【目的】比较分析不同品种苹果原料果胶结构的差异性,为品种识别提供帮助,为苹果相关产品的加工以及苹果副产物的利用提供理论数据基础。【方法】以来自全国7个产区的14个品种20份苹果样品为研究对象,由每份苹果的细胞壁物质(alcohol-insoluble residue,AIR)提取3种类型果胶:水溶性果胶(water-soluble pectin,WSP)、螯合性果胶(CDTA-soluble pectin,CSP)及碱溶性果胶(Na2CO3-soluble pectin,NSP),研究分析果胶的半乳糖醛酸(galacturonic acid,GalA)含量、酯化度、重均分子量(weight-average molar mass,Mw)、中性糖含量以及结构官能团,并进行主成分分析以及热图分析。【结果】不同品种苹果样本间果胶特性存在一定差异性。3种类型果胶含量以NSP半乳糖醛酸含量最多,WSP次之,CSP含量最少,最富含果胶含量的苹果品种是‘澳洲青苹’(215.75 mg GalA·g-1 AIR),产自不同地区的‘富士’(栖霞、新疆、青岛‘烟6’、河北‘三优’)苹果的各果胶半乳糖醛酸含量有着较大的差异;‘秋锦’的WSP甲酯化度最高,CSP的甲酯化度偏高,且大多数为高酯化度果胶;WSP的乙酰化度均在3.5%以下;WSP的Mw在各品种苹果间差异性最为显著,辽宁‘华月’WSP的Mw最高;‘红将军’WSP的Mw/Mn高于其他品种,但其CSP的Mw/Mn低于其他品种;Mw/Mn在3种类型果胶间差异性较小;中性糖含量组成均以鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖3种单糖居多,岩藻糖、木糖、甘露糖呈微量状态,葡萄糖存在居多的原因可能是在果胶的提取过程中,有可溶性淀粉、糊精或低聚糖混杂;各果胶以同型聚半乳糖醛酸和鼠李聚半乳糖醛酸II型结构为主,且果胶侧链较多;主成分分析得出苹果样本间的主要差异性指标为WSP的半乳糖含量、阿拉伯糖含量、岩藻糖含量以及CSP的半乳糖含量、鼠李糖含量、中性糖比率(鼠李糖与半乳糖醛酸含量的比值)。【结论】不同品种苹果原料中3种类型果胶的含量及其结构存在一定的差异性,具有父本、母本等基因杂交关系的苹果品种的果胶结构特点间存在关联性,研究可为苹果育种与种植结构调整提供理论支持。

采用盆栽试验,以沈阳农业大学水稻所提供的10个水稻品种为供试作物,在土壤外源添加Cd为2.5,10mg.kg-1,以不添加Cd为对照的条件下,根据方差分析和聚类分析筛选出低镉和高镉积累水稻品种,分析水稻根、茎叶、糙米中Cd含量与Cu,Fe,Mn,P,Si,Zn的相关关系。在Cd添加2.5mg.kg-1的条件下,研究低Cd和高Cd积累水稻品种中Cu,Fe,Mn,P,Si,Zn含量差异。结果表明:供试的10个水稻品种中,品种4和品种5属于低镉积累,品种9属于高镉积累,在Cd添加浓度为2.5mg.kg-1和10mg.kg-1时,2个水稻品种糙米中Cd含量分别相差0.79mg.kg-1和2.61mg....

【目的】研究不同苹果品种果实矿质元素含量特征,为苹果营养功能评价、苹果消费以及苹果育种亲本选择等提供科学依据。【方法】以125个品种的苹果果实为试材,测定K、P、Mg、Ca、Zn、Cu和Mn 7种矿质元素指标,应用因子分析和聚类分析对矿质元素含量进行分析。【结果】7种矿质元素的平均含量由高到低依次为:K(1 112.72 mg·kg(-1))>P(119.59 mg·kg(-1))>Mg(65.69 mg·kg(-1))>Ca(56.96 mg·kg(-1))>Zn(0.69 mg·kg(-1))>Cu(

【目的】分析不同品种苹果果实中主要糖、有机酸的种类和含量,为苹果品质评价和品种改良提供依据。【方法】采用高效液相色谱法,分离和测定了12个苹果品种果实中的可溶性糖和有机酸的主要组成及其含量。【结果】苹果果实中的可溶性糖为果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨醇,且果糖含量明显高于其他3种糖,秦冠、新红星、富士Ⅰ、富士Ⅱ果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>葡萄糖>蔗糖>山梨醇,弘前富士、金冠、华冠、粉红女士、乔纳金、皮诺娃、红玉、澳洲青苹果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>蔗糖>葡萄糖>山梨醇。苹果果实中的有机酸有苹果酸、琥珀酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和乙酸,其中苹果酸为主要有机酸。甜度/总酸值比较高的是华冠和秦冠...

通过固态~(13)C CP/MAS NMR技术，成功地建立一种新方法用于烟草果胶的定量分析研究。首先，将二甲基硅橡胶设计成5.5 mm外径的硅胶管用作强度参考，再装填到5.5 mm内径的二氧化锆转子内以制成NMR样品管。然后，对样品管中的果胶样品进行检测以获得相应的~(13)C CP/MAS NMR光谱，再利用波谱去卷积技术分别对171 ppm处的C-6峰进行处理，以此消除重叠峰的干扰。最后，用指定的C-6峰与强度参考峰的面积比为纵坐标，聚半乳糖醛酸（PGA）标准样品的质量为横坐标以此来建立工作曲线。获得工作曲线方程为I=0.0082m-0.2470，r~(2)=0.9981，检出限和定量限分别为1.81 mg·g~(-1)、6.04 mg·g~(-1)。方法的加标回收率在94.33%～102.77%范围内，平均回收率为98.11%，RSD (n = 5) 小于2.32%。该方法用于测定六种不同烟草样品中的果胶含量，结果发现：与标准方法测量的结果相比，其相对误差在-4.94%～3.84%之间。研究表明，通过固态~(13)C CP/MAS NMR光谱和硅橡胶管建立的新方法准确、快速、简单，适用于烟草及其制品中果胶含量的定量分析。

【目的】采用柠檬酸－磷酸氢二钠缓冲溶液制备不同ｐＨ的低甲酯苹果果胶（ＬＭｐ）凝胶，建立凝胶强度及破裂强度的数学模型，并依据流变学测定的储存剪切模量及损耗剪切模量解释不同ｐＨ范围的凝胶机理，为低甲酯苹果果胶在不同ｐＨ环境中的应用提供参考。【方法】采用质构仪测定ＬＭｐ凝胶的凝胶强度及破裂强度，采用Ｍａｔｅ Ｌａｂ １０．０模拟建立数学模型。利用流变仪在１ Ｈｚ条件下测定凝胶的储存剪切模量及损耗剪切模量。结合储存剪切模量与损耗剪切模量在图形中的交点寻找溶胶－凝胶转变点，确定形成凝胶的ｐＨ范围；依据储存剪切模量与损耗剪切模量在图形中的变化，并结合果胶的结构特征、形成凝胶的作用力分析不同ｐＨ下的凝胶机理．．．

【目的】云南是中国茶树资源最大的遗传多样性中心，研究不同茶树品种新梢高氮磷钾含量形成的机制，不同茶树品种根际土壤养分含量及细菌群落多样性的差异，揭示不同茶树品种新梢高氮磷钾含量与其根际土壤养分含量及细菌群落多样性之间的关系，为优化商品茶叶种植生产提供理论支撑。【方法】本研究选择不同茶树品种，利用土壤农业化学结合16SrRNA高通量测序技术分析不同品种氮磷钾含量茶树的根际土壤理化性质及细菌群落多样性的差异，并对其做相关性分析。【结果】不同茶树品种新梢氮磷钾含量差异较大，不同茶树品种中，氮含量高的茶树品种根际土壤的pH值、有机质、全氮、水解性氮含量均较高，磷含量高的茶树品种根际土壤的全磷、有效磷含量均较高，钾含量高的茶树品种根际土壤的全钾、速效钾含量较高。群落结构分析表明，不同茶树品种根际土壤优势菌群在门水平为变形杆菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、蓝藻门(Cyanobacteria)、绿弯菌门(Chloroflexi)、浮霉菌门(Planctomycetes)、厚壁菌门(Firmicutes)等。根际土壤pH、有机质含量、水解性氮含量、有效磷含量、速效钾含量对细菌群落结构影响较大，尤其是对变形杆菌门、放线菌门、绿弯菌门、浮霉菌门、厚壁菌门、蓝藻门影响较大。【结论】不同茶树品种中，新梢氮含量高、磷含量高、钾含量高的茶树土壤pH、有机质、全钾、有效磷、速效钾的含量较高，进而引起细菌群落丰富度、细菌群落多样性较大，是茶树养分差异形成的重要环境因子。不同茶树品种中，高养分含量茶树根际土壤中变形杆菌门、放线菌门、绿弯菌门、浮霉菌门、厚壁菌门、蓝藻门的细菌群落相对丰度较高。

为了掌握云南烟叶总氮含量的特征情况,本文对2004年至2008年全省12个烤烟种植区的12 947个烤烟烟叶样品中的总氮含量进行了统计分析。结果表明:云南省烤烟上、中部位烟叶样品的总氮含量绝大部分在1.5%～2.5%,下部烟叶样品的总氮含量绝大部分在1.0%～2.0%;总氮含量的平均值上部为2.17%、中部为1.85%、下部1.63%。部位间烟叶总氮含量差异达显著水平。各部位烟叶样本总氮含量在州市间和品种间均存在一定的差异。州市间总氮含量总体是文山州较高,大理州、丽江市和楚雄州相对较低,差异达显著水平。云南4个主栽品种上部烟叶的总氮含量品种间差异不显著;中部烟叶红大的总氮含量显著低于其他3个品...

【目的】分析精制橘皮果胶(purified low molecular citrus pectin,PLMCP)的结构,为靶向性抗癌药物载体的研究提供参考。【方法】以橘皮果胶为原料,制备精制橘皮果胶,采用改良间羟联苯法测定其半乳糖醛酸含量,酸碱滴定法和气相色谱法测定其酯化度,分子排阻色谱法测定其分子质量,单糖乙酰化法测定其单糖含量,分析精制橘皮果胶的主要结构。【结果】精制橘皮果胶半乳糖醛酸含量为95.40%,酯化度为7.99%,分子质量在13.6924.58ku,重均分子质量为17.94ku;单糖只检出半

对我国白肋烟主栽品种单株调制后烟叶样品的生物碱含量进行分析,结果表明,各品种均表现为烟碱含量变异性较小,其次为新烟草碱和假木贼碱,降烟碱含量株间变异性最大。达白一号和TN90的烟碱和总生物碱含量株间分布集中,烟碱含量变异系数分别为14.51%和19.33%,其次为鄂烟一号。达所24和宣汉-5株间变异性较大,变异系数分别为34.80%和36.57%。达白一号和TN90降烟碱含量正常,株间变异小,烟碱转化率低,分别为3.53%和2.54%;宣汉-5、达所24和鄂烟一号的降烟碱含量异常增高,平均烟碱转化率分别为34.80%;26.46%;11.20%,烟碱转化问题严重。达白一号和TN90生物碱含量和...

利用反相高效液相色谱法测定了不同品种梨汁中的糖和有机酸含量,并应用SAS统计软件对各种糖和有机酸含量之间的相关性进行了分析。结果表明,梨汁中的糖主要为果糖、葡萄糖和蔗糖,其中果糖和葡萄糖含量较高;不同品种梨汁中果糖、葡萄糖及总可溶性糖含量变异较小,相对稳定,果糖与葡萄糖、总可溶性糖之间表现出显著的相关性;有机酸有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、莽草酸、酒石酸、奎宁酸、乳酸和富马酸,以苹果酸含量最高;不同品种梨汁中各有机酸含量差别较大,其中琥珀酸与乳酸、富马酸,莽草酸与柠檬酸、奎宁酸的含量之间表现出极显著的相关性。

【目的】α-生育酚是维生素E中含量和生物活性最高的成分，参与功能信号转导、基因表达调控及抗低温胁迫等多种代谢途径。在西南地区32个主推桑品种中筛选高α-生育酚含量材料，为高生育酚含量桑品种选育提供优异材料，奠定物质基础。【方法】利用HPLC法对桑叶及桑椹中α-生育酚含量进行系统测定。HPLC法采用C18色谱柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流动相采用色谱纯甲醇(A)-超纯水(B)梯度洗脱，进样量10 μL，流速1 mL·min~(-1)，柱温20 ℃，走样时间为35 min，检测波长294 nm。采用SPSS 23.0统计软件对检测结果进行描述性统计、单因素ANOVA分析及Duncan多重比较、系统聚类分析。【结果】32个参试桑树叶片的α-生育酚含量介于13.44～64.14 μg·g~(-1)，平均含量为32.78 μg·g~(-1)；13个品种的桑椹α-生育酚含量介于0.48～13.1 μg·g~(-1)，平均含量仅为5.48 μg·g~(-1)，桑叶的α-生育酚平均含量为桑椹的5.98倍；叶片α-生育酚含量最高的品种是农桑2号，为64.14 μg·g~(-1)，最低的品种是湖桑14号，仅为13.44 μg·g~(-1)。从所属桑系角度看，鲁桑系桑树的叶片α-生育酚含量范围在12.91～64.52 μg·g~(-1)， 均值为34.88 μg·g~(-1)，含量较高；山桑系和白桑系的α-生育酚含量较低，均值分别为30.58、31.51 μg·g~(-1)。聚类分析显示，32个叶用桑资源可聚类为3个大类，根据其α-生育酚含量，归纳为中等含量组、低含量组及较高含量组3类。【结论】鉴定出农桑2号、育2号、乐山红花桑、农桑8号、荷叶白等5个高α-生育酚含量品种，23个中等含量及4个低含量桑品种资源，为桑树资源的发掘利用及品质改良育种提供了理论依据和技术支撑。

为探究不同地域条件下不同品种柿果有效成分组成、含量及活性差异，以湖北武汉地区种植的19个柿品种、陕西杨凌地区种植的33个柿品种为试材，探讨不同地域及品种间可溶性单宁含量及组成、不溶性单宁含量及清除DPPH·自由基能力的差异。结果显示：湖北武汉与陕西杨凌的柿果单宁含量及组成存在差异；柿果可溶性单宁的单体成分主要有没食子酸（gallic acid,GA）、表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate,EGCG）、表儿茶素（epicatechin,EC）和儿茶素（catehin,C）；湖北武汉种植的完全甜柿（pollination content non-astringent,PCNA）可溶性单宁的总酚含量及组成整体上高于其在陕西杨凌的完全甜柿（PCNA）中的含量；绝大多数非完全甜柿（non-PCNA）品种的总酚含量和没食子酸含量显著高于甜柿品种。甜柿和涩柿品种中的不溶性单宁的含量没有显著差异，但湖北武汉的非完全甜柿和完全甜柿中不溶性单宁含量整体上高于其在陕西杨凌的涩柿和完全甜柿中的含量；且涩柿中不溶性单宁清除DPPH·和羟基自由基的能力高于甜柿中的不溶性单宁。这表明地区差异和品种差异均是影响柿果中单宁含量及组成的重要因素，

为了解从柿中提取果胶和单宁的最适宜时期,本试验以磨盘柿和平核无为材料,采用咔唑比色法和folin-ciocaileu法,分析了不同取样时期2个柿品种果皮和果肉可溶性果胶和单宁含量变化。随着果实的成熟,柿果中可溶性果胶的含量呈现相似的变化规律:都是逐渐升高,且果肉高于果皮,平核无高于磨盘柿。各个取样时期,2个品种的柿中可溶性单宁也呈现相似的变化规律:逐渐下降,且果肉高于果皮,平核无高于磨盘柿。同时分析了不同时期榨汁的果汁随存放时间的延长,可溶性果胶和单宁变化。随着榨汁时间的不同,可溶性果胶的含量分别在果汁存放0、10和30d达到最大值,可溶性单宁的含量在果汁存放的20到30d含量最大;且平核无果...

【目的】研究苹果枝条节间长度与内源激素赤霉素(GA)水平及GA合成关键酶基因序列和表达之间的关系,为进一步探索苹果短枝型芽变形成机理及选育新的短枝型苹果品种奠定基础。【方法】以‘长富2号’苹果及其短枝型芽变‘龙富短枝’的枝条和叶片为试材,通过对花后4个时期GA含量的测定及GA合成途径中关键基因的克隆及表达,研究枝条生长过程中GA与枝条节间长度的关系。【结果】在花后80 d,GA含量在非短枝型苹果及其短枝型芽变中差异显著,短枝型芽变品种中GA含量低于非短枝型品种。序列分析表明,GA合成关键酶基因GA20-氧化酶(GA20ox)和贝壳杉烯氧化酶(KO)的cDNA序列在‘龙富短枝’和‘长富2号’中完...