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[期刊] 工业技术经济
[作者]
陈晓
本文针对中外饭店集团发展的现状,从理论和实践的结合上提出了自己的看法,探讨 了我国饭店企业集团化发展的可行性战略,有利于我国饭店集团健康发展。
关键词：
饭店集团 资本运营 系统
[期刊] 旅游学刊
[作者]
范文清
当今世界各国旅游业发展迅猛,表现在饭店业方面为:饭店遍布世界各地,饭店的管理越来越向着集团化、系列化、垄断化发展。世界一些著名的联号饭店集团,规模宏大,触角伸向世界各个角落,他们具有严格而有效的管理、周全而优良的服务、完备的预订系统,受到世界各国旅游者的青睐。
[期刊] 旅游科学
[作者]
戴斌 杜江
目前中国饭店业正受到旅游市场的买方态势和国外大型饭店集团的双重挤压,组建具有中国民族特点的饭店集团已经成为业界、政府和学术界的共识。本文对目前我国民族饭店集团的发展战略作了初步研究,以期对中国民族饭店集团的创新发展提供方法论意义上的借鉴。
关键词：
战略管理 饭店集团 发展目标 市场基础
[期刊] 旅游科学
[作者]
余炳炎
经过20多年发展,我国的饭店业已成为具有相当规模的产业,但由于受到长期以来的计划经济及传统的小生产思想的影响,我国的饭店业集团化发展缓慢、艰难,本文就我国饭店业集团化进程中强化品牌意识、培育职业化市场化的饭店经营人才、集团化发展的战略等问题进行分析。
关键词：
中国饭店业 集团化发展 问题分析
[期刊] 旅游学刊
[作者]
秦宇
本文首先简单回顾了我国饭店集团发展的历史进程 ,然后指出了在这一发展过程中 ,出现了忽视饭店集团个体特征、忽略了市场环境对饭店集团成长过程的制约和影响及过分强调资产纽带的重要性等三大误区 ,最后作者针对中国饭店集团化今后的发展、研究提出了一个概括性的理论框架。
关键词：
饭店集团 发展 误区 理论框架
[期刊] 经济管理
[作者]
叶全良
我国现代饭店业的产生与发展走过一段艰苦的道路。一、从政府“招待所”到国有饭店 20世纪50年代初期,由于我国经历了上百年的国内战乱,国民经济处于崩溃的边缘,经济建设处于瘫痪状态之中。此时的中央政府,在政治上要实现“安定团结”的目标,在经济上要实现人民生活“温饱水平”的目标。
[期刊] 中南财经政法大学学报
[作者]
叶全良
古代客栈起源于古罗马时期 ,是专门为客商和旅行者提供食宿的场所。 10 95年开始历时 2 0 0年的“十字军东征”带来了巨大的社会变革 ,加强了东西方文化和技术的交流 ,促进了经济贸易的发展 ,推动了客栈业的兴起 ,其特点是点多、面广、规模小、设备简陋。美国近代工业革命运动的蓬勃发展 ,使贸易与旅游业兴旺 ,带动了近代商业饭店业的飞跃式发展 ,呈现出规模化、多元服务化和科学管理的特点。二战结束后 ,美国以民主、自由、平等、开放为口号 ,为美国现代饭店业的发展提供了巨大的空间。分析以美国为代表的世界现代饭店业的创新和发展 ,对中国饭店业之未来发展具有积极的借鉴意义。
关键词：
古代客栈 近代商业饭店 现代饭店业
[期刊] 商业研究
[作者]
邹益民 戴维奇
大型饭店集团一般在多个细分市场竞争 ,拥有大量的产品品牌 ,形成一个品牌组合。拥有一个和谐的品牌组合是饭店有效提高知名度 ,参与市场竞争的基本条件。国外的饭店集团使用的四种品牌结构不是孤立的 ,他们之间形成一个完整的序列 ,即品牌关系谱。我国饭店集团应借鉴国外集团品牌组合管理模式。
关键词：
饭店集团 品牌 品牌结构
[期刊] 旅游学刊
[作者]
邹统钎
中国的饭店业目前面临十分严峻的挑战，全国平均出租率逐年下降，从１９９３年的６７％，降至１９９７年的５３８６％，每年下降２－４个百分点。利润率呈现出同样的趋势，从１９９４年的９８２％下降至１９９７年的１１％。而合资饭店经营状况明显好于国营饭店，其...
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杨奇龙
江苏为全国主要旅游区域之一。全省12个旅游城市中就有3个被纳入全国10大旅游城市之列。改革开放十多年来,江苏的旅游业得到了持续、稳定、迅速的发展,而作为旅游业“三大体”之一的旅游饭店的发展就更为迅猛。至1990年底,江苏旅游涉外饭店已由1980年的20多家发展到76家。从整体上看,江苏旅游涉外饭店已具备了相当的规模,并已从原来供不应求的卖方市场转向了供略过于求的买方市场。旅游饭店的市场竞争在本省范围内已初步形成。那种等客上门,“皇帝女儿不愁嫁”的状况已成为历史。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
宁泽群
加入WTO后 ,旅游饭店企业的集团化发展日益成为旅游企业增强竞争力的一个重要因素。但是 ,它的发展目前面临着严重的体制障碍。它们具体体现在行政扩张增加了管理成本 ,多元化国有投资主体影响了企业集团的形成 ,企业内部的产权不明晰引起大量的X非效率。所以 ,作者提出了集团化发展的关键在于加快旅游业的体制改革
[期刊] 旅游学刊
[作者]
曾国军 刘小艳
旅游者既希望获得个性化的旅游产品和创新的服务过程,又需要这些旅游产品和服务具有较高的性价比特征。但对供应者而言,保持原真性和追求标准化从来都是一对矛盾,旅游企业的成功经营有赖于对二者关系的有效把握。本文构建原真性—标准化的理论分析框架,并将饭店集团的扩展方式分为4类:原真标准化、原真性联盟、标准化连锁和追随市场扩张。采用不同扩展方式获得成功的饭店集团具有不同的核心能力。本文的研究结论将为饭店集团获取可持续竞争优势、进行规模化扩展提供理论参考。
关键词：
标准化 原真性 饭店集团 扩展
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