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[期刊] 淡水渔业
[作者]
陆清儿 李行先 王宇希 柳爱春
对三角鲂与团头鲂鱼体常规养分、氨基酸、脂肪酸和微量元素的组成和含量进行了比较分析。结果表明:三角鲂肥满度极显著低于团头鲂(P<0.01),去内脏比显著高于团头鲂(P<0.05),比肝与肠脂比两指标极显著低于团头鲂(P<0.01);三角鲂肌肉水分和粗蛋白含量显著高于团头鲂(P<0.05),肌肉粗脂肪含量显著低于团头鲂(P0.05)。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
赵振伦 高国富 刘文斌 丁俊龙 朱永新
测定了团头鲂Ｍｅｇａｌｏｂｒａｍａａｍｂｌｙｃｅｐｈａｌａ夏花、一龄、二龄鱼种和成鱼的２０种化学元素，其在鱼体干物质中的总含量为５．２５％～８．０４％。其中约４０％分布在肌肉中，６０％分布在骨骼中。含量高的为Ｃａ、Ｐ，占２０种元素总量的７０．２９％～７８．６１％。Ｃａ：Ｐ为１：０．４７～１：Ｏ．７１。含量低于Ｃａ、Ｐ的依次为Ｋ、Ｎａ、Ｓ、Ｍｇ、Ａｌ等。随着鱼体长大，大多数化学元素相对含量减少，只有Ｋ、Ｓ、Ｐｂ的含量随之增加。
关键词：
团头鲂 矿物质 成分测定
[期刊] 淡水渔业
[作者]
王金梁
三角鲂与团头鲸养殖对比试验王金梁（浙江省富阳市鱼种场）团头鲂是我国长江中、下游的一些湖泊中特有的野生种类，１９６０年开始池塘驯养，１９６４年在国内推广饲养。三角鲂分布在钱塘江中、下游水系，以杭州、富阳、兰溪等地为多，其池塘驯养工作目前在我省刚起步。为...
[期刊] 中国水产科学
[作者]
关文志 郑国栋 吴成宾 王成龙 杜尚可 陈杰 蒋霞云 邹曙明
为了解鳊鲂鱼类及其杂交子代的生长状况及形态差异,对鲂属(Megalobrama)团头鲂(AA)、三角鲂(TT),鳊属(Parabramis)长春鳊(PP)自交群体及其杂交子代(AT、TA、AP和PA)共7个群体进行了生长对比,并运用多元统计方法对繁殖后代的生长性状、可数性状、可量性状和框架性状的形态学差异进行分析。在实验组1中,AA绝对增重率最高(0.36 g/d),分别是TT(0.15 g/d)、AT(0.30 g/d)和TA(0.27 g/d)的2.4倍、1.2倍和1.3倍,且AT和TA绝对增重率显著
关键词：
鳊 鲂 杂交子代 形态学 多元统计
[期刊] 淡水渔业
[作者]
金万昆 杨建新 高永平 张慈军 俞丽
采用国标生化分析方法对(团头鲂♀×翘嘴红鲌♂)杂种F1的含肉率、肌肉营养成分(蛋白质、粗脂肪、水分、灰分)以及蛋白质的18种氨基酸进行了测定分析,结果表明该杂种的含肉率平均为84.38%、蛋白质含量为19.99%、脂肪含量为1.35%、灰分含量为1.40%、水分为77.19%、总氨基酸含量为18.59%,氨基酸含量中许多指标明显高于作为对比的几种经济鱼类。因此杂种F1可考虑作为一个新的养殖对象进行开发。
[期刊] 淡水渔业
[作者]
陆清儿 刘新轶 王宇希 杨仲景
研究了壳聚糖及其复合物对钱塘江三角鲂(Megalobrama terminalis)生长及鱼体成分的影响,试验为期60 d。结果显示:添加壳聚糖、壳聚糖复合物A和壳聚糖复合物B均有较好的促长效果;与对照组相比,三角鲂平均体增重分别提高15.91%(P(0.01)、19.19%(P(0.01)和21.65%(P(0.01),饲料系数分别下降13.85%(P(0.01)、16.41%(P(0.01)和17.95%(P(0.01)。添加壳聚糖、壳聚糖复合物A和壳聚糖复合物B使三角鲂肥满度分别较对照提高6.17%(P(0.05)、5.73%(P(0.05)和7.05%(P(0.01),可食部分增加。壳...
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
周彦锋 徐东坡 单俊峰 尤洋
3个野生大银鱼(Protosalanx hyalocranius)群体样本于2010年12月采集于江苏太湖、黑龙江连环湖和吉林石头口门水库,分别对其主要营养成分进行了分析,从营养学的角度分析和评价不同地理群体大银鱼的品质。结果表明:3个地理群体之间大银鱼蛋白质含量和水分含量没有显著差异(P>0.05);粗脂肪含量在3个群体间差异显著(P<0.05)。氨基酸及非必需氨基酸总量以江苏太湖群体中含量最高,分别占干重的76.14%和45.57%,黑龙江连环湖最低为71.54%和42.64%,黑龙江连环湖群体氨基酸总量与其它地理群体差异显著(P0...
关键词：
大银鱼 群体 营养评价 氨基酸 脂肪酸
[期刊] 淡水渔业
[作者]
刘晓勇 索力 张颖 齐茜 张永旺 孙大江
对养殖施氏鲟(Acipenser schrenckii)、西伯利亚鲟(A.baerii)和小体鲟(A.ruthenus)卵中常规营养成分、氨基酸(AA)和脂肪酸(FA)的组成和含量进行了测定。结果表明,三种鲟鱼中,西伯利亚鲟卵内粗蛋白(22.6%)和粗脂肪(17.9%)含量最高,且与施氏鲟的粗蛋白和粗脂肪含量都显著高于小体鲟(P<0.05);三种鲟鱼卵内均含有18种氨基酸,其中必需氨基酸总量(TEAA)占总氨基酸(TAA)均高于49%,且施氏鲟卵内TEAA占TAA的50.06%,显著高于西伯利亚鲟和小体鲟(P<0.05)。三种鲟鱼卵内含量最多的必需氨基酸(EAA)均为亮氨酸,种类间的色氨酸含量...
关键词：
鲟鱼 卵 氨基酸 脂肪酸
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
张亮华 贾橙钰 许文雅 徐文婧 郑国栋 邹曙明
鲂鲌[Megalobrama amblycephala (♀) × Culter alburnus (♂)]三倍体因性腺不发育或败育而将更多能量用于生长，因为不育可以保持F_(1)代的杂种优势而避免继续繁殖造成的种质衰退，同时具备生态安全性，因此，鲂鲌三倍体具有优越的“生长优势”或“经济性状”。为了解鲂鲌三倍体的生长情况与形态特征，本研究运用静水压技术对团头鲂(♀)×翘嘴鲌(♂)杂交受精卵进行三倍体化诱导，获得了诱导成功的鲂鲌三倍体群体(hybrid-3n)与未诱导成功的鲂鲌二倍体群体(hybrid-2n)，并构建团头鲂(MA)和翘嘴鲌(CA)两个自交群体，通过生长对比实验比较分析了4种鱼的生长性能及形态差异。结果显示，在210 d生长周期内，鲂鲌三倍体绝对增重率[(0.88±0.11) g/d]比二倍体提高8.64%，较MA提高20.55%，较CA提高120.00%。可数性状上，鲂鲌三倍体和二倍体杂种指数平均值分别为41.05和36.07，都略偏向于母本团头鲂。可量性状上，鲂鲌三倍体杂种指数平均值为36.73，略偏向于母本团头鲂；鲂鲌二倍体杂种指数平均值为57.57，略偏向于父本翘嘴鲌。聚类分析显示，鲂鲌三倍体首先和二倍体聚在一起归为一类，然后再与母本团头鲂聚为一支，最后再与父本翘嘴鲌聚在一起。判别分析显示，对鲂鲌三倍体的判别准确率为90%，对4个群体的综合判别率达95%。主成分分析共得到累计贡献率达75.10%的4个主成分，主要体现了鱼体高和躯干的形态变异。综合分析表明，鲂鲌三倍体具有较快的生长速度，具备在生产上推广应用的基础条件；鲂鲌三倍体与二倍体体型均介于双亲之间，都略偏向于母本，主要体现了鱼体高和躯干的形态变异。研究结果对鲂鲌杂交后代种群鉴定、倍性育种具有重要意义。
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
李忠清 夏斌 王际英 黄炳山 张利民 李宝山
通过对相同养殖环境条件下，青、白刺参（Ａｐｏｓｔｉｃｈｏｐｕｓ ｊＡｐｏｎｉｃｕｓ）体壁中营养成分（粗蛋白、粗脂肪、多糖、脂肪酸、氨基酸、微量元素等）的测定，比较两种刺参的营养品质与价值。结果显示，青、白刺参的出皮率，体壁中的水分、多糖和灰分含量差异显著（ｐ０．０５）。青、白刺参体壁中均检测出２０种主要脂肪酸，脂肪酸总量和多不饱和脂肪酸（ｐｕＦＡ）的含量差异不显著（ｐ＞０．０５），而青刺参饱和脂肪酸（ｓＦＡ）含量显著高于白刺参，单不饱和脂肪酸（ＭｕＦＡ）含量显著低于白刺参（ｐ＜０．０５）。ＭｕＦＡ中青刺参的花生四烯酸（ＡＡ）和二十二碳六烯酸（ＤｈＡ）．．．
关键词：
白刺参 青刺参 体壁 营养成分
[期刊] 水产学报
[作者]
刘小芳 薛长湖 王玉明 李红艳
对乳山刺参体壁和内脏的基本营养成分,包括水分、蛋白质、脂肪、灰分、海参糖胺聚糖、海参皂苷、脂肪酸组成、氨基酸组成以及16种无机元素含量进行了系统测定和比较分析。结果表明,在刺参体壁和内脏中,水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、海参糖胺聚糖和海参皂苷含量分别为90.67%、76.11%;49.75%、34.90%;6.56%、5.15%;27.50%、36.85%;7.47%、1.08%;0.062 2%、0.017 4%。体壁和内脏中含有21种脂肪酸,内脏中多不饱和脂肪酸含量高于体壁,含EPA 13.09%、DHA 6.88%。二者粗蛋白的氨基酸组成中,必需氨基酸占氨基酸总量的39.36%、39.93...
关键词：
海参 体壁 内脏 营养成分
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
鲍丹 陶宁萍 丁卓平
对高体革、鲈和鳜肌肉及内脏中的一般营养成分(水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪)及脂肪酸和氨基酸组成进行了分析比较。结果表明:高体革内脏占鱼体重的32.90%,而其中脂肪含量高达87.06%;高体革肌肉及内脏中的水分、灰分和蛋白质含量都比鲈、鳜低,而脂肪含量明显高于鲈和鳜;对3种鱼的脂肪酸组成进行分析,共确定19种脂肪酸,其中20∶5ω3(EPA)和22∶6ω3(DHA)总量占鱼内脏比例最高的是高体革,达4.115%;高体革、鲈和鳜肌肉中的必需氨基酸占氨基酸总量最高的为高体革,达42.18%,氨基酸分(AAS)分别为116、75和73。
[期刊] 中国水产科学
[作者]
唐首杰 李思发 蔡完其
测定了来自5个不同倍性团头鲂(Megalobrama amblycephala)群体(4n-F1、正交3n、反交3n、异源3n、二倍体2n)57个个体的线粒体DNA控制区、细胞色素b基因、16S rRNA基因和COⅡ基因序列,通过对这4段基因序列的联合分析,研究了5个不同倍性团头鲂群体的遗传变异。这4个基因片段的长度分别为:控制区937bp,细胞色素b基因1140bp,16S rRNA基因片段564bp,COⅡ基因片段642bp。将4个基因片段合并为1条总长度为3283bp的片段;在这条3283bp片段中,T、C、A、G4种核苷酸的平均含量分别为27.18%、25.45%、30.71%、16....
关键词：
团头鲂 倍性 线粒体DNA 遗传变异
[期刊] 淡水渔业
[作者]
李行先 陆清儿 赵芸 刘新轶
对丁不同生长阶段鱼体肌肉中营养成分、氨基酸组成和含量进行了比较分析。结果表明: 丁鱼岁成鱼肌肉水分、粗蛋白和粗灰分含量显著高于幼鱼和亲鱼, 成鱼肌肉粗脂肪含量显著低于幼鱼与亲鱼; 亲鱼肥满度显著大于幼鱼和成鱼。幼鱼肌肉组氨酸含量显著高于成鱼, 成鱼肌肉脯氨酸含量显著高于幼鱼, 肌肉中其他各氨基酸含量三个阶段均无显著差异。三个不同生长阶段丁鱼岁肌肉中必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸和氨基酸总量无显著差异。
关键词：
丁 肌肉 营养成分 氨基酸
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
王金林 王万良 王且鲁 曾本和 刘海平 牟振波 周建设
为评价野生与驯养异齿裂腹鱼肌肉营养价值差异,分别对野生与驯养异齿裂腹鱼肌肉常规营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成进行测定和分析比较。结果表明:常规营养成分中,驯养组肌肉粗脂肪质量分数极显著低于野生组(P0.05);各氨基酸质量分数之间没有显著性差异(P>0.05);野生组与驯养组之间,必需氨基酸(EAA)质量分数、总氨基酸(TAA)质量分数、EAA与TAA质量比之间均没有显著性差异(P>0.05),野生和驯养异齿裂腹鱼第一限制性氨基酸均为色氨酸。野生和驯养异齿裂腹鱼必需氨基酸指数分别为61.10和58.63;野生和驯养异齿裂腹鱼肌肉脂肪酸组成差异较小,驯养组硬脂酸(C18∶0)、花生一烯酸(C20∶1)质量分数极显著高于野生组(P<0.01),ARA(C20∶4)质量分数显著高于野生组(0.01≤P<0.05),十七碳一烯酸(C17∶1)质量分数显著低于野生组(0.01≤P0.05)。总体而言,野生与驯养异齿裂腹鱼肌肉营养成分差异较小,不饱和脂肪酸质量分数均较高,野生组和驯养组分别为68.59%、74.50%,均富含EPA、DPA、DHA。
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