【摘要】改革开放以来，特别是１９９２年以后，中国的肉牛生产飞跃发展，实现了从传统的以役用为主向肉用（或乳用）为主的商品生产方式的根本性转变；肉牛的生产中心也出现了由牧区向农区的重大转移。在广大农区中，肉牛业的发展又是以河南省为中心的中原平原地区为最快，并初步...