【摘要】近几年我国乳制品产量和人均乳制品消费量均大幅度增长,乳品质量安全逐渐成为人们关注的焦点问题。我国乳业由于技术标准、行业管理制度等尚不完善,市场竞争秩序混乱,乳品安全问题频繁发生。技术标准是保障乳品质量安全的重要技术支撑,我们应当在政府的宏观调控和指导下,完善技术标准体系,保障我国的乳品质量安全。