【摘要】中国人认识、利用菌类的历史悠久。至隋唐 ,随着经济文化的繁荣和科技的进步 ,人们对菌类的食用价值、药用价值、生长特点及毒性有了更全面的认识 ,并摸索出了食用菌、药用菌的栽培技术。其中灵芝栽培技术最为成熟 ,已有专著出现 ,这一点是与道教的重视与推崇分不开的