【摘要】中国是世界上重要的食糖生产国、消费国和贸易国,中国食糖市场较为开放,国内外食糖市场联系紧密。本文对2016年中国食糖市场运行情况进行了分析回顾,并采用中国农业科学院农业信息研究所的中国农产品监测预警系统(CAMES),对未来10年中国食糖市场供需形势做出预测,基期数据主要来自统计部门、行业组织及农业部糖料预警监测团队的监测数据。未来10年,预计中国糖料种植面积将保持基本稳定,糖料单产有所提升,食糖产量稳中略增;受人口增加、城镇化进程加快等因素影响,食糖消费规模稳中趋增;食糖价格受多种不确定因素影响,仍会有较大波动;受国内产不足需基本面和国内外价差影响,中国仍将保持较大的食糖进口规模。