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[期刊] 旅游科学
[作者]
吕镇 孙斌
改革开放以来,随着旅游事业的发展,我国酒店行业取得了长足的进展。其中三星级酒店已成为星级酒店主力军之一。据统计,我国目前已评定星级酒店1298家,客房23.2万间,其中三星级酒店371家,客房数达8.1万间,分别占星级饭店和客房数的14.5%和21%。当前,随着改革不断深入,内外部环境发生了剧烈变化,市场竞争日趋激烈,三星级酒店在发展中遇到新的问题和挑战,它主要表现在以下几个方面:
[期刊] 商业研究
[作者]
何原荣 杨莉华
针对传统SWOT局限于定性分析的弱点,运用创新SWOT分析方法,在对酒店经营相关因素进行统计性分析的基础上,对统计结果再次进行创新性分析,构建创新SWOT矩阵,指导酒店企业制定更具针对性的竞争战略。
关键词：
创新SWOT 酒店 战略
[期刊] 经济地理
[作者]
李庄容
高星级酒店在空间上的集聚,提升了区域竞争能力但亦加剧了内部竞争。文章分析了广州高星级酒店集聚特征和集聚动力,从区域竞争和产业内部竞争分析其竞争结构,并从政府、企业层面提出了对策思考。
关键词：
竞争 集聚 高星级酒店
[期刊] 经济管理
[作者]
余构雄 李力
本文引入生态位理论中的态势理论,构建了包括旅游资源、住宿接待、经营业绩、商业投资、消费、交通、信息和环境8大竞争力39项变量的区域城市星级酒店的测评指标体系,对珠三角区域城市星级酒店的生态位进行测评,并以因子分析进行核准,结合聚类分析,将珠三角区域城市星级酒店竞争力划分为领先优势、比较优势、中等水平和比较劣势4种类型,继而基于生态位的重叠、分离、特化和扩充理论,深入探讨其具体发展策略,为珠三角区域城市星级酒店优化发展的实践提供理论支撑。
[期刊] 会计之友
[作者]
周敏锐
随着社会经济的快速发展，高星级酒店市场竞争逐渐加剧，传统的成本管理模式已不能满足当下高星级酒店的市场发展需求，而战略成本管理恰好可以从战略的角度弥补这些缺陷，既可以对成本进行控制，还能提升高星级酒店的市场竞争力。文章以金陵饭店为例，在深入分析和探讨酒店成本管理的现状及存在问题的基础上，结合战略定位、价值链和战略成本动因三方面对金陵饭店进行战略成本管理分析，并提出新形势下高星级酒店战略成本管理对策。高星级酒店在做好基础成本管理的同时，不仅要注重战略对成本管理的引领和指导作用，还需加强成本管理与业务战略的深度融合。
[期刊] 改革与战略
[作者]
吴惠红
在旅游市场竞争日趋激烈的背景下,饭店只有通过打造自己唯一的、难以模仿的核心竞争力,才能获得长久的竞争优势。开发饭店的人力资源、创建服务精品、建设富有特色的饭店文化、加快饭店品牌建设的步伐是打造饭店核心竞争力的必然选择。
关键词：
饭店管理 核心竞争力 整体水平
[期刊] 旅游科学
[作者]
李宪 周亮
华夏是由申江企业总公司自筹资金建造的三星级涉外宾馆,全部由我们中国人自行管理。1985年建馆时,由于奖金问题,没有考虑应用计算机管理。目前,为了提高宾馆管理水平,提高宾馆自身软硬件素质,建立宾馆计算机信息管理系统,运用现代化管理工具加强管理,这是必定无疑的。在我们中国人自行管理的星级宾馆内,如何用较少的投资,建立起适合中国国情的计算机信息管理系统?本文结合我们的实践经验,对此问题作一些初步的探讨。
[期刊] 旅游科学
[作者]
田新 王晓文 李凯 陈洁
尽管有研究证明收益管理能够显著提升企业利润水平,但并非所有实施收益管理战略的酒店都能够获得成功。本研究调查主要旅游城市高星级酒店,试图了解目前中国影响酒店企业实施收益管理战略的关键驱动因素。研究发现,管理公司的属性是影响酒店收益管理水平最显著的因素;技术型驱动因素中的定价能力和需求预测能力,以及社会型驱动因素中的教育培训、重视程度和组织架构设置都会对酒店实施收益管理战略产生显著影响;但市场细分能力、房间分配能力、应用信息技术的能力以及相关激励措施对收益管理绩效的提升没有显著效果。本研究表明,技术准备是应用
关键词：
收益管理 关键驱动因素 高星级酒店
[期刊] 旅游科学
[作者]
杨文丽
本文认为中国星级酒店实施非核心业务外包,降低酒店总体成本,提高效率,进而推动整个旅游业的专业化分工协作,为真正实现集团化奠定基础。
关键词：
外包 核心能力 星级酒店
[期刊] 财会通讯
[作者]
齐励 姚洁
随着经济全球化和人民生活水平的提高，传统企业纷纷引进现代企业管理理念，力图在竞争中立于不败之地。成本战略管理使酒店企业在激烈的竞争环境中变被动为主动，从成本角度出发控制酒店成本，优化酒店的餐饮策略，取得持久的竞争优势。本文在理论分析的基础上，针对酒店实践中成本管理的缺陷提出相应对策。
[期刊] 财会通讯
[作者]
罗晓黎 闵剑
本文基于"投入-产出"视角,构建包括人力投入、物力投入、财力投入和综合产出的星级酒店经营指标体系。在传统DEA模型的基础上,采用超效率DEA构建了星级酒店经营绩效评价模型,并在对全国星级酒店的数据统计基础上,对2013年我国星级酒店的整体绩效、投资规模效率、资源配置效率进行综合评价。
关键词：
超效率DEA 酒店经营 绩效评价
[期刊] 旅游学刊
[作者]
舒伯阳
创造现代酒店业新的经营力的ＣＩ战略舒伯阳湖北大学旅游系ＣｏｒｐｏｒａｔｅＩｄｅｎｔｉｔｙＳｔｒａｔｅｇｙ：ＣｒｅａｔｉｎｇＮｅｗＭａｎａｇｉｎｇＡｂｉｌｉｔｙｉｎｔｈｅＭｏｒｄｅｒｎＨｏｔｅｌＩｎｄｕｓｔｒｙ￥ｂｙＳｈｕＢｕｏｙａｎｇＡｂｓｔｒａｃｔ...
[期刊] 商业研究
[作者]
姜海宁 肖海平 李广斌 袁丰
随着旅游经济的快速发展,酒店的空间格局开始成为城市旅游研究的内容之一。目前国内学者对酒店的研究多以微观层面为主,而从宏观层面对星级酒店的空间布局的研究却很薄弱,其中很少针对都市圈的酒店空间布局进行研究。中国的星级酒店,尤其是高级星级酒店区域分布极不平衡,针对高级星级酒店的空间布局研究具有一定的现实意义。
关键词：
空间格局 空间集聚 五星级酒店 长三角
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
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