【摘要】邓小平同志的南巡重要讲话提出了抓住时机加速发展经济的战略思想。企业的职工食堂能否抓住时机转换机制发展自我,乃是关系到企业能否放下包袱轻装上阵加速发展的重要问题。本文试以职工食堂实行有偿服务和经营服务为论点,对食堂以服务创效益,积累资金,发展自己,推动企业提高经济效益的问题作粗浅的论述。(一)办福利服务型食堂的路子越走越窄