【摘要】“民以食为天”、“食不厌精”,脍不厌细”是从古至今的一个简明哲理。人们吃什么?吃的食物要符合“营养、卫生、科学、合理”的原则,就必须不断改革和调整我国的食物结构,这是摆在我们面前的一个战略性问题。 我国食物结构待