【摘要】当今世界各国旅游业发展迅猛,表现在饭店业方面为:饭店遍布世界各地,饭店的管理越来越向着集团化、系列化、垄断化发展。世界一些著名的联号饭店集团,规模宏大,触角伸向世界各个角落,他们具有严格而有效的管理、周全而优良的服务、完备的预订系统,受到世界各国旅游者的青睐。