【摘要】近几年,农民的饮食结构在调整中得到改善。然而,由目前温饱型的食品结构向小康型的食品结构过渡,面临着粮食与收入的双重制约。我们必须在允许的范围内寻找比较合理而又符合实际的食品消费模式,并作出审慎的选择。