【摘要】由临猗县食用菌技术推广站承担的国家级“星火计划”“小平菇栽培及其加工技术”项目组织实施一年多来,经济效益显著,农民收益较多。这颗科技“星火”已在运城地区燃成“燎原”之势,将成为一个新兴的产业。一“小平菇栽培及加工技术”是1986年的国家“星火计划”项目。这个项目实际上开始于1984年。1985年推广到200户,初步形成商品化生产,当年出口盐渍菇120吨,菇农获直接