋势，其背后反映的是食品消费的结构性下降。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
刘拥军 葛美玲
本文从实证的角度分析了城镇居民收入对文化消费支出的影响。首先通过门限模型分析发现,基于不同收入层次,我国城镇居民文化消费支出存在显著的门限效应。然后,通过面板分位数回归方法,对各收入层次数据进行分位数回归分析。结果表明:收入对文化消费存在显著正向影响,而且是最重要的影响因素;恩格尔系数对文化消费的影响系数为负值;受教育程度对文化消费影响的显著性差异较大;价格因素对文化消费影响的显著性水平较低;固定资产投资对文化消费的影响弹性系数很低,且普遍不显著;文化从业人员数对文化消费的影响较弱;政府补贴对文化消费表现
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