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[期刊] 旅游科学
[作者]
何亚岚 郑向敏
“乐趣导向”是一种崭新的消费理念,它具有极大的经济价值和市场前景。本文对酒 店如何从产品设计、产品销售、服务运作、内部管理等方面应用“乐趣导向”消费理念进行探讨。
关键词：
乐趣导向 消费理念 经营理念 酒店
[期刊] 旅游科学
[作者]
蔡晓梅
本文通过对广州、深圳、东莞等地的高星级商务酒店的住客调查,总结出商务客人对酒店设施与服务产品的需求特征,即重视酒店地理位置与商务设施、强调酒店的豪华与文化相结合、喜欢客房商务功能完善与装饰富有特色、喜欢酒店内康体娱乐设施多样化等,并根据这些需求特征,对商务酒店规划设计过程中的文化定位、功能规划、建筑设计、装饰设计提出了包括选址、商务设施配备、大堂与客房装饰格调、客房商务功能设计以及客房的房型比例、康体娱乐项目安排等方面的具体建议。
关键词：
商务客人 需求特征 酒店规划
[期刊] 价格月刊
[作者]
文蓉
顾客需求导向理论是一种以顾客需求为依据来确定和调整产品、服务价格的定价方法。在阐述顾客需求导向理论的基础上,就该理论在酒店价格形成机制中的具体应用进行了分析,介绍了以客户需求为基础的顾客敏感度价格形成机制、顾客需求变化定价机制、品牌价值附加价格形成机制,并提出了应用顾客需求导向理论应注意的几个问题,以期能够对酒店价格形成提供有益的借鉴。
关键词：
顾客需求导向理论 价格 形成机制
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 商业研究
[作者]
谢爱良 刘忠秀 申彦敬
顺应专业化、分工协作的业务外包逐渐成为酒店借助外界资源,增强自身竞争力的经营管理模式。颐正园餐饮部是酒店的重要主成部分,由于其本身不具开发餐饮产品的优势条件,以业务外包形式进行经营。但在经营过程中也存在一系列问题,应从理念借鉴、过程控制、战略调整、组织再造、文化协同和人才培养等方面对颐正园业务外包经营进行优化与控制。
关键词：
业务外包 颐正园 经营优化 措施
[期刊] 价格月刊
[作者]
王晓洋
酒店定价不仅要考虑需求、供给和成本因素,还要考虑酒店地理位置、目标市场、客房标准、提供服务的季节以及同业竞争等因素。在阐述需求导向定价法理论基础的前提下,研究了酒店运用需求导向定价法需要考虑的因素及其具体问题。
关键词：
需求导向 酒店定价 市场竞争
[期刊] 华东经济管理
[作者]
王立新
随着我国酒店业的不断发展,酒店之间的竞争越来越激烈,在这种情况下,建立并维持与顾客的良好关系是酒店成功的基本保证。客户关系管理(CRM)为酒店管理带来了生机和活力,它代表着优质的客户关系、有效的机构组织、规范的行业制度以及稳定的经营业绩;它帮助酒店在竞争中清醒的判断和果断的行事,掌握市场的动向。
关键词：
酒店 顾客关系管理 问题 对策
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
容莉
供应链管理的实质是集成化管理,成功的供应链管理蕴涵着显著的经济效益。本文论述了酒店企业应用SCM理论的途径,提出了采用适宜的方法和技术、供应链再造、实行酒店物流外包、建立酒店物料配送中心四项举措,并探讨了酒店企业应用SCM理论的前景。
关键词：
SCM理论 酒店企业 应用 前景
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 陈寅秋
20世纪40年代以来,神秘顾客调查法在各行各业得到广泛的运用,并成为酒店行业提高服务质量的重要方法之一,但却少有学者对此进行研究。本文通过对酒店行业内相关人员的问卷调查和深度访谈获取第一手资料,从应用现状、应用价值和员工感知3个角度进行分析。结果显示,神秘顾客调查法虽然在酒店得到普遍应用,但其成熟度还有待提高;其在酒店管理中具有明确的应用价值,如突出的针对性、以顾客为导向的文化价值等;神秘顾客调查法本身在酒店管理中具有良好的适宜性,但为突出其效果,还需进一步改善酒店管理环境。最后,本文对后续研究进行了展望
[期刊] 会计之友
[作者]
管玲芳
在我国,全面预算管理已被众多企业应用。从中外企业的实践过程中发现,传统的预算管理模式日益暴露出共同的弊端:重视对财务指标的控制,忽视非财务因素的影响,这种现象严重制约了全面预算管理的应用与推广,为此引入平衡计分卡(BSC)的概念。BSC在关注财务指标的同时,也注重非财务因素的影响,能够对全面预算管理起到补充和借鉴作用。文章以台州KY大酒店为例,阐述了如何引入BSC理念,并为该酒店设计了基于平衡计分卡的全面预算管理指标体系,实现了全面预算管理与公司战略的有效对接。
关键词：
酒店全面预算管理 战略预算 平衡计分卡
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
徐志峰
电脑财务预算系统在中方管理酒店中的应用徐志峰我国旅游业的快速发展给酒店业的发展带来了契机，同时也对酒店业的管理提出了更高的要求。从上海的情况来看，新建酒店的数量逐年上升，星级酒店已达１２０家左右。近年其增幅已明显高于抵沪国际旅客人次的增幅，从而直接导...
[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
夏艳芯
现在酒店业竞争激烈,利润微薄,只有加强控制,预测、决策、预算的结果才能真正得到落实,才能有效地提高企业利润。
关键词：
内部控制 酒店业 采购管理 销售环节
[期刊] 经济师
[作者]
周令芳
追溯历史可以发现，香氛至今为止已经有4500年的历史。早在古埃及时期人们就会运用香氛来实现对美和品位的追求。现阶段香氛产品在市场发展中具有极高的应用价值，尤其在酒店行业加强香氛产品的应用与创新，有利于突出酒店特色，提高顾客对酒店的第一印象。因此香氛产品的开发与利用对酒店的发展有着至关重要的影响，为了进一步探析香氛在酒店行业中的应用价值及应用方向，应对香氛产业进行分析，研究香氛在酒店行业中的应用策略。
关键词：
香氛 酒店 商业价值 应用
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
王书芳 焦惠晓 许琪
文章通过对酒店情景英语课程的教学内容和教学目标分析,提出项目教学法是适合该课程的有效方法。在分析项目教学法的教学依据和特点的基础上,通过对"客房预订"这一项目教学的过程进行设计,阐述了项目教学法在酒店情景英语课程中的实际应用,提出了该课程实践教学环节的实施与评价方案。
关键词：
项目教学法 酒店英语 应用
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