【摘要】合理的食物结构决定着人们的健康水平,决定着一个民族的精神面貌。因此,中央提出了建立适合我国国情的食物结构这样一项基本国策。由于我国地域辽阔,地区间经济发展不平衡,各地自然条件、社会情况和民族习俗有很大不同,从而形成了食物生产、消费、膳食结构和营养方面的差异。研究我国各