【摘要】饭店的形象,在很大程度上取决于服务。优质的服务,要靠服务人员来实现,而服务员的心理品质则是服务质量的决定因素。因此,向饭店输送服务员的职业高中,必须把学生良好心理品质的培养与强化作为己任。 良好的心理品质,一般来说包括对服务工作的兴趣、对饭店和服务对象的情感、对自身事业成就有较强的进取心(即事业心)、在长时间或困难的条件下保持优质服务的坚