- 年份
- 2024(1164)
- 2023(924)
- 2022(877)
- 2021(808)
- 2020(702)
- 2019(1588)
- 2018(1589)
- 2017(2686)
- 2016(1798)
- 2015(2003)
- 2014(2101)
- 2013(2024)
- 2012(1997)
- 2011(1929)
- 2010(1856)
- 2009(1662)
- 2008(1670)
- 2007(1481)
- 2006(1299)
- 2005(1122)
- 学科
- 济(4567)
- 经济(4563)
- 学(3589)
- 业(2927)
- 管理(2892)
- 方法(2240)
- 企(2172)
- 企业(2172)
- 数学(1926)
- 数学方法(1893)
- 农(1531)
- 中国(1228)
- 壤(1178)
- 土壤(1176)
- 生态(1103)
- 教育(1092)
- 农业(1084)
- 环境(1076)
- 理论(1039)
- 财(1006)
- 水产(913)
- 业经(908)
- 和(868)
- 森(867)
- 森林(867)
- 林(855)
- 制(851)
- 贸(836)
- 贸易(836)
- 易(806)
- 机构
- 学院(27663)
- 大学(27432)
- 研究(14135)
- 科学(12321)
- 农(11665)
- 农业(9640)
- 中国(9412)
- 所(9366)
- 研究所(8952)
- 业大(8179)
- 济(6970)
- 京(6952)
- 经济(6761)
- 室(6605)
- 管理(6310)
- 实验(6306)
- 农业大学(6186)
- 实验室(6091)
- 省(5979)
- 重点(5790)
- 科学院(5693)
- 中心(5446)
- 理学(5400)
- 业(5331)
- 理学院(5227)
- 院(5155)
- 管理学(4958)
- 管理学院(4909)
- 资源(4746)
- 江(4569)
共检索到39829条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 水产学报
[作者]
刘敬智 高昕 许加超 张亚琦 陈燕
研究了鲜活和不同加热条件下(5、20、60 m in)海螺足部的组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA)和感官评定试验,为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供理论基础和科学依据。组织构造变化采用Van G ieson染色法观察,流变学特性参数和TPA通过质构仪测定,同时比较了TPA和感官评定间的相关性。结果表明:不同的加热处理对海螺足部的组织结构和流变学特征参数有明显影响。流变学特性与组织结构的变化之间具有一定的关联性。流变学特征参数表明鲜活海螺足部的肌肉具有硬度大、弹力和粘着性小的质地特点,而加热样品则是硬度小、弹力和粘着性大。海螺足部的热加工应以加热20 m in为...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
李辉 刘莲风 杨博峰 韩芳 许加超 高昕
研究牙鲆在冰温贮藏条件下鱼肉的鲜度指标(pH值、K值、TVB-N、细菌总数)和质构特征参数(感官评定、组织构造、破断强度等)的变化,并与冷藏样品的相应变化进行了比较分析。结果表明,随着贮藏时间的延长,菌落总数、K值和TVB-N上升,pH值则先下降后上升,冷藏后期样品pH值上升较快且很高;至货架期终点时破断强度呈减小趋势,组织结构逐渐劣化。与冷藏样品相比,冰温贮藏条件能更有效地抑制牙鲆鱼体内微生物的作用,延长牙鲆的贮藏期。
关键词：
牙鲆 组织构造 破断强度 冰温 鲜度
[期刊] 水产学报
[作者]
高昕 韩芳 许加超 付晓婷 李辉 于甜
研究鲈在微冻贮藏条件下组织构造、质地剖面分析(TPA)及流变学特征参数(弹性模量E,应力松弛时间τ,粘性模量η,破断强度)的变化,同时结合鲜度指标、细菌总数、K值、TVB-N、pH值和感官特性判断其在微冻条件下的品质变化特征。结果表明,随着贮藏时间的延长,菌落总数、K值和TVB-N上升,pH值则先下降后上升,且上升速度随温度的升高而加快;组织结构呈现肌原纤维间空隙逐渐增大,方向性增强,构造逐渐断裂崩解的趋势;弹性模量呈上升趋势,破断强度、硬度、弹性、粘聚性、咀嚼性呈下降趋势,而应力松弛时间、粘性模量的变化则不显著。与冷藏样品相比,微冻样品的货架期能够延长20d,说明微冻条件比冷藏条件能更有效的...
[期刊] 水产学报
[作者]
孟飞 张朝辉 赵雪 陈伯虎 高昕 李八方
研究鲜活和不同加热时间条件下沙蛰组织构造及流变学特性的变化。组织构造变化采用Van Gieson染色法观察和扫描电镜观察,流变学特性参数通过应力松弛和破断实验进行测定。结果表明,沙蛰样品在加热过程中其重量和体积均呈现显著减小趋势;流变学特征参数弹性模量E0和破断强度逐渐减少,而松弛时间τ1、粘性模量η却呈现明显增加趋势,而且流变学特征参数与组织结构变化之间具有较好的相关性。这些变化主要是由于加热过程中沙蛰样品的蛋白质发生热变性所引起。与鲜活样品相比,加热样品具有弹性较大、粘结性较大和硬度小的特点。
关键词：
沙蛰 加热 组织构造 流变学特性
[期刊] 华北农学报
[作者]
刘青松 贾艳丽 肖宇 徐玉鹏 阎旭东
为比较不同处理措施对苜蓿品质的影响、探索获取苜蓿最优品质的最佳处理模式,设计了不同茬次、不同时期、不同留茬高度、不同生长部位以及是否淋雨条件下的苜蓿品质对比,通过比较不同处理条件下的苜蓿品质变化,结果表明,第1,4茬苜蓿的品质显著优于第2,3茬苜蓿;随着生育时期的推移,苜蓿品质逐渐下降,但综合考虑,现蕾期-初花期收获品质较好,产量较高;苜蓿叶片的品质显著优于苜蓿茎的品质;留茬8～10 cm既能保证产量,又能维持较好的品质特性;同时苜蓿收获后若淋雨应及时对其进行翻晒,以保证其品质特性。因此,综合比较苜蓿收获时留茬高度不宜过低,且收获时期不宜过晚,培育多叶苜蓿是改善苜蓿品质的有效途径。
关键词：
品质 留茬高度 生育时期 生长部位 淋雨
[期刊] 海洋渔业
[作者]
崔明彦
胶南市水产局针对近海主要经济鱼类资源衰退,小马力拖网船效益下降的实际情况,从1986年秋天开始,针对黄海中南部近海拥有大量海螺资源,积极研究海螺捕捞技术及其渔场渔期。利用小型拖网渔船连续7年共捕海螺9279.6吨,海螺产值3829.3万元,渔捞总产值4516.5万元,总利税2819.4万元,获得了较高的经济效益和社会效益。
[期刊] 自然资源学报
[作者]
褚健婷 夏军 许崇育
在气候变化对水资源影响评价研究中,统计降尺度方法通常用来解决空间尺度不匹配问题。在论文中,预报量采用海河流域上典型区域的11个气象站点1961～2000年共40年的日降水资料,预报因子选自NCEP/NCAR的再分析资料,以及英国Hadlay中心GCM模型在a2情景和b2情景下的大气变量,主要采用Statistical Down-Scaling Model(SDSM模型)进行海河流域日降水的降尺度研究。结果表明:①使用逐步线性回归方法(SMLR),可以在广阔的空间范围内优选出具有一定物理意义的预报因子;②使用统计降尺度方法SDSM,采用不同的GCM资料,都可以较准确模拟降水的季节变化特征;③使用...
[期刊] 水产学报
[作者]
桑卫国
粗制与精制日本鲐鱼油贮藏于以钨丝灯泡为光源或避光条件下，分析了光氧化对鲐鱼油精制前后的氧化 稳定性以及丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）和叔丁基对苯二酚（ＴＢＨＱ）的抗氧化性，并观察其过氧化值（ＰＯＶ）和硫代巴 比妥酸（ＴＢＡ）值在５℃和４０℃下１８天内的变化。结果表明，可见光是加速鲐鱼油氧化的重要促进因素，抗氧化 剂能明显延缓其氧化，其中ＴＢＨＱ比ＢＨＡ效果更好，其氧化速率的顺序：光照＞光照＋ＢＨＡ＞避光＞光照＋ ＴＢＨＱ＞避光＋ＢＨＡ＞避光＋ＴＢＨＱ；精制鲐鱼油的ＰＯＶ和ＴＢＡ值较粗制鲐鱼油高；高温贮藏的精制鲐鱼油只 在光照条件下氧化速度加快。
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
田宏珍 林益明 向平 吴彪 黄舒静 刘晓伟 张惠
对不同盐度(0‰-40‰)栽培下秋茄根的总酚、可溶性缩合单宁、结合缩合单宁、总缩合单宁的含量进行测定,探讨盐度对单宁生产的效应.结果表明:(1)不同盐度下栽培60-135d,总酚含量在相同盐度条件下随栽培时间的延长呈现出先波动而后升高的趋势,其中总酚最高含量出现在高盐度,说明一定的高盐度胁迫可以促进总酚的合成;总缩合单宁与可溶性缩合单宁含量变化趋势相似,其中可溶性缩合单宁含量显著高于结合缩合单宁.(2)在15‰盐度下栽培75-135d,秋茄根不同部位的总酚、可溶性缩合单宁、结合缩合单宁和总缩合单宁含量有相似的变化趋势,即由根尖往远离根尖的部位呈下降趋势.
关键词：
红树林 秋茄 根 盐度 单宁
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
黄小辉 吴焦焦 魏立本 王玉书 冯大兰 张宏
【目的】研究核桃幼苗在不同缺素条件下的表型特征及生长和生理特性变化，为核桃幼苗的科学高效管理提供理论依据。【方法】采用盆栽试验，设置缺氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）处理及对照，研究不同缺素条件下核桃幼苗的表型特征及生长生理变化。【结果】（1）不同缺素处理的核桃幼苗叶部症状和出现时间不同，其中缺N症状出现最早，缺Mg次之，缺K出现最晚。幼苗的生长明显受阻，其中缺N和缺Mg的地上部分生物量分别较对照组（CK）下降了66.5%和48.6%，根系生物量分别较CK下降了48.0%和55.0%;(2)缺素处理的核桃幼苗叶片光合色素含量、净光合速率、气孔导度较CK均显著降低，其中缺N和缺Mg的幼苗叶片光合色素含量下降幅度最大，缺Ca和缺Mg的净光合速率和气孔导度下降幅度最大；（3）各处理核桃幼苗叶绿素荧光参数表现出明显差异，但总体上各缺素处理的实际光化学效率（Φ_(PSII)）、电子传递速率（ETR）、最大光化学效率（F_v/F_m）、光化学淬灭系数（qP）值均显著低于CK处理，非光化学淬灭系数（NPQ）值显著高于CK处理，其中以缺P处理的变化最为明显；（4）缺素处理的核桃幼苗生长素和脱落酸含量较CK均显著升高，而精胺和亚精胺含量较CK均显著降低，其中以缺N处理的变化最为明显。【结论】缺素对幼苗的光合效率和激素代谢等均有一定影响，以缺N、缺Mg、缺Ca的影响最明显。因此，在核桃幼苗培育中，应加强苗木生长观测，尤其是易发生且症状明显的N、Ca、Mg元素缺乏的诊断，及时进行针对性地补充，以提高核桃的育苗质量。
关键词：
核桃 缺素 光合效率 激素代谢 生理变化
[期刊] 水产学报
[作者]
曾庆祝 Kristin Anna Thorarinsdottir Guerun Olafsdottir
采用感官评估、物理、化学、微生物分析方法,对贮藏在不同冷藏条件下的北极虾的质量变化与质量指标进行了研究。保藏方法分别为传统冰块冷却法、液态冰冷却法、盐水-冰混合冷却剂法,贮藏环境温度为-1.5℃或1.5℃。研究结果表明,液态冰冷藏法对延缓虾腐败变质的效果比传统冰块冷藏法、盐水-冰混合冷却剂冷藏法好。经过1d的贮藏后发现,无论在-1.5℃还是1.5℃的环境温度下,保藏在液态冰中虾的挥发性总氮(TVB N)都有所下降,并且在-1.5℃的环境温度下,其TVB N值在3d后才回升到刚开始贮藏时的水平,而在其它保藏方法中,虾的TVB N值始终随贮藏时间的延长而增加;除保藏在液态冰-1.5℃环境中虾的三甲...
[期刊] 软科学
[作者]
李琪 王璐瑶
采用沉默螺旋理论研究用户在社交平台进行意见交流和发布的影响因素,构建被孤立恐惧、自我审查意愿与发声意愿的概念模型,对意见气候情景进行分组实验。研究结果表明:社交媒体环境下用户感知意见气候对其发声意愿无显著影响,用户的被孤立恐惧与自我审查意愿显著负向影响其发声意愿,并且被孤立恐惧程度与自我审查意愿正向相关,即社交媒体环境下沉默螺旋效应依然存在但与传统线下环境存在一定差异。
关键词：
社交媒体 沉默螺旋 被孤立恐惧 分组实验
[期刊] 软科学
[作者]
李琪 王璐瑶
采用沉默螺旋理论研究用户在社交平台进行意见交流和发布的影响因素,构建被孤立恐惧、自我审查意愿与发声意愿的概念模型,对意见气候情景进行分组实验。研究结果表明:社交媒体环境下用户感知意见气候对其发声意愿无显著影响,用户的被孤立恐惧与自我审查意愿显著负向影响其发声意愿,并且被孤立恐惧程度与自我审查意愿正向相关,即社交媒体环境下沉默螺旋效应依然存在但与传统线下环境存在一定差异。
关键词：
社交媒体 沉默螺旋 被孤立恐惧 分组实验
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
邓白罗 王森 谢碧霞 钟秋平 李依娜
为了合理高效开发利用扁桃胶,利用TA-XT 2 i质构仪研究了不同质量分数的扁桃凝胶质构特性的变化规律.结果表明,不同质量分数的扁桃凝胶的硬度、脆性、粘结性、粘附性、粘合性、咀嚼性、回复性等特性的差异达到极显著水平,而弹性的差异没达到显著水平,不同质量分数的扁桃凝胶的质构特性各参数的变化规律呈多样性.
[期刊] 中国农业科学
[作者]
霍中洋 李杰 许轲 戴其根 魏海燕 龚金龙 张洪程
【目的】探讨不同种植方式水稻高产栽培条件下稻米品质的变化规律。【方法】以早熟晚粳、迟熟中粳和中熟中粳3种类型水稻品种(含常规粳稻和杂交粳稻)为材料,比较研究高产栽培条件下手栽、机插、直播3种种植方式水稻的加工品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质和RVA谱特征值的差异,并对米质性状与灌浆结实期的温光条件进行相关分析。【结果】(1)糙米率在不同种植方式间没有明显差异,精米率和整精米率早熟晚粳手栽>机插>直播,迟熟中粳和中熟中粳机插>手栽>直播;(2)垩白率手栽>机插>直播,垩白大小机插>手栽>直播,垩白度早熟晚粳和常规迟熟中粳手栽>机插>直播,中熟中粳和杂交迟熟中粳机插>手栽>直播;(3)直链淀...
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
