【摘要】食品价格水平是影响居民生活水平最重要的经济指标之一,食品价格波动不仅仅直接影响居民的实际生活,而且会通过改变居民的心理预期,进而对居民的消费行为产生影响。同时,文章的实证检验表明,食品价格可以作为市场供求关系的反映,并表现出扩散性的"蛛网效应",前期食品价格的微弱上涨可以刺激居民的当期消费;但是食品价格的持续上涨导致居民对未来经济形势秉持悲观态度,直接引发居民的消费信心下降,从而减少未来长期的消费支出;由于国家宏观调控政策以及政府救济行为,随机事件的发生尽管会引发食品价格的剧烈波动,但并不必然引发居民悲观的消费心理预期。