【摘要】十九世纪德国统计学家恩格尔首次提出用消费结构的变动来考察生活水平的变动的思想。他的研究成果被称作恩格尔定律,这个定律指出:一个家庭收入越少,家庭收入中或家庭支出中用来购买食物的支出所占的比例就越大;同样,一个国家越穷,每个国民的平均收入中或平均支出中用来购买食物的费用所占的比例就越大。随着家庭收入的增加,家庭收入中或家庭支出中用来购买食物的支出将会下降。根据恩格尔定律,可以计算恩格尔系数,其