【摘要】文章在对中国蔬菜家庭消费的现状进行论述后,通过主成分分析法分析影响中国蔬菜家庭消费的五个因素,再利用回归得出城镇和农村居民的不同家庭人均蔬菜消费量的模型。在此基础上,以城镇人口和农村人口为因变量,建立人口的时序模型。结合这两个模型对我国蔬菜的家庭消费量,以及全国蔬菜家庭消费市场总容量进行未来年份的预测,以期为中国蔬菜产业发展中的政策制定和战略调整提供依据。