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简论饮食文化中的艺术创作

2000-03-25分类号:TS971

【作者】曹玲泉
【部门】上海旅游高等专科学校!副教授
【摘要】艺术化是中国饮食文化的一个极为突出的特征,广泛地体现在饮食器具、食品制作乃至饮食行为等方面,从而使我国的饮食文化具有独特的审美蕴义。
【关键词】饮食文化  艺术创作
【基金】
【所属期刊栏目】旅游科学
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