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葡萄酒的古文明世界、旧世界与新世界

2016-11-10分类号:TS971

【作者】王华  宁小刚  杨平  李华  
【部门】西北农林科技大学葡萄酒学院  陕西省葡萄与葡萄酒工程中心  西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站  北京酿酒大师艺术馆  
【摘要】根据现有考古证据和葡萄酒发展历史分析,认为葡萄酒的最初起源地在远东,包括中国、叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗等国家。葡萄酒由最初的起源地远东传入欧洲,再由欧洲传入东方和世界其他地区。因此,包括中国等国家的远东地区是葡萄、葡萄酒的起源地,欧洲则是后起源中心,即栽培葡萄的后驯化与传播中心。根据这些分析结果,结合目前世界葡萄酒的格局,提出应将世界葡萄酒生产国分为古文明世界、旧世界和新世界,并认为中国是葡萄酒古文明世界的代表。
【关键词】葡萄酒  葡萄酒起源中心  葡萄酒历史  旧世界  新世界  古文明世界
【基金】“陕西省葡萄产业技术体系”建设项目(2016PT-00)
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(社会科学版)
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