【摘要】党的十四大提出,我国经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制。为适应这一新的市场经济需要,改变内部结构,转换经营机制,我院从1993年下半年开始,先后对职工食堂、营养食堂实行内部目标责任管理为承包形式,使食堂的经营服务逐步走向市场,为医院深化改革开拓一条新路。