【摘要】一、饭店行业竞争格局 我国饭店行业经过13年的飞速发展,已初具规模,产业地位已经确定。现阶段,我国饭店行业多重竞争格局已经形成,其主要表现是: 一重格局:内资外资竞争。其基本态势是:政策过度倾斜,竞争地位不平等,外资饭店处于优势地位。虽然内资饭店,特别是国营老饭店凭借其传统优势和地理位置,节省开支,合理收