【摘要】北京市包装食品机械研究所,是北京市机电研究院所属科研兼生产单位。这个研究所建立以来,注重社会需求,利用科技优势,采取多产品经营策略,以我国风味食品机械为研究开发的主要内容和发展方向,取得了显著成绩,为探索和革新中国的食品机械做出了贡献。我国饮食文化源远流长,然而长久以来,手工操作的低效率大大制约了它的发展。只有对这种落后的手工劳动进行一场革命,实现风味食品的机械化生产,才能实现传统饮食文化的“地方名