【摘要】随着收入水平的提高和生活质量的改善，居民消费支出中食品支出所占的比重将呈现逐步下降的趋势，这是一个已被人们普遍接受的规律（恩格尔定律），恩格尔系数也进而成为用来衡量居民生活水平提高情况及消费结构优化程度的一个重要指标。改革２０年来，我国农村居民的收入...