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[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
凌申坤
由浙江林学院和临安县于潜酒厂共同研制的竹汁神酒1991年12月通过了省级鉴定。该产品是用嫩竹压榨出的鲜竹汁和精白糯米及蜂蜜为主要原料酿制的,色泽金黄、清亮、透明,有明显的竹汁清香,味醇厚,具有人体必需的16种氨基酸和22种微量元素。这是一种低酒度、中糖度的保健饮料酒。首批酿造的3吨竹汁神酒经试销深受客户欢迎。 以国家评酒委员、竹类专家组成的鉴定委员会在认真品评了竹汁神酒后一致认为:该产
[期刊] 淡水渔业
[作者]
鱼林
国美牌饲料强味素是具有世界先进水平的新一代饲料用调味剂。它是借鉴国外先进技术,精选天然原料,经科学配制而成的。它的主要功效为:促进鱼畜类生长,改善饲料适口性、增加动物免疫力,改善鱼畜类肉质,提高出肉率。此种饲料强味素功效及各项指标均达到国际同类产品的标准,但价格大大低于国外产品。它促进了我国
[期刊] 统计与决策
[作者]
一平
投入产出表编制过程中,需要复杂的矩阵运算,如UV推导法,求解完全消耗系数等。为满足这一需要,省统计局计算站开发了MAC应用系统。用BASIC语言,DBASE ⅢPLUS合编的综合性通用软件——MAC,经BASIC COMPILER
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
仲山民 何仲 滕海鹏 张英
为了开发一种方便即食且富有营养保健功能的新型饮品,以浙江省遂昌县的特产——菊米为原料,以金银花、枸杞等为辅料,采用科学方法,通过合理调配来开展菊米复合保健饮料的加工研制,并通过正交试验分别对菊米汁提取工艺中的主要参数条件及菊米复合保健饮料产品的最佳配方进行了研究.结果表明:菊米浸提以水为溶剂,采用1∶50的固液比(g/mL),在90℃的浸提温度下,控制2h的浸提时间为最佳;菊米复合保健饮料产品的最优配方为菊米汁、金银花汁、枸杞汁三者的比例采用3∶1∶1,且三者的用量合计占成品总量的25%,柠檬酸含量占0.3%,蜂蜜含量占3%,白砂糖含量占1.75%.所得产品色泽诱人,香气独特,口感清凉,且有较...
关键词：
食品工程 菊米 保健 饮料 加工
[期刊] 图书馆
[作者]
李龙如
书籍、档案、文献五防药剂研制成功李龙如１立项起因书籍、档案、文献五防，即：防虫、防霉、防潮、防鼠、防蚁（白蚁）。在我国尤其是我国东部、东南部及中部地区，由于气温高，雨水多，湿度大，虫蚀、霉变严重。据四川某大学图书馆近年调查，该馆收藏的建国前出版的１０...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
小林
由沧州兴济生物技术研究所经四年的努力,研制成功的防治鱼、虾细菌性疾病的首选药物——鱼虾康,于1992年1月在北京通过了由河北省科委主持的技术鉴定。鱼虾康为中草药与抗菌素混合制剂,具有杀菌谱广、药效稳定、疗效显著等特点。
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仲山民 林海萍 王秋森 周智勇 楼新良
在野生植物蓬果汁饮料研制中不添加任何色素、香精及防腐剂，所得产品色、香、味独特逼真，是一种集天然、营养和保健于一身的新型理想饮品。研制结果表明：蓬果汁饮料以采用鲜果不破碎取汁法，１２的稀释度，以及８％糖度、０．２０％酸度或１０％糖度、０．２５％酸度的配比为佳。
关键词：
悬钩子属 果实汁液 饮料瓶装 生产工艺
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
吴金陵
吴金陵同志针对合作医疗制度存在的只合医合药,而不合预防保健的缺陷,提出了应建立合作保健制度的观点。合作保健可以根据当地群众的防病需求和经济实力,从企业利润和村民中统筹防病治病经费。使卫生、妇幼保健,地方病防治等工作均纳入合作的轨道。合作保健的好处是:①医疗和预防的观念得到统一;②贯彻‘预防为主’的方针有了物质保证;③有利于稳定乡、村两级防保队伍。这种制度的特征,一是合作,二是医疗预防一体化,三是按人均收入提成集资。苏州市郊区的实践证明,这是群众乐意接受的医疗制度。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
熊晓辉 吕心泉 沈爱光 史守春 郑良平
利用澄清的刺梨原汁,经加糖分段控温发酵,发酵菌种系从果皮上分离筛选的两株酵母 Sp91—01—18和91—01—2,得到酒精含量为11.4%,残糖0.23%的发酵液.再经陈酿过程的酯化、氧化及澄清等作用和处理,使酒质清晰、色泽晶莹、口感良好、风味独特.酒中 SOD 酶活性高达600U/ml,并含有7种维生素和18种游离氨基酸,其中维生素 C 的含量高达420.2mg/100ml.
关键词：
刺梨 发酵 酒
[期刊] 中国农业科学
[作者]
韩舜愈 祝霞
【目的】为杏汁发酵饮料的生产提供技术保障,增加杏果实的加工利用途径。【方法】以兰州大接杏杏汁为试验材料,采用生物发酵方法,通过活性干酵母与果酒酵母双菌共酵试验,确定杏汁发酵的最优工艺条件。【结果】杏汁的降糖速度和发酵速度随温度升高而升高;同一温度下,pH 3.5～4.0之间对杏汁的发酵速度、可滴定酸含量、酒精的生成均没有显著影响:活性干酵母单蓖发酵比活性干酵母与果酒酵母双菌共酵的降糖速度快、发酵速度也高;不同发酵条件试验中,杏汁可滴定酸含量的变化均为先升高后降低,最终发酵杏汁中的可滴定酸含量比杏汁中的略有升高。【结论】杏汁饮料发酵的最佳工艺条件为温度25℃、pH 3.5、接种量3%,活性干酵母...
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
黄永洁 武俊瑞 岳喜庆
为了研究具有营养保健功能的橙味复合蛋液饮料的加工工艺及配方,以鸡蛋液为基本原料,同时添加糖醇、果汁等配料,通过对蛋液腥味的去除方法、杀菌条件、稳定剂的选择等因素的分析筛选,利用单因素分析和正交试验设计优化配方,加工蛋液饮料。结果表明:橙味复合蛋液饮料的最佳配方为:蛋液添加量为10%,加糖醇量为9%,橙汁添加量为6%,加酸量为0.2%。采用75℃保持30min加热杀菌,并添加0.2%的CMC与0.015%的蔗糖酯制成的橙味复合蛋液饮料,产品为乳黄色,具有鸡蛋固有的蛋香味与橙汁味,而无腥味。
关键词：
蛋饮料 橙味 复合
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
蔡霄英
为提高黑米的综合利用率 ,选用黑米为原料 ,研制出一种黑米发酵饮料 .在研制过程中 ,总结出黑米发酵饮料的工艺流程 ,确定添加淀粉酶 ,发酵温度为 2 8℃ ,最佳发酵时间为 2 4h,搅碎及离心时间分别为 8,10 m in,料水比 1∶ 3,糖度 8% ,酸度 2 % ,使用 0 .2 5 % (琼脂 +黄原胶 )作稳定剂 ,可获得风味较佳、色泽较好的黑米发酵饮料 .同时建立了黑米发酵饮料的 HACCP系统
关键词：
黑米 发酵 保健饮料
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