【摘要】吸收外资举办中外合营饭店,对于加速我国旅游事业的发展,提高我国饭店业的管理水平起着十分重要的作用。然而,在具体合作过程中遇到了不少问题,从现行的合作与财产清算方式来看,有两个问题比较突出:一是中外合资经营饭店的外汇汇兑风险问题,一是中外合作经营饭店的债务责任问题。 一、目前存在的问题 .(一)中外合资经营饭店——资本总额的汇兑风险