- 年份
- 2024(4643)
- 2023(6386)
- 2022(5340)
- 2021(4626)
- 2020(3860)
- 2019(8320)
- 2018(7728)
- 2017(14395)
- 2016(7950)
- 2015(8335)
- 2014(7926)
- 2013(7636)
- 2012(6904)
- 2011(6194)
- 2010(5857)
- 2009(5262)
- 2008(5109)
- 2007(4323)
- 2006(3695)
- 2005(3011)
- 学科
- 济(29452)
- 经济(29416)
- 业(22405)
- 管理(22320)
- 企(17422)
- 企业(17422)
- 方法(15050)
- 数学(13777)
- 数学方法(13674)
- 农(8823)
- 财(8362)
- 学(7642)
- 贸(7306)
- 贸易(7306)
- 中国(7205)
- 易(7142)
- 业经(6881)
- 农业(6210)
- 技术(5539)
- 务(5459)
- 财务(5456)
- 财务管理(5450)
- 环境(5340)
- 企业财务(5234)
- 制(4706)
- 产业(4595)
- 银(4535)
- 银行(4487)
- 划(4441)
- 地方(4412)
- 机构
- 大学(113664)
- 学院(113283)
- 济(45760)
- 经济(45055)
- 管理(42441)
- 研究(40435)
- 理学(38410)
- 理学院(37957)
- 管理学(37209)
- 管理学院(37027)
- 农(31164)
- 科学(28813)
- 中国(28341)
- 农业(25309)
- 业大(25222)
- 京(22796)
- 所(21803)
- 研究所(20677)
- 财(18349)
- 中心(17963)
- 农业大学(17471)
- 财经(15691)
- 江(15334)
- 经(14551)
- 院(14473)
- 经济学(14213)
- 室(13587)
- 北京(13438)
- 省(13311)
- 科学院(13300)
- 基金
- 项目(88404)
- 科学(68855)
- 基金(65942)
- 家(62337)
- 国家(61854)
- 研究(54419)
- 科学基金(51570)
- 自然(36602)
- 社会(36414)
- 自然科(35848)
- 自然科学(35835)
- 基金项目(35752)
- 自然科学基金(35241)
- 省(34808)
- 社会科(34712)
- 社会科学(34702)
- 划(30236)
- 资助(25821)
- 教育(24553)
- 重点(20533)
- 计划(19882)
- 创(19029)
- 编号(18825)
- 部(18614)
- 发(18519)
- 科研(18168)
- 科技(17866)
- 创新(17863)
- 业(17553)
- 国家社会(16108)
共检索到147874条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
闫小艳 李宝 冷平 梁学军 高琪洁 张丽珍
通过对磨盘柿果实色素的乙醇提取液进行不同处理 ,对果实色素的稳定性进行了研究。在阳光直射 5d以内、室内自然光照射 2 5d以内或在室内避光保存 30d以内的条件下 ,磨盘柿色素在可见光区的最大吸收波长未发生改变 ,但吸光值降低 ,柿色素保留率在 6 0 %以上 ;80℃以上的高温对柿色素有破坏作用 ,但 6 0℃ ,2h以内的高温条件下柿色素的稳定性良好 ;柿色素溶液在pH 6～ 11范围内呈稳定状态 ;供试的 9种金属离子中 ,铁离子对柿色素的稳定性影响最大 ,0 12 5mmol·L-1以上的铁离子使柿色素溶液变浑浊 ,出现沉淀 ,Cu2 + ,Ca2 + 和K+ 次之 ,而Al3 +...
关键词：
磨盘柿 黄色素 类胡萝卜素 稳定性
[期刊] 管理评论
[作者]
曹霞 于娟 张路蓬
产学研联盟是科技成果创造和转化的有效途径，其稳定运行对提升我国自主创新能力具有重要作用。该研究基于文献萃取方法挖掘产学研联盟稳定性的影响因素，并剖析影响因素与产学研联盟稳定性的关系。然后，基于经济学、演化博弈理论和ＢＡ无标度理论，运用ＭＡｔｌＡＢ软件仿真分析影响因素对产学研联盟稳定性的影响，结果表明：无论大规模还是小规模联盟，企业和学研机构的知识转移效率都高时，联盟保持稳定；当学研机构知识转移效率高时，大规模联盟中企业知识转移效率只要不太低，联盟会趋于稳定，但当企业知识转移效率高时，大小规模联盟中学研机构知识转移效率都高，才能保持联盟稳定；对利益分配而言，小规模联盟按劳分配利益才能稳固联盟关系．．．
[期刊] 华北农学报
[作者]
杨绍艳 王文生 董成虎
为探讨臭氧对磨盘柿贮藏期间生理生化指标的影响,试验设置了(0±0.5)℃冷藏,(0±0.5)℃冷藏配合每3 d用0.85μL/L臭氧处理9 min、(0±0.5)℃冷藏配合每3 d用1.88μL/L臭氧处理3 min 3种处理。结果表明,与(0±0.5)℃冷藏相比,采用冷藏加臭氧处理,显著抑制了磨盘柿的呼吸强度、PPO和POD活性,并明显降低了果肉硬度和可溶性单宁含量的下降幅度,2种臭氧处理相比,低浓度长时间处理比高浓度短时间处理对抑制磨盘柿采后成熟衰老效果更显著。
关键词：
磨盘柿 臭氧 冷藏 呼吸强度 单宁
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
杨晓萍 李启炎 牟敦兰
经热、酸、碱、光、金属离子及常用添加剂处理,对3种茶绿色素的稳定性进行了比较研究。结果表明,脂溶性茶绿色素TGP稳定性差,易受热、光、酸、碱、氧化剂的影响,水溶性茶绿色素稳定性好。相比较而言,TGP2较TGP1光稳定性好,受H2O2的影响小,于色素溶液中添加维生素C更有助于TGP2的稳定;同时TGP2兼有补锌的作用,因而茶绿色素TGP2确为一种性能十分优良,且具有广阔应用前景的新型功能性食品添加剂。
关键词：
茶绿色素 稳定性 比较
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
曹艳萍
以新引进的美国黑宝石李子皮加工后的皮渣为原料,系统研究了提取溶剂、温度、时间、pH值等因素对提取率和红色素稳定性的影响。结果表明,最佳浸取工艺条件是:pH=2的体积分数50%乙醇,室温下(20～25℃)浸提1.5～2h;红色素对常用的几种食品添加剂较稳定,耐光性较强,有一定的耐热和抗氧化性,但抗还原性较差。
关键词：
李子皮 食用色素 红色素 提取工艺
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
郭大勇 杨晓萍 田广宇 陶健君 李小卫
以草莓为原材料 ,对影响草莓红色素稳定性的因素进行研究。结果表明 :该色素不耐高温 ,光照稳定性差 ;pH值对草莓红色素的影响显著 ,色素溶液在pH为 3 0～ 7 0之间相对稳定 ;除金属离子A13 + 、Sn2 + 、Fe3 + 易导致溶液变色外 ,大多数金属离子对草莓红色素无影响 ;低浓度糖、高浓度抗坏血酸对草莓红色素有一定保护作用 ,而亚硫酸钠、双氧水、苯甲酸钠对色素有明显的破坏作用。
关键词：
草莓 红色素 稳定性
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
徐清海 明霞 李秉超
为开发天然棕色素,以榛子壳为原料,研究榛子壳天然棕色素的提取工艺和稳定性。结果表明:棕色素的最佳提取条件是在80°C下,以60%乙醇浸提80min。榛子壳棕色素为水溶性色素,具有良好的耐热性;强光长时间照射会影响色素的稳定性;在pH值4～12范围内,色素稳定性良好;Na+,K+,Ca2+,Al3+,Mg2+对色素无影响,但Fe3+,Cu2+,Zn2+对其影响较大;色素对常见的食品添加剂稳定,但柠檬酸使其发生轻微褪色。以榛子壳为原料提取棕色素的提取工艺简单,具有一定的开发利用价值。
关键词：
榛子壳 天然棕色素 稳定性
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
闫宁环 徐怀德 王林刚 陈伟 张梦娟
对西梅果皮色素的提取工艺及其稳定性进行了研究。结果表明,西梅果皮色素在紫外和可见光范围内分别在280和510 nm处有明显的吸收峰,属于花色苷类化合物。西梅果皮色素以水作为提取溶剂,在浸提温度为75℃,浸提时间为3 h,料液比为1∶12条件下提取效果最佳。西梅果皮色素在pH 2.0~5.0酸性条件下较稳定;在试验添加范围内,N a2SO3、葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾及F e3+等对西梅果皮色素有一定的降解作用;蔗糖、苯甲酸钠及K+,Zn2+,Cu2+,A l3+对西梅果皮色素的稳定性无明显影响;V c对西梅果皮色素有一定的护色作用;该色素具有良好的热稳定性(T<80℃),高温(100℃)对其稳定...
关键词：
西梅果皮 色素 提取工艺 稳定性
[期刊] 林业科学研究
[作者]
时海香 仲山民
以超临界CO2萃取得到的常山胡柚外果皮色素粗产品为原料,对其进行初步鉴定,并研究了pH值、温度、光照、金属离子、氧化还原剂等对常山胡柚天然色素稳定性的影响。结果表明;常山胡柚天然色素属于黄酮类物质,用NaNO2-Al(NO3)3比色法进行定量分析得知,色素液中含有黄酮类的量为2.01 g.L-1,该色素在碱性和中性溶液中较稳定,在酸性溶液中不稳定。光照、高温和氧化剂都会对该色素造成破坏;该色素能耐弱还原剂。低浓度Na+的存在会使最大吸光度增加,具有增色作用,高浓度Na+的存在能使最大吸光度降低。随着Zn2+浓度的增加,色素液的色泽明显变淡,吸光度急剧下降。Ca2+、Cu2+影响趋势基本一致,加...
关键词：
常山胡柚 色素 黄酮类物质 稳定性
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
何玲 唐爱均 洪锋
以红提葡萄皮为材料,在45℃、pH 3~4条件下,用体积分数95%乙醇提取葡萄红色素,并对影响葡萄红色素稳定性的因素进行了研究。结果表明,红提葡萄红色素不耐高温,其在pH<4时相对稳定;蔗糖和果糖对红色素有一定的增色作用,而葡萄糖对其作用不明显;抗坏血酸对红色素也有增色作用,但极不稳定;苯甲酸钠对该色素有明显的破坏作用。
关键词：
红提葡萄 红色素 稳定性
[期刊] 经济问题
[作者]
李昆
证券投资基金的交易行为可能成为市场的不稳定性因素,这主要体现在基金的价格操纵行为、羊群行为、饰窗行为和正反馈交易行为上。这些行为都可能扭曲证券的估价,增加市场的波动,因此政府监管当局应该采取针对性的措施加强监管。
关键词：
证券投资基金 不稳定性因素 代理问题
[期刊] 世界经济与政治论坛
[作者]
王颖宁
本文根据欧元运行一年以来对美元汇率的一路走低 ,从理论上探讨货币对内价值和对外价值的稳定。作者从外来冲击、政策因素、金融系统风险、政治联盟和退出障碍等方面 ,对欧元稳定性进行了探讨。作者认为 ,当前欧洲经济与货币联盟还处在转换期 ,还不完全排除成员国退出的可能性 ,这对欧元的稳定是潜在的威胁。
关键词：
欧元 稳定 分析
[期刊] 现代城市研究
[作者]
张长江 晁伟鹏
在诸多学者研究的基础上,从"就业时间"和"劳动合同签订"两个维度对"就业稳定性"进行了界定,利用样本调研数据对影响南疆流动人口就业稳定性的个体特征、就业特征、雇主特征三大类13个自变量进行了Logistic回归模型的多因素对照研究,结果显示,汉族、城镇组、已婚有子女组、35~44岁组、月收入7000~7999元组流动人口的就业稳定性较高,而"租住房"组、"农户"组、"中外合资"组、"与当地居民相处一般"组流动人口的就业稳定性较差。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
张岩 李宁
【目的】研究洞室围岩温度场扰动对洞室地层热力学平衡和围岩热物理力学性能的影响,为隧洞设计与施工提供参考。【方法】通过建立地下隧洞几何模型和洞内环境热力学模型,针对新疆某高温隧洞,根据实测洞内环境温度及围岩温度,应用ANSYS有限元程序,对不同施工工况下围岩的温度场变化进行模拟,深入研究温度场下隧洞的埋深、围岩类别(Ⅲ、Ⅳ1和Ⅳ2类)等不同状况对隧洞围岩稳定性的扰动规律。【结果】大量系统的数值试验表明,在影响高温隧洞围岩稳定性的各因素中,温度和围岩类别是影响围岩温度应力的2个主要因素。初始温度场的温度越高或温度差越大、围岩类别越好,围岩的温度应力越大;洞室埋深的增大对围岩二次应力场及围岩位移场均...
关键词：
地下隧洞 温度场 围岩稳定性 数值模拟
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
