【摘要】本文采用随机前沿生产函数估计中国食品加工业技术效率及变化趋势。研究结果表明:食品加工业技术效率在稳步提高,但仍存在技术效率损失。东中西三地区食品加工业技术效率呈收敛趋势。这些结论具有一定的政策含义。