【摘要】粮食是人类赖以生存的必需品,是关系国计民生的战略物质。但是,我们现在对粮食的属性、特征、安全及安全保障等一系列问题的认识还只是零散的、不太深刻的,这就需要我们不断地认识它、应对它,需要我们从纷繁复杂的现象中获得规律性的认识,从而指导我们的实际工作。本文从研究粮食的本质属性入手,对粮食的弱质特征、市场特征、供求预测、安全预警及粮食安全保障体系的建立等问题进行深入系统的理论研究。