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[期刊] 企业管理
[作者]
马龙波 包乌兰托亚
反向B2B模式对接产销两端,商品化运营提升效率与效益,社区前置仓降本增效,开放式分包优化资源配置。"宋小菜"是杭州小农网络科技有限公司于2015年1月创建的生鲜B2B平台,专注于面向中小批发零售商提供蔬菜采购、配送与售后服务。针对生鲜产品生产分散、流通效率低、损耗大等痛点问题以及消费需求个性化与多样化的趋势,"宋小菜"致力于打造订单和数据驱动的以销定采的生鲜反向供应链。
[期刊] 物流技术
[作者]
张晨光
分析了我国蔬菜供应链追溯系统现状及问题,设计了基于物联网的生鲜蔬菜供应链追溯系统的架构及信息追溯方式,介绍了系统功能模块并对功能实现及效果进行了分析,得出了相关结论。
关键词：
物联网 蔬菜 供应链 追溯系统
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
陈军 段娜
随着预制菜产业快速发展，预制菜和生鲜农产品形成了激烈的市场竞争局面，由此带来了科学定价的新问题。考虑消费者的购买行为，构建供应商统一定价和差别定价两种策略下的生鲜预制菜供应链分散定价模型和集中定价模型，求解预制菜和生鲜农产品的批发价、零售价、需求量和利润，比较分析统一定价和差别定价的价格策略。结论表明：在分散定价模式下，与采用差别定价策略相比，供应商采用统一定价策略时自身利润减少，生产商和零售商的利润均增大，同时供应链系统利润更高。为了促成供应商采用统一定价策略，设计了收益共享契约，且证明收益共享契约能够实现生鲜预制菜供应链的协调发展。基于此，应根据预制菜发展阶段特点采取不同的定价策略；丰富预制菜品类，凸显预制菜的差异性；发挥预制菜食品品质和安全优势；推动生产标准化，丰富预制菜食品品类，提升研发创新水平。
[期刊] 物流技术
[作者]
王婧 熊英
探讨了建立生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟的原因，并应用博弈论分析比较了传统模式和供应链联盟模式下生鲜农产品流通渠道的总利润，最终得出生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟模式能够带来更大的利益，具备存在的合理性。
关键词：
生鲜电商 生鲜农产品 供应链联盟
[期刊] 物流技术
[作者]
刘盼 李梦娟 司海平 Fernando Ba??o
为研究生鲜供应链投资区块链溯源服务后如何定价才能获得更多收益，选取一个生鲜产品生产商和零售商组成的供应链为研究对象，考虑生鲜产品可追溯性和新鲜度的变化修正需求函数，并基于博弈理论，构建了四种收益模型。比较各模型下供应链的收益，提出应用价格折扣和收益共享契约实现采用区块链溯源服务后的供应链协调。结果表明：一定条件下，价格折扣和收益共享契约可以刺激生产商和零售商的投资积极性，实现供应链协调；区块链溯源服务水平对生产商和零售商的定价策略影响敏感度与收益共享系数有关；生产商和零售商的最优定价、最优收益和感知新鲜度信息可信度与区块链溯源服务水平密切相关。供应链决策者投资区块链溯源服务后，可以通过提升感知新鲜度信息可信度提高收益。
关键词：
区块链 溯源服务 生鲜供应链 定价决策
[期刊] 农村经济
[作者]
凌宁波 朱凤荣
超市有实力、有动力、有能力影响生鲜农产品供应链,提升产品质量水平,构建由超市主导的生鲜农产品供应链,不仅对改善购物环境、提高食品安全性、保证商品质量和进行农产品深加工,以更好地满足消费者的需要有重大作用,而且能促使生鲜农产品走出国门,提高国际竞争力。
关键词：
超市 供应链管理 生鲜农产品供应链
[期刊] 中国流通经济
[作者]
李季芳
本文认为,在小生产与大市场矛盾的制约下,目前我国生鲜农产品的流通体制是以批发市场为核心的,这是一条效率低的断裂链或局部的短链,不利于实现农产品在流通环节的增值。文章提出,解决这一问题最有效的办法是培育核心企业以替代目前批发市场,核心企业可以是大型商贸企业、第三方物流企业或生鲜农产品的加工企业。基于核心企业的生鲜农产品供应链管理在运用电子商务技术整合优化生鲜农产品供应链方面有明显的优势,能以最小的成本为顾客提供最大的价值,并能获得共赢的效果。
关键词：
核心企业 生鲜农产品 供应连管理
[期刊] 物流技术
[作者]
贺国杰
介绍了生鲜农产品物流供应链的内涵,总结了山东省生鲜农产品物流供应链运作模式的现状,分析了其存在的主要问题,最后提出了超市主导型、批发市场主导型及龙头企业主导型三种可供选择的生鲜农产品物流供应链模式,用以指导山东生鲜农产品物流供应链模式的建设与优化。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
方颉 杨磊
新零售背景下,零售业价格竞争模式发生了显著变化,市场结构、定价方式、协调方式成为关键决策因素。其中,供应链协调作为零售业特别是生鲜业发展的重要影响因素,对提高生鲜供应链竞争优势具有决定作用。而收益共享契约可以很好地协调新零售模式下的生鲜供应链,应鼓励企业开展协作与业务合并,尽可能通过集中式决策完成商品流通过程,实现社会效用的最大化。鉴于市场结构对运输费率十分敏感,生鲜企业有必要将线上线下市场规模比控制在合理范围内,并尽可能提高自身物流运输能力,尽可能降低运输费用,从而进一步扩大线上市场份额,获得可逐步减小补贴力度的竞争优势;鉴于不同产品需求价格弹性存在差异,生鲜企业有必要以需求价格弹性较低的生鲜产品作为主要售卖对象,而对需求价格弹性较高的商品控制库存,提高折扣力度,采取高额降价补贴措施。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
石岿然 孙玉玲
高效的农产品流通是平抑农产品价格、实现供需匹配、促进农户增收的有效途径。当前,我国鲜活农产品流通格局不断演化,传统模式与现代模式不断交互、替代、融合,供应链管理理念与信息技术不断发展,单一流通模式逐步趋于多元化,而市场的地域性使得这一特征更加显著。总结美国、日本、荷兰三个发达国家农产品流通模式特点与成功经验,梳理我国鲜活农产品供应链发展历程,综合比较现有农产品流通模式可以发现,农超对接模式与生产者+零售商+消费者模式最为相近,能够有效集合小规模生产商,快速将农产品流通到消费市场,最适合我国当前经济社会发展
关键词：
鲜活农产品 供应链 流通模式 农超对接
[期刊] 中国软科学
[作者]
钟真 孔祥智
中间商从生产和交易的分工中产生,在具有买方垄断性质的农产品市场上,它们不仅改变了农产品供应链的收益分配格局,还改进了农产品供应链的绩效。本文通过分析奶站的定价机制及其对生鲜乳市场社会福利的影响证实了这一观点。研究还表明,农产品中间商尽管能降低农产品市场的福利损失、减少企业与农户之间的交易费用,但却使农户处于较低的盈利水平和较高的"被剥削"状态。因此,建议政府在重视效率的同时应兼顾公平,即在鼓励和支持农产品中间商发展的同时,规范其经营行为,改善农民的盈利状况,使农民进一步享受市场化带来的福利。
关键词：
中间商 农产品供应链 定价机制 交易费用
[期刊] 物流技术
[作者]
段雅丽
过去,人们主要通过传统的菜场或超市购买生鲜类产品,从原产地到菜篮子,中间可能要经历多个加价环节,而且长途运输和保存过程不透明,冷链缺失,导致生鲜产品价格高昂且品质得不到保证。在消费结构变化、电子商务蓬勃发展以及政策利好等多重因素的共同驱动下,生鲜产品"触网"成为大势所趋。各种生鲜产品从原产地直达消费者的餐桌,价格优势明显,安全放心。作为国内电商领域公认的最后一片"蓝海",生鲜电商前景看似美好,但现实却难掩尴尬:《2014-2015中国农产品电子商务发展报告》显示,目前国内近4000家农产品电商中,仅有1%实现了盈利,4%持平,88%略亏,7%巨额亏损。在有着2万亿元市场潜力的生鲜市场上,...
[期刊] 商业经济研究
[作者]
张仲雷
生鲜产品与其他产品相比,具有生产周期长、保鲜时间短、存储难度大的特性,这使其对供应链有更高要求。本文从生鲜产品供应渠道入手,以采购的角度分析生鲜产品供应链流程,剖析O2O生鲜产品供应链存在的问题,进一步归纳采购视角下O2O生鲜产品供应链优化对策。
[期刊] 华中师范大学学报(自然科学版)
[作者]
王刚 沈锦发
在一个零售商和一个供应商构成的生鲜供应链中,生鲜产品需求量受价格、新鲜水平及促销努力水平影响.文章运用Stackelberg博弈理论分别构建了一种集中决策及3种独立决策博弈模型,求解得到4种模式下的生鲜产品的新鲜水平、促销努力水平等均衡解.通过比较分析发现:成本共担模式在提升生鲜产品的新鲜水平、促销努力水平、需求量及供应商、零售商利润方面优于其他两种独立决策模式;该模式下生鲜产品的新鲜水平、促销努力水平与潜在市场规模、保鲜水平弹性系数以及促销努力水平弹性系数正相关,与保鲜成本系数、促销努力成本系数以及价格弹性系数负相关.供应商可以运用更先进的保鲜技术手段等方式,降低产品保鲜成本,零售商可以利用大数据、新零售等新技术、新媒介,降低促销努力成本,供应商还可以与零售商合作进行生鲜产品新鲜水平的宣传推广,共同推进生鲜供应链的发展.最后运用数值分析验证了模型的有效性.
[期刊] 物流技术
[作者]
张文会 伊静 周舸
为了提高生鲜农产品供应链的运转效率，增加供应链综合经济效益，构建了一种信息共享环境下生鲜农产品供应链的激励机制。以供应商和零售商二级供应链为例，首先，建立无信息共享下供应商最优供应量和零售商最优订货量下的成本模型，再与信息共享下的综合供应链成本对比分析，数值模拟结果表明，信息共享降低了供应链的总成本。然后，为了分析信息共享的经济效益，建立了供应链综合利润模型，数值模拟结果表明，信息共享后供应链利润也有所提高。最后，基于两阶段委托代理模型，以零售商和供应商的效用函数最大化为目标函数，建立了二级生鲜农产品供应链信息共享动态激励模型，模型分析和数值模拟结果表明，供应商信息共享努力水平边际利润率越大，两期合同的激励系数也越大；供应商信息共享努力水平边际利润率的增加，相应激励了供应商的供应活动和信息共享的努力水平，研究结果为生鲜农产品供应链高效管理提供理论依据。
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