【摘要】自60年代以来,饭店经营者的观点从“推销观点”过渡为“营销观点”,其特点是“以销定产”、“适销对路”、“产销结合”,从而引进了竞争机制,一反原来“以产定销”的老路。因此,市场学作为一门新型的、不可缺少的学科日益受到专家们的重视。无数事实证明,市场销售的成功,就是饭店业经营的成功。旅游经济学家认为,有效的经营决策是将不间断的市场调查作为确定正确战略的基础,而市场调查表便是市场调查最直接的反映了。我国旅游业是一个新兴的产业,市场调查表还很不完善。本文拟在这里探讨一下调查表的设计技巧,为此也不得不简述一下相关的